Trứng gà hai lòng đỏ có thực sự dinh dưỡng hơn trứng một lòng đỏ?

Trứng gà hai lòng đỏ thường được rao bán với mức giá cao hơn nhờ vào lời đồn về 'hàm lượng dinh dưỡng vượt trội'. Liệu điều này có thực sự chính xác? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Theo thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Tiến từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trứng gà bình thường có trọng lượng từ 50-60g, trong khi trứng hai lòng đỏ có thể lên tới 80g. Người bán thường lợi dụng trọng lượng lớn này để nâng giá bán trứng lên cao hơn.

Trong một quả trứng gà thông thường, lòng đỏ chiếm khoảng 40%, còn lại là lòng trắng và vỏ. Tỉ lệ này cũng tương tự trong trứng hai lòng đỏ.

Lòng đỏ trứng gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng cũng đồng thời chứa một lượng chất béo và cholesterol đáng kể. Vì vậy, việc tiêu thụ quá nhiều lòng đỏ có thể dẫn đến việc vượt quá mức cholesterol khuyến cáo mỗi ngày, đặc biệt khi kết hợp với các thực phẩm khác.

Tóm lại, trứng gà hai lòng đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với trứng một lòng đỏ, tuy nhiên đi kèm với đó là lượng chất béo và cholesterol cũng nhiều hơn. Vì vậy, việc sử dụng loại trứng này cần được cân nhắc kỹ, đặc biệt đối với những người có tiền sử bệnh huyết áp.

Có thể bạn chưa biết, trứng gà hai lòng đỏ là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên. Dù là trứng gà nhà hay gà công nghiệp, sự xuất hiện của trứng hai lòng đỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống loài, độ tuổi, trạng thái sinh lý, điều kiện môi trường và chế độ dinh dưỡng. Trong quá trình đẻ trứng, thỉnh thoảng gà có thể đẻ hai trứng cùng một lúc, điều này xảy ra phổ biến hơn ở gia cầm so với con người. Nhờ vào sự phát triển của khoa học kỹ thuật, người nuôi gà đã chọn giống siêu trứng và tối ưu hóa môi trường nuôi để tăng năng suất trứng.

Cùng tìm hiểu thêm các kinh nghiệm bổ ích tại Tripi.