Top 15 món ăn Nhật Bản bạn không nên bỏ qua

18/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là người yêu mến văn hóa Nhật Bản, hẳn bạn cũng sẽ khó cưỡng lại sức hút của ẩm thực nơi đây. Dưới đây là 15 món ăn đặc trưng của Nhật Bản mà bạn nhất định phải thử qua.

Nhật Bản nổi tiếng với nền văn hóa phong phú và đầy sắc màu, điều này cũng được phản ánh rõ nét trong ẩm thực. Mỗi món ăn Nhật không chỉ tinh tế trong cách chế biến mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao.

Sushi

Sushi – món ăn mang đậm niềm tự hào của người Nhật, luôn được chăm chút tỉ mỉ từ nguyên liệu đến cách trình bày. Có nhiều loại sushi khác nhau, nhưng điểm chung là đều sử dụng cơm trộn giấm kết hợp với hải sản tươi sống như cá hồi, tôm, bào ngư,... dùng kèm với dưa leo, củ cải muối, wasabi và nước tương để tạo nên hương vị trọn vẹn.

Sushi

Sashimi

Sashimi là món ăn tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, được chế biến từ những loại hải sản tươi sống được tuyển chọn khắt khe. Các nguyên liệu thường thấy gồm: cá hồi, tôm, mực, cá ngừ, bạch tuộc,... Khi thưởng thức cùng tía tô, củ cải trắng, wasabi,..., Sashimi càng thêm tròn vị. Chỉ những đầu bếp dày dạn kinh nghiệm và hiểu biết sâu sắc mới có thể tạo nên món Sashimi đạt chuẩn.

Sashimi

Tempura

Tempura – biểu tượng vàng trong làng món chiên kiểu Nhật. Đây là món ăn được yêu thích nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa hải sản và rau củ tẩm bột, chiên vàng giòn theo công thức độc đáo. Tempura thường được kết hợp cùng nhiều món như cơm (Tendo), mì lạnh (Tenzaru), mì nóng Kakesoba (Tempurasoba) hay cơm nắm (Tenmusubi), mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn.

Tempura

Mì Udon

Mì Udon nổi bật với sợi mì to, dày và dai, được làm từ bột mì, muối và nước. Món mì này có hai phiên bản: mì nóng và mì lạnh. Vào mùa hè, mì lạnh thường ăn cùng bắp cải, dưa leo để tạo cảm giác thanh mát; còn mùa đông, mì nóng sẽ kết hợp với nước dùng dashi đậm đà, pha chế từ cá, rau củ và tảo biển, thêm nước tương và rượu Mirin. Udon dễ tiêu hóa và được biến tấu đa dạng theo vùng miền.

Mì Udon

Mì Soba

Khác biệt với sự đậm đà của Udon, mì Soba mang đến một trải nghiệm thanh nhẹ nhờ sợi mì mảnh mai được làm từ bột kiều mạch, giàu dưỡng chất. Trong đó, Mori Soba – loại cơ bản nhất – được thưởng thức lạnh trên rổ tre hoặc đĩa, chấm cùng nước tương đậu nành thơm dịu. Mì Soba có nhiều biến thể dùng quanh năm hoặc theo mùa. Đặc biệt, vào đêm Giao thừa, người Nhật thường ăn Toshikoshi Soba như một lời cầu chúc năm mới hanh thông và trường thọ.

Mì Soba

Mì Ramen

Ramen là món mì đậm chất Nhật với sợi mì nhỏ màu vàng óng, được ăn kèm cùng chả cá, thịt heo thái lát, trứng lòng đào, rong biển khô, ngô và cải thảo. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ nước dùng ninh kỹ từ xương heo, hoặc đôi khi là xương bò hay gà, tạo nên vị đậm đà, sâu sắc khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Mì Ramen

Thịt nướng Yakiniku

Yakiniku – kết hợp từ hai từ 'Yaki' (nướng) và 'Niku' (thịt) – là nghệ thuật nướng thịt đặc trưng của Nhật Bản. Những lát thịt được lựa chọn kỹ lưỡng, tươi ngon, ngọt đậm vị, được nướng trên bếp than hồng để giữ trọn hương thơm tự nhiên. Bên cạnh đó, rau củ ăn kèm không chỉ làm dịu vị giác mà còn cân bằng dưỡng chất, giúp món ăn thêm tròn vị mà không gây ngán.

Thịt nướng Yakiniku

Tonkatsu

Tonkatsu – món thịt lợn chiên xù nổi tiếng – được chế biến từ thịt cốt lết mềm mại, tẩm bột, trứng và lớp vụn bánh mì vàng ruộm, sau đó chiên giòn trong dầu nóng. Khi phục vụ, thịt được thái thành từng lát vừa ăn, đi kèm bắp cải bào và súp miso. Điểm nhấn không thể thiếu chính là sốt Tonkatsu (Tonkatsu Sosu) chế biến từ táo tươi, cùng Karashi – loại mù tạt cay nồng và một lát chanh tươi mang đến hương vị độc đáo, tròn đầy.

Tonkatsu

Bánh xèo Okonomiyaki

Okonomiyaki hay còn được ví như chiếc bánh xèo phiên bản Nhật, là sự hòa quyện giữa bắp cải thái nhỏ, bột mì, trứng và nước dùng dashi. Bánh được nướng trực tiếp trên bếp Teppan, vừa thơm vừa hấp dẫn. Tuỳ khẩu vị, thực khách có thể thêm thịt hoặc hải sản cho phần nhân. Điểm thú vị là mỗi vùng miền ở Nhật lại có cách làm khác nhau, tạo nên sự đa dạng độc đáo cho món ăn này.

Okonomiyaki

Korokke

Korokke – chiếc bánh khoai tây vàng ruộm đầy hấp dẫn – là món ăn bình dân nhưng được yêu thích khắp Nhật Bản. Khoai tây nghiền mịn được trộn cùng thịt băm và hành tây đã xào chín, sau đó nặn thành hình, lăn qua lớp vụn bánh mì rồi chiên vàng giòn rụm. Mỗi miếng cắn đều mang theo hương vị ấm áp và mộc mạc khó quên.

Korokke

Súp miso

Súp miso là món ăn tinh túy không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình Nhật Bản. Sự kết hợp hài hòa giữa miso thơm đậm và nước dùng dashi thanh ngọt, cùng các nguyên liệu như đậu hũ mềm, rong biển, và đôi khi là nấm hoặc rau xanh, tạo nên một hương vị dịu dàng, sâu lắng và đầy dinh dưỡng.

Súp miso

Cơm nắm Onigiri

Cơm nắm Onigiri mang trong mình nét đẹp truyền thống lâu đời của văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Gạo Nhật được chọn lọc kỹ lưỡng, mềm dẻo, độ kết dính cao và dễ nắm thành hình, tạo nên lớp vỏ cơm mịn màng, ấm nóng. Bên trong nhân là những nguyên liệu đậm đà như cá hồi, cá ngừ, trứng muối hay cá bào, tất cả quyện lại thành món ăn giản dị nhưng đậm chất quê hương.

Cơm nắm Onigiri

Sukiyaki

Sukiyaki là món lẩu truyền thống cao cấp của Nhật Bản, nơi thịt bò thượng hạng được thái mỏng hòa quyện cùng mirin, nước tương, đường, cải cúc, nấm, đậu hũ và mì shirataki. Dù được chế biến khác nhau giữa miền Đông và miền Tây, nhưng Sukiyaki luôn chinh phục thực khách bởi hương vị ngọt thanh, cách nấu tỉ mỉ và phong cách thưởng thức đầy tinh tế.

Lẩu Sukiyaki

Shabu-shabu

Shabu-shabu là món lẩu tinh tế của Nhật Bản, nổi bật với thịt bò được nhúng vào nước lẩu trong, vị thanh nhẹ. Nồi lẩu quy tụ đa dạng nguyên liệu như nước dùng dashi tảo bẹ, ba chỉ bò, thăn bò, thịt bò Wagyu, đậu phụ, cải thảo, nấm đông cô, rong biển tươi, mì udon,..., tất cả được chấm cùng sốt ponzu, nước tương hay tương mè, tạo nên hương vị thanh khiết mà sâu lắng.

Lẩu Shabu-shabu

Takoyaki

Takoyaki là món bánh đường phố Nhật Bản được lòng thực khách khắp nơi, trong đó có Việt Nam. Bánh có lớp vỏ vàng giòn bọc lấy nhân bạch tuộc mềm thơm bên trong, phủ thêm hành tây, gừng đỏ, ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt, tạo nên sự hòa quyện vị giác vô cùng hấp dẫn.

Takoyaki

Vừa rồi là 15 món ăn Nhật Bản đặc sắc mà Tripi đã tinh tuyển giới thiệu đến bạn. Khi có dịp ghé thăm xứ sở mặt trời mọc, đừng quên thưởng thức những hương vị độc đáo này nhé!

Khám phá các loại thịt bò hảo hạng được cung cấp bởi Tripi:

Tripi – Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực cho bữa ăn thêm trọn vẹn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi