Thực phẩm chay giàu protein dành cho mùa Vu Lan báo hiếu

17/05/2025

Nội dung bài viết

Ăn chay thường khiến nhiều người lo ngại về việc thiếu hụt dưỡng chất, đặc biệt là protein. Hãy cùng Tripi khám phá ngay các loại thực phẩm chay giàu protein để đảm bảo bữa ăn mùa Vu Lan luôn đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Vu Lan báo hiếu là dịp thiêng liêng để sum họp bên gia đình và thể hiện lòng biết ơn với cha mẹ. Vì vậy, bữa cơm chay đoàn viên với nguồn protein dồi dào luôn được nhiều người quan tâm. Cùng Tripi tìm hiểu các loại thực phẩm chay giàu protein qua bài viết dưới đây!

Các loại đậu giàu dinh dưỡng

Đậu nành luộc

Đậu nành luộc là món ăn truyền thống quen thuộc của người Nhật. Một chén đậu nành tươi (khoảng 155g) cung cấp khoảng 17g protein. Vị đậu bùi bùi, thơm ngon, sau khi luộc chín rất hấp dẫn và dễ khiến người ta ghiền.

Đậu hũ

Đậu hũ – món ăn làm từ đậu nành không thể thiếu trong ẩm thực chay, với hàm lượng protein chiếm hơn 34% tổng giá trị dinh dưỡng.

Đậu hũ linh hoạt trong chế biến: có thể kho, nấu canh hoặc đơn giản chiên vàng giòn, chấm nước tương để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Đậu lăng

Đậu lăng sở hữu hàm lượng protein cao nhất trong các loại đậu, đối đầu ngang bằng với protein từ thịt và sữa, trở thành lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay.

Bạn có thể sáng tạo nhiều món ngon từ đậu lăng như cháo đậu lăng thanh đạm hay salad trộn tươi mát, đầy dinh dưỡng.

Đậu đen

Đậu đen là nguồn protein phong phú với khoảng 24g protein trên 100g, thích hợp để nấu cháo bổ dưỡng hoặc các món chè mát lành giải nhiệt.

Đậu phộng

Trong 100g đậu phộng chứa khoảng 26g protein, là nguồn cung cấp protein thiết yếu cho người ăn chay. Bạn cũng có thể dùng bơ đậu phộng để làm mới khẩu vị hàng ngày.

Rau củ quả giàu dinh dưỡng

Khoai tây

Khoai tây – thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn, cung cấp lượng protein tương đương với trứng, cùng carbohydrate, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Cải bó xôi

Cải bó xôi vốn nổi tiếng là nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp protein tuy không nhiều bằng các loại khác nhưng lại giàu vitamin C và đa dạng dưỡng chất.

Súp lơ

Súp lơ chứa nhiều nước, carbohydrate và protein, gần như không có chất béo. Protein trong súp lơ cao hơn đa số các loại rau, cùng với khoáng chất và vitamin quý giá cho sức khỏe.

Một số thực phẩm bổ sung khác

Gạo lúa hoang xay nguyên cám

Gạo nguyên cám từ lúa hoang giữ nguyên dưỡng chất nhờ ít chế biến, giàu protein và các chất dinh dưỡng. Hạt gạo có màu ngà đặc trưng do lớp cám bao bọc bên ngoài.

Hạnh nhân, hạt điều

Hạnh nhân và hạt điều đều chứa lượng protein đáng kể, với khoảng 20g protein trong 100g hạnh nhân và 18,5g protein trong 100g hạt điều, là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay.

Hạt Chia

Hạt Chia nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt protein chiếm tới 23% tổng giá trị dinh dưỡng, vượt xa nhiều loại hạt ngũ cốc khác, rất có lợi cho sức khỏe.

Yến mạch

Yến mạch không chỉ tốt cho trẻ em và người lớn mà còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, kích thích vị giác và làm đẹp da. Trong 100g yến mạch cung cấp khoảng 15g protein, lý tưởng cho thực đơn ăn chay của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi