Tôm lụi – đặc sản trứ danh đất mũi Cà Mau, giá cao vẫn cháy hàng

05/06/2025

Nội dung bài viết

Là món quà quê đặc trưng từ vùng đất mũi, tôm lụi Cà Mau dù có mức giá không hề rẻ nhưng vẫn được săn đón nhờ hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cà Mau – miền đất hội tụ nhiều đặc sản biển độc đáo. Hãy cùng Tripi khám phá tôm lụi, món ăn dân dã nhưng luôn trong tình trạng cháy hàng dù giá khá cao.

Tôm lụi là món gì?

Khám phá những điều thú vị về tôm lụi

Tôm lụi, hay còn gọi là tôm khô xẻ, là đặc sản của Cà Mau – thủ phủ thủy sản Tây Nam Bộ. Trước đây ít phổ biến do cách chế biến kỳ công, nay tôm lụi trở thành món ăn không thể thiếu trong dịp Tết ở Năm Căn, thường dùng để đãi khách quý.

Dù không nổi tiếng như nhiều loại tôm khô khác, tôm lụi vẫn luôn cháy hàng nhờ hương vị ngọt thanh, thơm dịu đầy quyến rũ, chinh phục cả những thực khách khó tính. Chính vì vậy, đây là món quà không thể thiếu được du khách săn lùng mỗi lần ghé thăm Cà Mau.

Quy trình chế biến tôm lụi

Phương pháp chế biến tôm lụi

Sau khi chọn lựa những con tôm thẻ đuôi đỏ tươi ngon và to đều, người dân Năm Căn tiến hành lột vỏ nhưng giữ lại phần đuôi để tiện thưởng thức. Tiếp theo, dùng lá dứa hoặc dây lạt xiên qua thân tôm, mỗi xiên gồm 5–10 con, cách đều khoảng 2cm và được trở mặt liên tục mỗi 30 phút trong suốt quá trình phơi.

Khác biệt với khô cá ngát, tôm lụi cần được phơi qua 3–4 lượt nắng gắt mới đạt chất lượng thơm ngon và bảo quản lâu. Vì thế, giá thành khá cao nhưng hoàn toàn xứng đáng, bởi hương vị đậm đà khiến bạn khó lòng quên nếu một lần nếm thử khi đến Cà Mau.

Theo kinh nghiệm dân gian, muốn biết tôm lụi ngon, chỉ cần quan sát màu sắc: tôm có màu đỏ gạch, thơm tự nhiên, không tanh là dấu hiệu đã được phơi chuẩn nắng, cho hương vị tuyệt vời.

Cách bảo quản tôm lụi

Bí quyết bảo quản tôm lụi

Khi mang tôm lụi Cà Mau về nhà, bạn nên chia thành từng phần nhỏ, đựng vào hộp kín hoặc túi zip theo khẩu phần gia đình rồi cất vào ngăn đông tủ lạnh để sử dụng dần. Tránh để quá lâu nhằm giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của món đặc sản này.

Nếu không dùng tủ lạnh, bạn có thể phơi lại tôm dưới nắng cho thật khô rồi đóng gói hút chân không hoặc dùng thêm gói hút ẩm để bảo quản tôm lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng thơm ngon.

Gợi ý món ngon từ tôm lụi

Những món ăn hấp dẫn chế biến từ tôm lụi

Với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, tôm lụi có thể được nướng trên bếp than hoặc bếp cồn lửa nhỏ để giữ độ ngọt, thịt dai cùng mùi thơm lan tỏa – một trải nghiệm ẩm thực mộc mạc mà cuốn hút.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, tôm lụi có thể dùng kèm các món dân dã như gỏi bồn bồn, dưa muối… hoặc chấm với mắm me, tương ớt để hương vị thêm đậm đà và kích thích vị giác. Tôm lụi – món quà quê đất mũi Cà Mau, giá cao nhưng luôn làm say lòng người thưởng thức.

Hy vọng qua bài viết này, Tripi đã mang đến cho bạn những khám phá thú vị và cơ hội trải nghiệm hương vị mộc mạc, tinh túy của món quà quê đầy hấp dẫn này!

Tripi - Đồng hành khám phá hương vị Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi