Tôm phú quý (hay còn gọi là tôm tít vằn) là một loại tôm đặc biệt. Vậy tôm phú quý là gì và giá trị của nó hiện nay như thế nào?

22/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng nghe về tôm Phú Quý (tôm tít vằn) chưa? Đây là loài hải sản vô cùng đắt đỏ và quý hiếm. Cùng Tripi khám phá những thông tin thú vị về loài tôm độc đáo này!

Nếu bạn là người yêu thích hải sản và từng du lịch qua nhiều vùng đất, hẳn bạn sẽ không xa lạ với tôm Phú Quý (tôm tít vằn). Loài tôm này được coi là 'hải sản thượng đẳng' tại Hong Kong và Quảng Đông, với mức giá cao và thịt tôm thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi khám phá thêm về tôm Phú Quý!

Tôm Phú Quý là gì?

Tôm Phú Quý (tiếng Anh là zebra/striped mantis shrimp, tên khoa học là Lysiosquillina maculata) còn được biết đến với tên gọi tôm tít vằn hoặc tôm tỳ bà. Đây là loài tôm lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa và có đặc điểm thú vị là mặc dù gọi là tôm, nhưng thực tế chúng thuộc bộ tôm chân miệng Stomatopoda, không phải họ giáp xác mười chân.

Tôm Phú Quý là loài tôm lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa, nổi bật bởi kích thước và giá trị cao.

Đặc điểm của tôm Phú Quý

Tôm Phú Quý là loài giáp xác ăn thịt, sở hữu nhiều màu sắc rực rỡ và hình dáng tương tự như tôm hùm. Chúng có kích thước lớn, làm cho bất kỳ ai nhìn thấy đều phải trầm trồ ngạc nhiên.

Tôm Phú Quý nổi bật bởi tính thuỷ chung. Cặp đôi tôm đực và tôm cái thường sống bên nhau trong những hang tự đào, hiếm khi tách rời. Tôm cái chăm sóc con cái trong khi tôm đực đi săn. Đặc biệt, tôm đực tấn công mồi bằng cặp càng phụ nhỏ nhưng sắc bén, như lưỡi giáo, có khả năng đâm và xé mồi cực kỳ hiệu quả.

Tôm Phú Quý có thể đạt chiều dài lên đến 40cm, một kích thước ấn tượng khiến chúng trở thành loài tôm có kích thước lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa.

Tôm Phú Quý có thể dài đến 40cm, và với kích thước này, chúng được coi là loài tôm lớn nhất trong họ tôm bọ ngựa. Bạn có thể nhận diện tôm Phú Quý qua những sọc vằn độc đáo trên cơ thể, từ vàng kem đến nâu đậm, khiến chúng nổi bật và dễ dàng nhận ra.

Tôm Phú Quý sống ở đâu?

Môi trường sống của tôm Phú Quý vô cùng đa dạng, từ các bãi bùn, cát cho đến những vùng đáy rạn pha cát, với độ sâu có thể lên đến khoảng 10m dưới mặt nước.

Tôm Phú Quý thường sinh sống trong những hang tự đào, có hình dạng chữ U, tạo thành một nơi trú ẩn an toàn cho chúng.

Tôm Phú Quý sinh sống trong những hang tự đào có hình dạng chữ U, với chiều dài có thể lên đến 10m. Các hang này được gia cố vững chắc nhờ vào một hỗn hợp nước nhầy kết hợp cùng cát, tạo thành một nơi trú ẩn an toàn và kiên cố.

Tôm tít vằn, hay còn gọi là tôm Phú Quý, phân bố chủ yếu ở các vùng biển thuộc khu vực Đông Nam Á và quần đảo Hawaii, nơi chúng sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ.

Thức ăn của tôm Phú Quý và cách săn mồi

Tôm Phú Quý, giống như những tôm tít vằn khác, chủ yếu ăn cá, tôm, và các loại cua. Tuy nhiên, chúng không giống các loài tôm tít khác sử dụng chân phụ săn mồi dạng chuỳ để đập vỡ con mồi. Thay vào đó, tôm Phú Quý sử dụng những chân phụ sắc bén, giống như lưỡi giáo với răng cưa để đâm và siết chặt con mồi. Loài tôm này không chỉ đơn thuần săn mồi, mà là một thợ săn phục kích, luôn chờ đợi cơ hội tấn công nhanh chóng và chính xác.

Tôm Phú Quý là một kẻ săn mồi phục kích đầy khéo léo, luôn tận dụng những cơ hội để tấn công con mồi một cách bất ngờ và nhanh chóng.

Tôm Phú Quý ẩn mình trong hang, chờ đợi con mồi đến gần. Khi cơ hội đến, chúng sẽ vồ và đâm con mồi bằng tốc độ nhanh chóng, lên tới 2.3 m/s, trong những cuộc tấn công chớp nhoáng và chính xác.

Đánh bắt tôm Phú Quý tại Việt Nam

Biển Việt Nam hiếm khi có tôm Phú Quý lớn, chính vì vậy loài tôm này không phổ biến trên thị trường. Với kích thước to lớn, mình dày và vỏ mỏng, thịt tôm ngọt, chắc và đặc biệt thơm ngon hơn nhiều so với các loại tôm tít thông thường. Tôm Phú Quý quá hiếm hoi, số lượng rất ít, khiến chúng trở thành một đặc sản quý giá.

Tôm Phú Quý ở Việt Nam vô cùng quý hiếm, là loài hải sản mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức.

Giá tôm Phú Quý trên thị trường Việt Nam

Tại TP Hồ Chí Minh, giá tôm Phú Quý hay tôm tít vằn dao động như sau:

Size 4-6 con/kg trở lên : Giá 1.350.000 đ/kg
Size 7-8 con/kg trở lên : Giá 850.000 đ/kg
Size 9-10 con/kg trở lên : Giá 750.000 đ/kg

Nhìn chung, giá tôm Phú Quý khá cao, xứng đáng với giá trị của một loài hải sản hiếm có và đặc biệt như vậy. Nếu bạn muốn thưởng thức loại tôm này, chắc chắn bạn sẽ phải chi một khoản không nhỏ.

Tôm Phú Quý được xem là một món hải sản đắt đỏ, không phải ai cũng có cơ hội sở hữu và thưởng thức.

Để có thể sở hữu tôm Phú Quý, bạn cần theo dõi các trang thương mại điện tử thường xuyên và tham gia các nhóm mua bán hải sản uy tín. Vì loài tôm này rất hiếm, số lượng có mặt trên thị trường không nhiều, nên chỉ khi bạn kiên nhẫn tìm kiếm mới có thể mua được.

Một số món ăn từ tôm Phú Quý

Tôm Phú Quý không chỉ nổi bật bởi hương vị đậm đà, thịt dai ngọt mà còn là món ăn thể hiện đẳng cấp của người thưởng thức. Món ăn từ tôm Phú Quý mang lại sự tuyệt vời, khiến ai đã từng thử qua đều không thể quên. Ngoài ra, loài tôm này còn tượng trưng cho sự giàu có và phú quý, là cách để người ta khẳng định vị thế của mình trong xã hội.

Tôm Phú Quý có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, cháy tỏi, rang muối hay rang me, mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng, ngon tuyệt hảo.

Tôm Phú Quý hấp sả

Món tôm Phú Quý hấp sả là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại giữ nguyên được hương vị ngọt ngào, thịt tôm chắc nịch và tinh túy. Món ăn này sẽ khiến mọi thực khách phải xiêu lòng bởi sự thơm ngon đặc biệt của nó.

Tôm Phú Quý hấp sả là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, nhờ vào hương vị đậm đà và thịt tôm ngọt ngào, thơm lừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Tôm Phú Quý hấp sả mang đến hương thơm lừng từ sả, hòa quyện cùng thịt tôm mềm ngọt, vừa chín tới, mang đến một cảm giác béo ngậy đặc trưng. Chấm với muối tiêu chanh chua cay, mặn mặn, đây là món ăn lý tưởng để cùng bạn bè và gia đình quây quần vào dịp cuối tuần.

Tôm Phú Quý cháy tỏi

Nếu bạn đang tìm một món nhắm tuyệt vời cho buổi lai rai cùng bạn bè, thì tôm Phú Quý cháy tỏi chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này có mùi thơm ngào ngạt, dễ ăn, lại đầy hấp dẫn.

Tôm Phú Quý cháy tỏi là món ăn cực kỳ hấp dẫn với những con tôm tươi ngon, được chế biến với tỏi thơm lừng, kết hợp cùng bơ béo ngậy. Món ăn này có vị ngọt mặn, thịt tôm săn chắc, thấm đẫm gia vị, khiến ai nếm thử cũng khó có thể quên.

Tôm Phú Quý được cháy tỏi thơm phức, bơ béo ngậy, tạo nên một món ăn rất bắt miệng với hương vị ngọt mặn đặc trưng. Thịt tôm săn chắc, đậm đà gia vị khiến món ăn này trở nên khó cưỡng.

Tôm Phú Quý rang me

Rang me là một cách chế biến tuyệt vời cho các món hải sản. Vị chua ngọt từ me làm món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ ăn, và tôm Phú Quý cũng không ngoại lệ, mang đến một hương vị rất đặc biệt và dễ gây nghiện.

Tôm Phú Quý cháy tỏi là một món ăn không thể bỏ qua, với hương vị đậm đà từ tỏi thơm và thịt tôm ngọt ngào, chắc thịt, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Món tôm Phú Quý cháy tỏi được phủ một lớp sốt me chua ngọt cay cay, vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon. Thịt tôm dai ngọt, hòa quyện cùng lớp sốt me sánh mịn, khi ăn cùng muối tiêu chanh và một chút rau răm thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo.

Với bài viết này, bạn đã khám phá được những thông tin thú vị về tôm Phú Quý. Hãy cùng Tripi tiếp tục khám phá thêm những nguyên liệu độc đáo từ khắp nơi trên thế giới qua các bài viết tiếp theo.

Mua me chua tại Tripi để chế biến món tôm Phú Quý rang me ngon tuyệt: