Thưởng thức món nghêu xào sa tế cay cay đậm đà khó quên

16/05/2025

Nội dung bài viết

Hải sản luôn là lựa chọn tuyệt vời đầy dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Ngoài cách hấp truyền thống, bạn có thể thử nhiều phương pháp chế biến khác. Cuối tuần này, hãy cùng Tripi vào bếp làm món nghêu xào sa tế cay nồng, đổi gió cho bữa ăn gia đình nhé!

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian nấu
30 phútPhục vụ
4 người

Nguyên liệu chính để làm món nghêu xào sa tế

1 kg nghêu tươi
3 cây sả tươi
1 quả ớt đỏ
2 muỗng cà phê sa tế cay
1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
Dầu ăn tinh luyện
Gia vị: hạt nêm, đường, muối vừa đủ

Hướng dẫn chi tiết cách làm nghêu xào sa tế thơm ngon

Bước 1 Ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước pha ớt khoảng 1 - 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát trước khi chế biến.

Bước 2 Đặt nghêu vào nồi, luộc đến khi nghêu vừa hé mở vỏ, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Bước 3 Loại bỏ hạt ớt rồi cắt thành sợi, sả cũng thái sợi. Phi thơm tỏi, sả và ớt với một chút dầu trong chảo nóng.

Bước 4 Cho nghêu vào chảo, thêm gia vị gồm đường, hạt nêm và sa tế, đảo đều tay. Lưu ý không nên thêm hoặc chỉ thêm rất ít muối vì nghêu đã có vị mặn tự nhiên. Khi nghêu ngấm đều gia vị thì tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng hổi.