Thử ngay món cá basa áp chảo sốt chanh dây chua ngọt, một lựa chọn lý tưởng để làm phong phú bữa ăn gia đình của bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá basa áp chảo giòn rụm, mềm mại, hòa quyện hoàn hảo với sốt chanh dây chua ngọt, mang đến một món ăn hấp dẫn và độc đáo cho gia đình bạn. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 người

Cá basa, với giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn yêu thích của các bà nội trợ trong nhiều bữa ăn gia đình. Hãy thử món cá basa áp chảo sốt chanh dây chua ngọt, vừa mới mẻ vừa dễ làm, để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn cùng Tripi!

Danh sách nguyên liệu để chế biến cá basa áp chảo sốt chanh dây

180g cá basa phi lê
4 quả chanh dây
5g bơ lạt
50g bột mì
5g bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Mẹo nhỏ:
Để chọn cá basa tươi ngon, hãy chọn những con cá có thớ thịt mịn, màu trắng sữa, và mỡ cá xen lẫn trong thịt giống như múi bưởi. Thịt cá chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không bị lõm hẳn vào trong. Tránh chọn cá có dấu hiệu bị dịch chảy, nhờn hoặc bề mặt không sạch sẽ.

Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá basa áp chảo sốt chanh dây

Hướng dẫn cách chế biến món cá basa áp chảo sốt chanh dây thơm ngon, đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt đôi 4 quả chanh dây và cho toàn bộ ruột vào rây để lọc lấy nước cốt chanh dây.

Tiếp theo, bạn rót 80-100ml nước ấm vào xác chanh dây để chiết xuất khoảng 150ml nước cốt. Đừng quên giữ lại một muỗng cà phê hạt chanh dây và cho vào nước cốt để thêm hương vị.

Rửa sạch phần cá basa phi lê, để ráo, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó, bạn ướp cá trong khoảng 10 phút với ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê muối. Dùng tay xoa đều gia vị lên mặt cá để thấm đều.

Các bước chuẩn bị chanh dây và cá basa trước khi chế biến món ăn

Bước 2 Chế biến sốt chanh dây

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp, sau đó cho vào 180ml nước cốt chanh dây, 70g đường trắng và ¼ muỗng cà phê muối. Khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.

Trong khi đó, bạn pha 1 muỗng cà phê bột bắp với 20ml nước, sau đó cho vào chảo ngay khi hỗn hợp chanh dây sôi. Thêm 5g bơ lạt vào và khuấy đều trong khoảng 30 - 40 giây cho đến khi bơ tan hết, rồi tắt bếp.

Cách làm sốt chanh dây thơm ngon để kết hợp với cá basa áp chảo

Bước 3 Áp chảo cá basa

Đặt bột mì ra đĩa, sau đó lăn cá vào bột mì sao cho lớp bột phủ đều lên toàn bộ bề mặt cá.

Chuẩn bị chảo nóng, cho vào 20ml dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chảo và áp chảo phần da trước cho đến khi da cá vàng giòn. Sau đó, lật cá và tiếp tục áp chảo mặt còn lại cho đến khi cá chín đều.

Lưu ý: Vì da cá basa dày hơn, sẽ mất thời gian chín lâu hơn phần thịt cá. Do đó, bạn nên áp chảo phần da cá trước. Để miếng cá không bị cong lên và chín không đều, hãy dùng sạn chiên để ấn nhẹ lên cá trong quá trình chiên.

Cách áp chảo cá basa cho giòn và đều

Món ăn thành phẩm

Sau khi cá basa đã áp chảo xong, bạn bày cá lên đĩa sao cho thật đẹp mắt. Sau đó, rưới lên phần sốt chanh dây đã chuẩn bị và trang trí thêm một vài loại rau củ theo sở thích. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cá basa được áp chảo giòn rụm, kết hợp với vị chua ngọt hài hòa từ sốt chanh dây, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và đậm đà hương vị. Cùng gia đình thưởng thức món ăn này với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời.

Hoàn thiện món cá basa áp chảo sốt chanh dây

Đây là công thức đơn giản để chế biến món cá basa áp chảo sốt chanh dây chua ngọt, mang đến sự đổi mới cho bữa ăn gia đình. Món ăn không khó để thực hiện, vậy còn chần chờ gì mà không thử tài để chiêu đãi cả nhà món ăn mới lạ này? Chúc bạn thành công!

Khám phá các gia vị cần thiết để chế biến món cá basa áp chảo sốt chanh dây tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp các nguyên liệu chất lượng cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi