Thử sức làm bún suông đơn giản, đậm đà tinh hoa miền Tây

17/05/2025

Nội dung bài viết

Chia sẻ bí quyết chế biến bún suông ngon tuyệt, dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng khám phá hương vị đặc trưng miền Tây qua bài viết sau!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian nấu
40 phútPhục vụ
3 - 4 người

Bún suông là món ăn dân dã đặc sắc của miền Tây sông nước, hội tụ đủ hương vị từ các loại topping phong phú như thịt và hải sản, hòa quyện trong nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Cùng Tripi khám phá cách làm món bún suông hấp dẫn này ngay sau đây!

Nguyên liệu chính để chế biến bún suông thơm ngon

500g tôm sú tươi
25g tôm khô
800g giò heo
300g thịt ba chỉ
3kg bún tươi
100g củ cải trắng
2 củ tỏi
1 củ hành tím
1 trái ớt
20g hành lá
Gia vị: dầu ăn, dầu điều, đường, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
Dụng cụ: nồi, muỗng, đũa

Mẹo nhỏ: Khi chọn tôm sú, hãy ưu tiên những con có vỏ cứng, đầu dính chắc vào thân, thân tôm cong nhẹ và thịt săn chắc, không phình to bất thường để đảm bảo độ tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún suông thơm ngon

Hướng dẫn từng bước thực hiện món bún suông

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Trước hết, hãy sơ chế các loại rau củ: Gọt vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn, gọt củ cải trắng và thái thành khoanh tròn. Giò heo rửa sạch, luộc chín trong 40 phút; tôm khô ngâm nước sạch rồi giã dập.

Với tôm sú, chia làm hai phần: 300g bóc vỏ, rút chỉ lưng và ngâm nước muối loãng để sạch; 200g tôm tươi còn lại bỏ đầu, rút chỉ lưng nhưng giữ nguyên vỏ. Phần tôm giữ vỏ ướp cùng nước mắm và tỏi băm trong 10 phút để tăng hương vị.

Sơ chế kỹ lưỡng từng nguyên liệu để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị chuẩn mực cho món ăn

Bước 2 Chế biến phần suông

Lấy phần tôm sú đã sơ chế, bóc vỏ và băm nhuyễn. Ướp tôm với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 1 tiếng. Sau đó, cho tôm vào túi bắt kem để tạo hình chả tôm thuôn dài.

Đun nóng chảo dầu rồi nhẹ nhàng thả từng miếng chả tôm đã tạo hình vào, chiên vàng đều trong 10-12 phút. Sau khi chiên xong, cắt chả thành khúc vừa ăn. Nhớ giữ lại khoảng ½ hoặc ⅓ phần tôm băm để thêm vào nước dùng nhé.

Làm suông

Bước 3 Nấu nước dùng bún suông

Chuẩn bị nồi nước khoảng 1 lít, cho vào 800g giò heo đã luộc, 100g củ cải thái khoanh, 25g tôm khô giã dập, 300g thịt ba chỉ, hầm trong 25 phút. Lọc lấy nước dùng, thái thịt ba chỉ thành lát mỏng.

Trong một nồi khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng canh tỏi băm. Xào đều đến khi tỏi vàng thơm rồi đổ nước dùng lọc vào. Thêm ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Cho phần chả tôm còn lại vào túi bắt kem, nặn từng miếng vào nồi nước dùng đang sôi. Khi chả tôm nổi lên mặt nước, tiếp tục cho giò heo và phần tôm đã ướp vào, đun sôi rồi tắt bếp. Rắc chút tiêu lên trên để tăng hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Nấu bún suông

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Cuối cùng, bạn trụng bún tươi, chan phần nước dùng thơm ngọt cùng các nguyên liệu như: thịt ba chỉ thái lát, tôm, giò heo, chả suông,... Vậy là bạn đã có một tô bún suông đậm đà hương vị miền Tây chuẩn vị.

Thành phẩm

Thưởng thức

Bạn có thể chấm các loại topping trong tô bún suông với nước mắm pha để tăng thêm vị đậm đà. Thêm vào đó, ăn kèm cùng rau thơm, giá đỗ, xà lách và một chút sa tế sẽ làm dậy lên hương vị đặc sắc của món ăn.

Thưởng thức

Trên đây là công thức làm bún suông giản đơn với nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy lưu lại và thử thực hiện để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những dịp lễ hoặc cuối tuần nhé. Chúc bạn thành công rực rỡ!

Đặt mua thịt heo chất lượng tại Tripi, đồng hành cùng bạn tạo nên món bún suông tròn vị:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho gian bếp của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi