Thịt trâu hay thịt bò, loại nào thực sự tốt cho sức khỏe?

23/04/2025

Nội dung bài viết

Cả hai đều là những loại thịt đỏ phổ biến, nhưng bạn có bao giờ tự hỏi đâu mới là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời.

Thịt trâu và thịt bò là những nguyên liệu quen thuộc, được dùng trong các bữa ăn thường ngày hoặc trong các dịp lễ hội. Tuy nhiên, có bao giờ bạn thắc mắc loại thịt nào thực sự tốt hơn cho sức khỏe của mình? Hãy khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Điểm khác biệt giữa thịt trâu và thịt bò

Những sự khác biệt cơ bản giữa thịt trâu và thịt bò

Điều đầu tiên dễ dàng nhận ra chính là màu sắc và kết cấu của hai loại thịt. Thịt bò thường có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và dai, mỡ có màu vàng đặc trưng và mùi thơm đặc biệt. Ngược lại, thịt trâu có màu sẫm hơn, thớ thịt to và thô, mỡ có màu trắng và ít mùi đặc trưng hơn so với thịt bò.

Khi thưởng thức, thịt trâu mang đến vị ngọt, tính hàn, bổ huyết rất tốt, hỗ trợ điều trị các chứng đau nhức như sưng đau chân, đau lưng.

Khác biệt với thịt trâu, thịt bò mang vị ngọt và tính ấm, thường được dùng để bổ sung khí huyết, mạnh gân cốt và nâng cao sức khỏe toàn diện.

Mặc dù nhiều người nghĩ rằng thịt trâu sẽ dai do trâu vận động nhiều, nhưng thực tế, cả thịt trâu và thịt bò đều mềm và ngon nếu chế biến đúng cách.

Giá trị dinh dưỡng trong thịt trâu và thịt bò

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia từ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, hàm lượng dinh dưỡng của thịt trâu và thịt bò tương đương nhau, gần như không có sự khác biệt lớn.

Dù vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, về mặt sức khỏe, thịt trâu có ưu điểm vượt trội nhờ ít mỡ hơn hẳn so với thịt bò. Tỷ lệ mỡ trong thịt trâu chỉ từ 1,6 - 5,6%, trong khi đó thịt bò chứa gấp 4,5 lần mỡ, từ 10 - 22%. Hơn nữa, hàm lượng sắt trong thịt trâu cũng cao hơn đáng kể, rất phù hợp cho những người thiếu sắt.

Đối với những người làm công việc trí óc hoặc những người béo phì, thịt bò là lựa chọn tuyệt vời vì nó giúp no lâu, cung cấp năng lượng mà lại ít mỡ, rất tốt cho quá trình giảm cân.

Vậy, liệu thịt bò hay thịt trâu sẽ là sự lựa chọn tối ưu cho sức khỏe của bạn?

Tóm lại, cả thịt trâu và thịt bò đều rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, vì vậy bạn có thể thường xuyên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của gia đình mỗi tuần. Tuy nhiên, do chứa lượng đạm cao, chúng không phù hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường, thừa cân béo phì hay gout.

Vì vậy, theo khuyến cáo của PGS Nguyễn Duy Thịnh, để bảo vệ sức khỏe, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa từ 300-500gr thịt đỏ (bao gồm trâu, bò, lợn, dê...) mỗi tuần, tốt nhất là chỉ ăn 2 lần mỗi tuần với khẩu phần từ 100-150gr mỗi lần.

Trâu và bò là hai nguyên liệu phổ biến để chế biến nhiều món ăn ngon mà bạn thường thưởng thức mỗi ngày. Hy vọng thông qua bài viết này, Tripi đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về thịt trâu và thịt bò, giúp bạn biết cách sử dụng chúng một cách hợp lý. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi.

Mua thịt bò tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi