Thử ngay món gan heo xào chua ngọt thơm ngon, chắc chắn sẽ làm cả gia đình phải mê mẩn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gan heo là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Hãy thay đổi khẩu vị gia đình với món gan heo xào chua ngọt đậm đà hương vị dưới đây.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Mặc dù nhiều người lo ngại về độc tố trong gan heo, nhưng khi chế biến đúng cách, gan heo không chỉ an toàn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm gan heo xào chua ngọt thơm ngon, dễ làm này nhé.

Nguyên liệu để làm món gan heo xào chua ngọt:

400g gan heo
1 bịch sữa tươi không đường
1/2 trái thơm (dứa)
1 ớt chuông đỏ
1 ớt chuông xanh
2 quả cà chua
Hành tây, tỏi băm, ngò rí
Gia vị: nước tương, dầu hào, tương cà, tương ớt, hạt nêm, tiêu, đường, giấm, muối
Dụng cụ: Chảo, tô, dao

Mẹo hay:
- Để chọn gan heo ngon, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ sẫm hoặc tím đều màu, khi ấn vào có độ đàn hồi.
- Thơm ngon là những trái có màu vàng đều từ cuống đến đuôi.
- Ớt chuông và cà chua tươi ngon sẽ có vỏ căng bóng, màu sắc đều, không bị trầy xước và cầm chắc tay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gan heo xào chua ngọt thơm ngon

Hướng dẫn cách chế biến món gan heo xào chua ngọt đầy hương vị

Bước 1 Sơ chế gan heo thật kỹ

Khi mua gan heo, hãy ngâm gan trong nước ấm pha giấm và muối để loại bỏ mùi tanh. Sau khi rửa sạch, để gan ráo nước

Sau đó, bạn thái gan thành từng miếng mỏng và cho vào tô. Đổ sữa tươi không đường vào tô gan và ngâm trong 30 phút để gan thấm đều hương vị.

Sữa tươi không đường không chỉ giúp loại bỏ độc tố mà còn làm cho gan heo thêm béo ngậy và thơm ngon.

Quá trình sơ chế gan heo trước khi chế biến

Bước 2 Sơ chế các loại rau củ

Để gọt thơm, bạn cắt bỏ đầu và cuống của trái thơm. Sử dụng dao hai lưỡi để cắt từ trên xuống, lộ ra phần thịt thơm và loại bỏ mắt thơm. Tiếp theo, bạn cắt những đường rãnh lên trái thơm để lấy mắt thơm ra.

Sau khi sơ chế xong, bạn bổ đôi quả thơm. Vì chỉ cần dùng một nửa quả, bạn tiếp tục cắt đôi và thái nhỏ thành những miếng thơm vừa ăn.

Ớt chuông sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ phần đầu của trái ớt. Tiếp theo, cắt theo những đường rãnh trên quả ớt để loại bỏ ruột và thái thành những miếng dài vừa ăn.

Hành tây và cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những miếng dài vừa miệng, dễ ăn.

Quá trình sơ chế rau củ trước khi chế biến món ăn

Bước 3 Ướp gia vị cho gan heo

Sau khi ngâm gan heo với sữa, bạn vớt gan ra và rửa sạch lại với nước. Khi gan đã ráo nước, cho vào tô chuẩn bị tiếp tục chế biến.

Tiếp theo, bạn thêm vào tô gan heo 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút.

Thực hiện công đoạn ướp gia vị cho gan heo để món ăn thêm đậm đà hương vị

Bước 4 Xào gan heo cùng rau củ

Đặt chảo lên bếp, mở lửa và cho dầu vào. Khi dầu sôi, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho gan heo đã ướp vào xào với lửa lớn.

Sau khi xào gan heo khoảng 5 phút, bạn cho các loại rau củ như thơm, ớt chuông, cà chua và hành tây vào chảo. Đảo đều và xào trong 3 phút. Cuối cùng, múc ra đĩa và trang trí thêm ngò rí là hoàn tất.

Tiến hành xào gan heo với rau củ để món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Món gan heo xào chua ngọt mang đến màu sắc rực rỡ từ các loại rau củ, hương vị đậm đà hấp dẫn. Chứa đầy đủ chất đạm, sắt và vitamin B, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, đặc biệt cho những người thiếu máu và trẻ em bị còi xương.

Món ăn đã hoàn thành với hình thức đẹp mắt và hương vị tuyệt vời.

Giờ là lúc thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Gan heo xào chua ngọt với vị béo ngậy của gan heo kết hợp vị chua ngọt từ thơm và cà chua, cùng với sự thơm lừng từ ớt chuông và hành tây. Món ăn này sẽ đưa bạn đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, như một món ăn tại nhà hàng 5 sao.

Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này để cảm nhận hết sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị.

Đây là công thức món gan heo xào chua ngọt mà Tripi muốn chia sẻ đến các bạn. Mong rằng các bạn sẽ thử nấu món ăn này và mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè mình!

Hãy lựa chọn thịt heo tươi ngon tại Tripi để thực hiện món ăn này nhé:

Tripi - Nơi mang đến những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi