Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng và hấp dẫn tại Ninh Bình

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ninh Bình, với cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ và những điểm đến du lịch độc đáo, luôn thu hút du khách bốn phương. Đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

Ninh Bình không chỉ làm say đắm lòng người bởi các thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi những món ăn đặc sản đậm đà, độc đáo. Cùng khám phá và thưởng thức những món ngon nổi bật tại đây mà bạn chắc chắn sẽ nhớ mãi.

Bún chả quạt

Bún chả quạt mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với bún tươi ngon và những miếng chả nướng thơm phức, đầy đặn.

Không chỉ là món bún chả đơn giản, điểm đặc biệt của món bún chả quạt Ninh Bình chính là miếng chả lớn được nướng trên vỉ, ướp gia vị đậm đà, cháy cạnh thơm lừng. Kết hợp với bún tươi và nước chấm chua ngọt hơi cay, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Giá tham khảo: Từ 50.000 đồng/phần
Địa chỉ tham khảo: Bún chả quạt Tình Mai: 16 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình

Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến, một món ăn độc đáo đầy hấp dẫn

Mặc dù nghe có vẻ lạ lẫm và có phần khó tin, xôi trứng kiến thực sự là món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình. Tuy nhiên, món ăn này chỉ có vào mùa sinh sản của kiến, nên không phải lúc nào cũng có sẵn để thưởng thức.

Xôi trứng kiến được chế biến từ trứng của loài kiến nâu, sống chủ yếu ở các khu vực núi đá vôi. Trứng sau khi thu thập sẽ được làm sạch, ướp gia vị rồi nấu chung với xôi dẻo, rắc hành phi thơm phức. Món ăn mang hương vị béo ngậy của trứng kiến, thơm giòn từ hành phi và xôi ngọt dẻo, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Giá tham khảo: 50.000 - 100.000 đồng
Địa điểm tham khảo: Các quán tại xã Ngọc Lương, huyện Nho Quan, Ninh Bình, là những nơi nổi tiếng nhất với món đặc sản này.

Bánh đa cá rô

Bánh đa cá rô – món ăn bổ dưỡng và đầy hấp dẫn

Với đặc trưng vùng núi đá vôi, cá rô Ninh Bình mang một hương vị khác biệt hoàn toàn so với cá rô ở các vùng miền khác. Cá rô được làm sạch, đánh vảy và lọc kỹ lưỡng nhưng vẫn giữ được sự tươi ngon, đầy hấp dẫn.

Sau khi lọc thịt cá, người ta trộn với muối, tiêu và rim cùng nước mắm, hành khô cho đến khi gia vị thấm đều và cá săn lại. Thịt cá béo ngậy, hành khô thơm lừng kết hợp với nước dùng ngọt thanh. Bánh đa cá rô sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau cải hoặc chả cá.

Giá tham khảo: 35.000 - 45.000 đồng
Địa điểm tham khảo: Nhà hàng Huyền Linh : Ngõ 52 Phạm Văn Nghị, Đông Thành, Ninh Bình, Việt Nam

Bún mọc

Không thể bỏ qua món bún nước đặc trưng khi đến Ninh Bình. Sợi bún được xay và lọc kỹ, tạo ra những sợi bún trắng dẻo. Mọc bún Ninh Bình khác biệt so với những nơi khác khi sử dụng mông heo giã nhuyễn, không phải thịt mộc nhĩ như ở Hà Nội.

Một số nơi còn xay mọc chung với sụn tạo nên độ giòn, sừn sựt lạ miệng. Viên mọc tại đây thường lớn hơn ở các nơi khác, tạo cảm giác cắn ngập răng. Bún dẻo, mọc trắng hồng thơm lừng cùng với nước dùng ngọt đậm đà, hành phi và hành lá tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Đây là món ăn sẽ khiến bạn thêm yêu mảnh đất Ninh Bình này.

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 đồng
Địa điểm tham khảo:
- Bún mọc Tố Như:Quốc lộ 10, Kim Sơn, Ninh Bình
- Bún mọc Biển Hà:05 Lê Hồng Phong, Đông Thành, Ninh Bình

Gà đồi

Đặc sản gà đồi nổi tiếng của Ninh Bình

Gà đồi Ninh Bình được nuôi tại vùng rừng núi Cúc Phương, nơi có không khí trong lành và cảnh vật hoang sơ. Những con gà ri nuôi thả rông trên đồi này có thịt cực kỳ chắc và thơm ngon, không giống như các loại gà thông thường. Đây là món quà tuyệt vời mà du khách thường chọn làm quà tặng khi đến thăm Ninh Bình. Bạn có thể thưởng thức gà đồi theo nhiều cách: luộc chấm muối tiêu, nướng than hay làm món xào, nấu canh đều rất đậm đà hương vị.

Giá tham khảo: 190.000 - 200.000 đồng/ kg
Địa điểm tham khảo:
- Nhà hàng Lương Thương 7 dê núi - gà đồi:5 Ngõ 2, Đông Thành, Ngô Quyền, Ninh Bình
- Quán gà Tụng Dung:Tràng An, Xuân Áng Ngoại, Hoa Lư, Ninh Bình, Việt Nam

Cá kho gáo

Cá kho gáo – món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn

Đây là món ăn truyền thống dân dã của người dân Ninh Bình, rất đơn giản nhưng lại đầy hương vị. Cá kho thường đã quen thuộc, nhưng cá kho gáo lại mang đến một hương vị lạ miệng và đặc biệt. Cá kho gáo là món cá kho kết hợp với quả gáo, tạo nên sự kết hợp vô cùng độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây.

Quả gáo có vị chua chua, thanh thanh, ngọt ngọt, thường được dùng làm gia vị trong các món canh. Cá kho gáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà của cá, thịt cá mềm và chắc, hòa quyện cùng sốt ướp đậm đà và không thể thiếu vị chua thanh của gáo, tạo nên một món ăn đặc sản nổi tiếng của cố đô Ninh Bình mà du khách không thể bỏ qua.

Địa điểm tham khảo: Nhà hàng Như Ý - bia tươi Tiệp:Khu dân cư Tân Trung, phường Tân Thành, TP.Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình

Thịt dê núi

Thịt dê núi Ninh Bình được chăn thả tự nhiên trên các ngọn núi đá, chính vì vậy thịt dê nơi đây rất săn chắc và dai. Đây là một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du khách đến Ninh Bình. Thịt dê Ninh Bình được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn theo những cách thức khác nhau.

Thịt dê có thể được chế biến thành nem dê, dê hấp, dê nướng hoặc dê tương gừng, mỗi món đều mang hương vị riêng biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, thịt dê cũng được coi là có tác dụng trong việc chữa trị một số bệnh. Nếu có dịp đến Ninh Bình, đừng bỏ qua những món ngon từ thịt dê nổi tiếng của vùng đất này.

Một lần thưởng thức đặc sản dê núi Ninh Bình là bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng, đậm đà của nó.

Giá tham khảo: 50.000 - 500.000 đồng
Địa điểm tham khảo:
- Nhà hàng thịt dê Chính Thư:Khê Thượng, xã Ninh Thuận, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.
- Thịt dê Ninh Bình Vũ Tuấn:Ngõ 42 Phạm Hồng Thái, Thanh bình, Ninh Bình

Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch là một món ăn đặc sắc, hấp dẫn không chỉ người dân Ninh Bình mà còn làm say lòng du khách ghé thăm. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon tạo nên món gỏi này đầy mê hoặc.

Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng của Ninh Bình, được chế biến công phu và tỉ mỉ, giúp khử sạch mùi tanh của cá, mang đến vị ngọt thanh nhẹ nhàng, cùng hương thơm bùi bùi đặc trưng của nếp. Đây là một món ăn mà bất kỳ ai cũng nên thử khi đến với vùng đất này.

Nước chấm gỏi được pha chế tỉ mỉ, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, sả và tiêu, tạo nên một hương vị khó quên. Chính sự tinh tế trong công thức pha chế này giúp gỏi cá nhệch để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng người thưởng thức.

Địa điểm tham khảo:
- Nhà hàng Vũ Bảo Ninh Bình:Số 37 Nguyễn Huệ, Nam Bình, Ninh Bình.
- Quán gỏi nhệch Tính:Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình.

Miến lươn

Miến lươn Ninh Bình không chỉ là món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Với sợi miến mềm mịn, nước dùng ngọt thanh và thịt lươn thơm ngon, món ăn này sẽ khiến bạn yêu ngay từ lần thử đầu tiên.

Miến lươn được mệnh danh là món ăn "chân ái" không chỉ của người dân Ninh Bình, mà còn là lựa chọn không thể bỏ qua đối với du khách khi đến đây. Lươn dùng trong món này là lươn cốm, có màu sắc đặc trưng với phần lưng nâu hồng và bụng vàng đậm, mang đến hương vị tuyệt vời.

Loại lươn này nhỏ hơn so với lươn thông thường, nhưng thịt lại săn chắc và thơm hơn nhiều. Miến lươn được ăn kèm với hoa chuối tươi, rau thơm, tạo nên một sự kết hợp thanh mát, trong khi vị cay nhẹ của ớt làm cân bằng hương vị món ăn.

Địa điểm tham khảo:
- Miến lươn Thái Lụa:13 Đ. Ng. Thì Nhậm, Trung Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình.
- Miến lươn Tân Hiến:Vân Gia, Ninh Bình.

Cơm cháy

Cơm cháy Ninh Bình nổi bật với hương vị đặc trưng và rất được yêu thích, đặc biệt là trong lòng du khách. Món ăn này được làm từ 100% gạo nếp hương nguyên chất, hạt gạo tròn, mẩy, cho ra một món cơm cháy giòn tan tuyệt vời.

Cơm cháy Ninh Bình được nấu trong nồi gang trên than củi, tạo nên độ giòn vừa phải và màu vàng đẹp mắt. Sau khi nấu xong, cơm còn được phơi dưới nắng tự nhiên hoặc sấy khô để bảo quản lâu dài, giúp giữ trọn vẹn hương vị.

Cơm cháy giòn tan, béo ngậy hòa quyện cùng với vị mặn thơm của ruốc sẽ là món ăn khó quên đối với bất kỳ thực khách nào khi ghé thăm. Ngoài ruốc, Ninh Bình còn có cơm cháy tôm, cơm cháy mỡ hành,... đều rất đáng thử.

Giá tham khảo: 130.000 - 150.000 đồng/ suất
Địa điểm tham khảo: Nhà hàng Thăng Long:Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình.

Khi dạo chơi quanh vùng đất cố đô, bạn đã chọn được những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua chưa? Đến Ninh Bình và khám phá những món ngon độc đáo, mang đậm hương vị của vùng đất này nhé.

Đừng quên bảo vệ làn da của bạn trong suốt chuyến đi bằng kem chống nắng từ Tripi:

Tripi, nơi cung cấp kem chống nắng chất lượng để bạn luôn tự tin trong mọi chuyến hành trình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi