Thưởng thức món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đậm đà hương vị miền Tây, chiêu đãi cả gia đình với một món ăn đặc sắc.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy để Tripi dẫn bạn qua từng bước chế biến món gỏi củ hủ dừa tôm thịt, một món ăn đậm chất miền Tây sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
20 phútĐối tượng dùng
3 - 4 người

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt mang đậm bản sắc miền Tây, thường được phục vụ như một món khai vị với hương vị chua ngọt hài hòa và độ giòn tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Cùng Tripi bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay thôi!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi củ hủ dừa

500g củ hủ dừa
300g thịt ba chỉ
200g tôm
Cà rốt
Hành tây, hành tím, ngò gai, rau răm, tắc, tỏi, ớt sừng, chanh, đậu phộng, hành phi
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, bột ngọt
Dụng cụ: Muỗng, thau, đũa, tô, chén

Các nguyên liệu cần cho món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Mẹo nhỏ
Củ hủ dừa có thể tìm thấy ở các chợ gần khu vực bạn sống.

Hướng dẫn chọn thịt ba chỉ
Khi chọn thịt ba chỉ, chú ý đến màu sắc của thịt. Thịt tươi sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, với tỷ lệ thịt nạc và mỡ cân bằng. Nên chọn miếng thịt có độ đàn hồi khi ấn vào để đảm bảo là thịt mới.
Hướng dẫn chọn tôm
Quan sát vỏ tôm phải trong suốt, chân tươi sáng, và thân tôm cùng đầu tôm phải săn chắc và nguyên vẹn.

Cách chế biến món gỏi củ hủ dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Củ hủ dừa cần được rửa sạch, sau đó bào thành lát mỏng.Hòa 1 muỗng canh muối và vắt nửa quả chanh vào nước rồi cho củ hủ dừa vào ngâm. Cách làm này sẽ giữ cho củ hủ dừa luôn giòn và trắng. Ngâm trong 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào cà rốt và đảo đều để cà rốt giảm bớt độ nước, giúp giữ độ giòn. Để trong 10 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt thành lát mỏng. Cho 1 muỗng canh giấm và ½ muỗng cà phê đường vào và trộn đều để hành tây bớt hăng và thơm ngon hơn.

Mẹo nhỏ
Thêm một ít đá vào chậu ngâm củ hủ dừa và hành tây để hai nguyên liệu này giòn và tươi mát hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc thịt và tôm

Đun một nồi nước, cho 2 củ hành tím vào cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho thịt ba chỉ vào luộc. Khi xiên đũa vào mà không thấy máu chảy ra thì thịt đã chín. Vớt thịt ra rồi thả vào tô nước đá để thịt nhanh nguội. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Sử dụng phần nước luộc thịt, cho tôm vào và luộc khoảng 3 phút cho đến khi tôm chín. Sau đó vớt tôm ra, thả vào tô nước đá cùng thịt. Để nguội rồi bóc vỏ tôm.

Mẹo nhỏ
Khi luộc thịt, hãy đặt mặt da thịt xuống dưới đáy nồi, đảm bảo phần thịt ngập trong nước. Cách này sẽ giúp thịt trắng sáng hơn.

Luộc thịt và tôm

Bước 3 Làm hỗn hợp bóp gỏi

Cho vào nồi nửa chén đường, nửa chén nước mắm. Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi li ti, đảm bảo đường đã tan hết thì tắt bếp. Khi nước mắm còn hơi ấm, cho tỏi băm và ớt băm vào. Tiếp theo, cho 60ml nước cốt tắc vào và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

Mẹo hay
Hỗn hợp nước mắm này có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho những lần bóp gỏi tiếp theo, rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

Hỗn hợp để bóp gỏi

Bước 4 Bóp gỏi

Cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt, tôm, thịt và ớt sừng thái sợi vào tô. Thêm một ít ngò gai và rau răm nếu bạn yêu thích. Cho vào 2-3 vá nhỏ nước hỗn hợp bóp gỏi rồi trộn đều, để cho gỏi ngấm khoảng 3 phút. Sau đó, chắt phần hỗn hợp ra tô khác và thêm một vá nữa để món gỏi đậm đà hơn. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.

Bóp gỏi

Thành phẩm

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt đậm đà hương vị miền Tây đã sẵn sàng. Với độ giòn giòn, vị chua ngọt hài hòa, món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Đây cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.