Thưởng thức hương vị mới lạ từ món thịt trâu xào rau răm bổ dưỡng

21/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt trâu xào rau răm là một món đặc sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn và lạ miệng này nhé!

Món thịt trâu xào rau răm không chỉ đậm đà hương vị mà còn có lợi cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt trâu có tính hàn, khi kết hợp với rau răm – loại rau mang tính ấm – sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cần có để làm món thịt trâu xào rau răm hấp dẫn

2kg thịt trâu
300g rau răm tươi
1 củ gừng tươi
2 củ tỏi
Gia vị: tương bần, mẻ, dầu ăn, bột ngọt, v.v.

Mẹo hay:
- Chọn phần thịt mông trâu để món xào thêm mềm ngon. Thịt tươi, có độ đàn hồi tốt, màu sắc hồng tươi và không có mùi lạ sẽ cho chất lượng món ăn cao nhất.
- Tương bần và mẻ có thể mua tại các cửa hàng đặc sản miền Bắc hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm mẻ tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn chế biến món thịt trâu xào rau răm chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Trước tiên, bạn rửa sạch 2kg thịt trâu rồi thái mỏng thành từng lát vừa ăn để dễ ngấm gia vị.

Rau răm nhặt lấy phần lá non, rửa thật sạch và cắt nhỏ để sẵn sàng cho món xào.

Mẹo hay:
- Để khử mùi đặc trưng của thịt trâu, hãy nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát đều lên thịt trước khi rửa lại bằng nước lạnh.
- Thái thịt trâu thật mỏng sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị nhanh hơn khi xào.

Chuẩn bị nguyên liệu: sơ chế thịt trâu và rau răm đúng cách

Bước 2 Ướp thịt trâu đậm đà hương vị

Ở bước này, bạn cho thịt trâu vào thau và ướp cùng các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương bần, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê mẻ để dậy hương vị đậm đà.

Trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt và để ướp trong khoảng 30 phút để từng thớ thịt thấm đều gia vị.

Ướp thịt trâu đúng chuẩn để món ăn thêm hấp dẫn

Bước 3 Xào thịt trâu với rau răm thơm lừng

Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm nhuyễn cho đến khi dậy mùi hấp dẫn.

Khi tỏi đã vàng, bạn cho thịt trâu vào xào đều tay khoảng 5 phút. Sau đó thêm khoảng 1 bát nước và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Tiếp tục xào thêm 3 phút đến khi nước gần cạn, cho rau răm vào đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, hoàn tất món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Xào thịt trâu cùng rau răm thơm lừng

Thành phẩm hấp dẫn

Khi món ăn đã hoàn tất, bạn hãy trình bày ra đĩa, điểm thêm vài lát ớt mỏng để tăng phần bắt mắt và kích thích vị giác.

Từng miếng thịt trâu mềm ngọt, đậm đà quyện cùng vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của rau răm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Món thịt trâu xào rau răm – lựa chọn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Vừa rồi là bí quyết nấu món thịt trâu xào rau răm bổ dưỡng mà Tripi muốn chia sẻ. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý thú vị giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi