Tôm hùm đất là loài sinh vật gì và tại sao Việt Nam lại cấm nuôi chúng?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Trên các nền tảng mạng xã hội, tôm hùm đất từ Trung Quốc đang được rao bán với giá cực kỳ hấp dẫn, và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, loài tôm này lại thuộc danh sách những mặt hàng bị cấm tại Việt Nam.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ không xa lạ với món tôm hùm đất đang gây sốt trên mạng xã hội, được nhiều người trẻ săn lùng vì mức giá rẻ bất ngờ.

Tôm hùm đất là loài sinh vật như thế nào?

Tôm hùm đất, hay còn gọi là Crawfish, Crayfish, Crawdads, Mudbugs, Red Swamp Crayfish, có hình dáng bên ngoài màu đỏ tươi, thường có kích thước tương đương ngón tay cái, mặc dù một số con lớn hơn. Với khoảng 30-35 con tôm hùm đất, bạn sẽ có khoảng 1kg, và giá của chúng dao động từ 300.000đ đến 500.000đ, tùy thuộc vào kích cỡ. Nguồn gốc của chúng chủ yếu từ Trung Quốc và Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất ra sao?

Tôm hùm đất là loại giáp xác có vị ngọt và béo, mặc dù tỷ lệ thịt chỉ chiếm 15% trọng lượng, nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong chúng lại rất cao. Thịt tôm béo, giàu đạm, là nguồn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Trong 1kg tôm hùm đất có chứa các dưỡng chất quan trọng như thế nào?

14g protein
70 calo
115mg cholesterol
Vitamin B6, B12 và carbohydrate...

Nhờ vào các dưỡng chất này, việc tiêu thụ tôm hùm đất sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe đôi mắt, tăng cường chức năng thần kinh, làm đẹp da và tóc. Đồng thời, chúng còn giúp xương chắc khỏe và cơ bắp phát triển mạnh mẽ.

Vì sao Việt Nam lại quyết định không nuôi tôm hùm đất?

Tôm hùm đất là một loài bị cấm nuôi tại Việt Nam

Ông Nguyễn Quang Huy, Phó viện trưởng Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, đơn vị duy nhất được cấp phép nhập khẩu loài tôm này về nghiên cứu, chia sẻ rằng lý do tôm hùm đất bị cấm tại Việt Nam là vì chúng không mang lại giá trị kinh tế đáng kể và có thể gây hại cho mùa màng nếu không được quản lý đúng cách.

Sau quá trình nghiên cứu, viện đã khuyến cáo không phát triển loài tôm này tại Việt Nam từ nhiều năm trước.

Tôm hùm đất có khả năng phá hoại mùa màng và mang mầm bệnh nguy hiểm

Là một loài động vật ăn tạp, tôm hùm đất có thể tiêu thụ cả động vật sống, chết và thực vật, gây thiệt hại lớn hơn cả ốc bươu vàng đối với mùa màng.

Với đôi càng mạnh mẽ, tôm hùm đất có khả năng đào hang rất tốt, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thống kênh mương, xói mòn các dòng sông, suối và phá hủy nền đất. Đặc biệt, nếu càng và chân bị đứt, chúng có khả năng tái sinh. Trong môi trường thuận lợi, tôm hùm đất có thể sống tới 30 năm.

Loài tôm này còn mang theo nhiều loại virus nguy hiểm, có khả năng gây bệnh cho tôm và cả các loài ký sinh trùng trên động vật có vú và con người.

Theo các bác sĩ tại Trường Y Đại học Washington, St. Louis, Mỹ, nếu ăn tôm hùm đất sống, con người có thể bị nhiễm giun ký sinh Paragonimus kellicotti, một loại giun nguy hiểm tấn công phổi, thường sống trong đầu tôm.

Vì những nguy cơ trên, tôm hùm đất bị liệt vào danh sách động vật cấm, không được nhập khẩu hay tiêu thụ.

Với thói quen ăn động vật nhỏ hơn, tôm hùm đất đã được người dân Trung Quốc gọi là 'dịch bệnh tháng 5'. Trong thời gian này, khi tôm hùm đất sinh sản nhiều, tỉ lệ bệnh tôm chết tăng cao. Tôm khỏe ăn xác chết tôm bệnh, từ đó trở thành tôm bệnh, tạo thành một vòng luẩn quẩn.

Mặc dù tôm hùm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng tại Việt Nam, loài tôm này được xem là động vật bị cấm do khả năng phá hoại mùa màng và tiêu diệt các loài tôm bản địa. Vì vậy, người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức và ngừng ngay việc tiêu thụ tôm hùm đất để bảo vệ môi trường và sự phát triển bền vững.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tôm hùm đất và lý do tại sao loại tôm này không được phép nuôi tại Việt Nam. Hãy ngừng ngay việc tiêu thụ tôm hùm đất để bảo vệ môi trường và sức khỏe cho gia đình bạn.

Mua tôm hùm tại Tripi: