Thực đơn 3 món chay hoàn hảo cho cả ngày, với chi phí chưa tới 100k

07/05/2025

Nội dung bài viết

Với ngân sách dưới 100k, bạn sẽ có ngay một bữa ăn chay nhẹ nhàng, bổ dưỡng và đầy đủ năng lượng cho cả ngày. Hãy thử ngay những món ăn tuyệt vời này ngay hôm nay!

Các món ăn trong thực đơn này không chỉ dễ thực hiện mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Đậu hủ và nấm, hai nguyên liệu quen thuộc trong các món chay, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, với chi phí vô cùng hợp lý. Dưới 100k, bạn đã có 3 món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng.

Đậu hủ kho rau củ

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu

3 miếng đậu hủ
100g khổ qua
100g cà rốt
100g nấm nương
100g nấm rơm
100g đậu que
100g bắp cải
Hành lá cắt nhuyễn, ớt cắt lát
Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, muối

Hướng dẫn cách thực hiện đậu hủ kho rau củ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hủ được cắt thành từng miếng vừa ăn, dễ dàng chế biến.

Nấm hương sau khi mua về, ngâm trong nước khoảng 5 - 10 phút cho nở mềm, sau đó cắt đôi.

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Khổ qua, đậu que và bắp cải sau khi được rửa sạch thì cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Ướp nấm hương và đậu hủ

Cho nấm hương và đậu hủ vào hai chén nhỏ, thêm một chút hạt nêm chay, trộn đều để gia vị thấm vào, rồi ướp trong vòng 5 phút.

Bước 3 Kho đậu hủ

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và hành lá vào, đảo đều cho thơm. Tiếp theo, cho đậu hủ, nấm hương, nấm rơm, cà rốt, khổ qua, đậu que và bắp cải vào xào trong 1 - 2 phút.

Thêm một chút nước lọc vào, nêm gia vị cho vừa ăn và nấu trong 5 - 7 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món đậu hủ kho rau củ đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt cắt lát lên trên.

Đậu hủ chiên sả

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu

2 miếng đậu hủ
3 cây sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
Gia vị: bột nghệ, hạt nêm chay, muối, nước tương, tiêu

Cách thực hiện đậu hủ chiên sả

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hủ sau khi mua về, rửa sạch, rồi khứa vài đường chéo trên hai mặt của đậu hủ.

Sả rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn, sau đó đập dập và băm nhuyễn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, rồi cũng băm nhuyễn.

Sả, tỏi và ớt bạn nên băm thật nhuyễn để món ăn thêm phần thơm ngon.

Bước 2 Ướp đậu hủ

Cho sả, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào một chén nhỏ, thêm muối, hạt nêm và bột nghệ vào, trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào các khứa của đậu hủ, ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Việc ướp đậu hủ càng lâu sẽ giúp món ăn ngon hơn, bột nghệ không chỉ tạo màu vàng đẹp mắt mà còn làm món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 3 Chiên đậu hủ

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, cho đậu hủ vào chiên khoảng 3 - 5 phút cho đến khi vàng giòn.

Thành phẩm

Cho đậu hủ ra dĩa, trang trí theo ý thích, vậy là món đậu hủ chiên sả đã hoàn thành.

Canh rong biển chay

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Canh rong biển chay dễ chế biến nhưng lại thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể dù là món ăn chay.

Nguyên liệu

20g rong biển nấu canh
100g hạt sen
100g nấm rơm
1 miếng đậu hủ non
1 củ cà rốt
1 nhánh gừng
Hành cắt nhỏ, ngò băm nhuyễn
Gia vị: muối, hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Hướng dẫn làm canh rong biển chay

Bước 1 Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu bao gồm rong biển, hạt sen, nấm rơm, cà rốt, gừng và đậu hủ non.

Bước 2 Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho gừng, cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp theo thêm hạt sen, đậu hủ và nấm rơm vào nồi.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi lại, cho rong biển vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò để trang trí. Sau đó, dọn lên bàn ăn cùng với đậu hủ chiên sả và đậu hủ kho rau củ.

Vậy là món ăn đã hoàn thành, cùng thưởng thức với gia đình nhé. Các món ăn chay này phù hợp cho mọi người. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước tương và thêm một vài lát ớt, sẽ ngon tuyệt vời. Chúc các bạn thành công. Đừng quên tham khảo thêm 30+ mâm cơm chay dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nữa nhé!

Tripi - Hành trình khám phá mới

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi