Tôm lớt là một loại tôm độc đáo, vậy tôm này là tôm gì, có vị ngon ra sao và giá thành như thế nào?

Các loại hải sản tươi sống như tôm, cá, mực,... không chỉ dễ chế biến thành các món ngon mà còn cung cấp nguồn đạm và canxi dồi dào. Tôm lớt đặc biệt là lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn phát triển chiều cao. Đây là lý do vì sao các bà mẹ thường xuyên chọn tôm này cho con mình, mong muốn con phát triển khỏe mạnh. Bên cạnh đó, tôm còn chứa các chất dinh dưỡng khác như kẽm, I-ốt, photpho rất tốt cho sức khỏe.

Tôm lớt, hay còn gọi là Penaeus merguiensis, là loài tôm biển sống ở các khu vực cửa sông, cửa biển, nơi có độ sâu từ 10 đến 45m. Vỏ của tôm rất mỏng và mềm, vì vậy bạn có thể ăn luôn cả vỏ mà không cần phải lột ra.

Tôm lớt thường xuất hiện nhiều ở các khu vực ven biển miền Trung, nơi có khí hậu ấm áp và điều kiện sinh sống lý tưởng cho loài tôm này.

Tôm lớt là loài tôm có lớp vỏ mỏng manh, trong suốt, bao phủ toàn bộ cơ thể. Vỏ tôm rất mềm, bám sát lớp da, nên bạn có thể thưởng thức món ăn mà không cần phải lột vỏ.

Loài tôm này sinh sống chủ yếu ở các vùng cửa sông, cửa biển, nơi chúng bơi lội bằng cách khuya đôi chân. Với vỏ mỏng, mềm và phần đầu cứng, có nhiều gai sắc, chúng có thể tấn công và tự vệ khi gặp nguy hiểm.

Mắt của tôm rất nhỏ và thường lồi ra từ phần mai. Tôm lớt có kích thước trung bình, thường dài từ 8 đến 15 cm, và trọng lượng của chúng có sự thay đổi tùy vào môi trường sống.

Với tính cách khá hiền lành, tôm lớt dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: tôm lớt hấp xả, tôm lớt chiên trứng muối,...

Nguyên liệu: Tôm lớt, sả, gừng, muối, tiêu, chanh,...

Tôm lớt sau khi mua về, cắt bỏ râu, chân, rửa sạch rồi để ráo. Đập dập sả, thái lát gừng và xếp chúng dưới đáy xửng hấp. Sau đó, cho tôm vào hấp trong khoảng 8 đến 12 phút.

Tôm lớt hấp sẽ ngon hơn khi được chấm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu, giúp giữ lại hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của tôm.

Nguyên liệu: Tôm lớt, bột chiên giòn, hành tím, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, muối, đường, tiêu,...

Tôm lớt mua về, cắt bỏ râu, chân và loại bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiến hành ướp tôm với một ít muối, hạt nêm, đường, tỏi băm, ớt băm, rồi để tôm thấm gia vị trong 30 phút trước khi chế biến.

Sau khi ướp gia vị, bạn lăn tôm qua bột chiên giòn rồi cho tôm vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi tôm có màu vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.

Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối rồi cho vào chảo đã phi tỏi, xào sơ cho dậy mùi. Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng, sau đó cho tôm chiên vàng vào, xóc đều cho trứng muối bám quanh thân tôm. Lưu ý là xào trên lửa nhỏ để trứng không bị cháy.

Tôm lớt đang được bày bán rộng rãi trên thị trường, giá cả sẽ dao động tùy thuộc vào mùa vụ và kích thước. Thông thường, tôm lớt tươi sống có giá từ 320.000 đến 500.000 đồng/1kg.

Tôm biển tự nhiên lúc nào cũng ngon, vậy tại sao bạn không thử chuẩn bị một món tôm lớt tuyệt vời cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần nhỉ?

Hãy ghé thăm cửa hàng Tripi gần nhất để mua những con tôm tươi ngon nhất nhé!