Tarragon là gì? Những lợi ích bất ngờ của loại thảo mộc này đối với sức khỏe

10/06/2025

Nội dung bài viết

Tarragon, hay còn gọi là ngải giấm, là loại thảo mộc được ưa chuộng nhờ mùi hương đặc trưng và công dụng tuyệt vời trong y học. Cùng Tripi khám phá về loại cây độc đáo này nhé!

Bạn có biết Tarragon là một loại hương liệu danh tiếng trên toàn cầu? Ở Pháp, loại thảo mộc này được tôn vinh là "vua của các loại rau thơm". Bên cạnh hương vị cuốn hút, Tarragon còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời – hãy cùng Tripi tìm hiểu thêm!

Tarragon là loại thảo mộc gì?

Tarragon – một loại rau thơm có gì đặc biệt?

Tại Việt Nam, Tarragon được biết đến với tên gọi ngải giấm hay ngải thơm, là một cây thân thảo sống lâu năm. Loại cây này được trồng phổ biến ở Pháp và Nga – nơi có khí hậu lạnh thích hợp để phát triển mạnh mẽ.

Hiện nay có hai giống Tarragon chính là Tarragon Pháp và Tarragon Nga. Trong đó, ngải giấm Pháp được ưa chuộng hơn trong ẩm thực nhờ hương vị đậm đà và thơm nồng đặc trưng.

Tarragon nổi bật với hàm lượng tinh dầu cao, mang đến mùi hương đặc trưng quyến rũ. Không những thế, loại thảo mộc này còn giàu dưỡng chất và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Việc trồng ngải giấm gặp nhiều khó khăn bởi loại cây này không thể nhân giống bằng hạt mà chỉ trồng được qua cắt tỉa.

Thành phần dinh dưỡng quý giá có trong tarragon

Tuy chứa rất ít calo và tinh bột, tarragon lại là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất. Chỉ với 2 gam ngải giấm khô đã mang lại:

Calo: 5
Carbohydrate: 1 gram
Mangan: 7% RDI (nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày)
Sắt: 3% RDI
Kali: 2% RDI

Tarragon và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Tarragon dễ dàng chế biến và là điểm nhấn hương vị trong nhiều món ăn

Tarragon – loại thảo mộc linh hoạt dễ dàng ứng dụng trong chế biến món ăn

Tarragon mang hương vị dịu nhẹ, thích hợp để kết hợp vào nhiều món ăn hằng ngày như trứng chiên, gà nướng, các loại sốt như pesto và aioli, hay dùng cùng cá hồi, cá ngừ,…

Tarragon hỗ trợ điều hòa đường huyết hiệu quả

Tarragon – người bạn đồng hành trong việc kiểm soát đường huyết

Tarragon có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin và khả năng hấp thụ glucose của tế bào. Nghiên cứu trên động vật mắc tiểu đường cho thấy chiết xuất từ ngải giấm giúp giảm 20% lượng đường huyết so với nhóm dùng giả dược.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy những người dùng 1.000mg tarragon trước bữa sáng và tối đã giảm lượng insulin tiết ra, hỗ trợ ổn định đường huyết.

Tarragon – bí quyết tự nhiên giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ

Tarragon giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ

Ngải giấm từ lâu đã được dùng như một vị thuốc hỗ trợ giấc ngủ. Trong một nghiên cứu trên chuột, các loài thuộc chi Artemisia – trong đó có Tarragon – cho thấy tác dụng an thần và giúp dễ đi vào giấc ngủ. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nghiên cứu để xác định hiệu quả cụ thể ở người.

Tarragon có khả năng kích thích cảm giác thèm ăn tự nhiên

Tarragon – giải pháp tự nhiên giúp kích thích vị giác và cảm giác đói

Sự mất cân bằng giữa hormone ghrelin và leptin là nguyên nhân phổ biến gây chán ăn. Ghrelin tạo cảm giác đói, trong khi leptin mang lại cảm giác no. Khi lượng ghrelin tăng, não bộ được kích thích và tạo tín hiệu thèm ăn.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ ngải giấm có thể làm giảm mức insulin và leptin, từ đó kích thích cảm giác đói và hỗ trợ ăn uống ngon miệng hơn.

Tarragon hỗ trợ giảm đau hiệu quả trong các trường hợp viêm xương khớp

Tarragon giúp xoa dịu cơn đau trong các bệnh lý như viêm xương khớp

Trong y học cổ truyền, ngải giấm được biết đến như một vị thuốc hỗ trợ giảm đau mãn tính. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên 42 bệnh nhân viêm khớp cho thấy việc sử dụng 150 mg Arthrem hai lần mỗi ngày giúp cải thiện rõ rệt triệu chứng đau so với nhóm dùng giả dược.

Tarragon – kháng khuẩn tự nhiên, hỗ trợ phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Tarragon có khả năng kháng khuẩn và giúp ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Ngày nay, việc lựa chọn phụ gia từ thiên nhiên như tinh dầu thực vật đang trở thành xu hướng an toàn và lành mạnh.

Một nghiên cứu cho thấy tinh dầu từ ngải giấm có khả năng kháng khuẩn đối với hai loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm: tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) và E. coli. Tinh dầu này phát huy hiệu quả kháng khuẩn vượt trội so với giả dược, hứa hẹn trở thành một chất bảo quản thực phẩm an toàn và tự nhiên.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu thêm về hương liệu đặc biệt mang tên Tarragon cùng những lợi ích tuyệt vời của nó!

Tham khảo: Vinmec

Khám phá thế giới gia vị phong phú tại Tripi để làm phong phú bữa ăn mỗi ngày:

Tripi – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và gia vị

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi