Trứng hấp Nhật Bản – một món ăn quyến rũ, thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống của xứ sở hoa anh đào.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Trứng hấp kiểu Nhật, hay còn gọi là Chawanmushi, là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Nhật. Được ưa chuộng như một món khai vị, món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang đậm sự tinh tế. Giờ đây, bạn có thể tự tay thực hiện món ngon này ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 người
Trứng hấp kiểu Nhật, hay còn gọi là Chawanmushi, là món ăn đặc trưng của Nhật Bản với nguyên liệu chính là trứng hòa quyện cùng nước dùng dashi, nước tương và rượu mirin. Món ăn này thường có thêm các nguyên liệu như nấm đông cô, chả cá Kamaboko... được hấp trong những chiếc tách trà. Đặc biệt, món này có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh và được ăn bằng muỗng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng hấp kiểu Nhật
- 2 cây nấm hương
- 2 con tôm (đã lột vỏ)
- 1 quả trứng gà
- 4 miếng thịt gà (cắt vừa ăn)
- 1 cây rau mùi
- 1 khoanh chả cá Nhật Kamaboko
- 270ml nước
- Gia vị: rượu Mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm)
Nguyên liệu chuẩn bị cho món trứng hấp kiểu Nhật thật sự đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo khó quên.Mẹo hay: Những nguyên liệu đặc trưng như chả cá Nhật, rượu Mirin, và bột Dashi có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị hoặc các cửa hàng trực tuyến.
Cách chế biến trứng hấp kiểu Nhật thật đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng hấp kiểu Nhật, bắt đầu bằng việc sơ chế tất cả nguyên liệu một cách tỉ mỉ và chính xác.Thịt gà và tôm chia đều vào hai chén nhỏ, sau đó thêm nửa muỗng canh Mirin và nửa muỗng canh nước tương vào mỗi chén, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút. Nấm đông cô bỏ chân và cắt đôi, chả cá thái mỏng. Đánh trứng trong ca hoặc ly có miệng rót để tiện dụng hơn khi chế biến.
Bước 2 Pha trứng
Tiến hành pha trứng một cách nhẹ nhàng, để đảm bảo hỗn hợp trứng trở nên mịn màng và hòa quyện đều với các nguyên liệu khác.Hòa 100ml nước cùng 1 muỗng canh bột Dashi, sau đó cho vào lò vi sóng quay ở công suất 500W trong khoảng 30 giây. Tiếp theo, thêm vào nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh Mirin và 170ml nước. Cuối cùng, cho trứng đã đánh vào hỗn hợp, rồi lọc qua rây để có một hỗn hợp mịn màng.
Bước 3 Hấp trứng
Tiến hành hấp trứng cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mềm mịn hoàn hảo.Cho thịt gà, chả cá, nấm hương và tôm vào các chén nhỏ. Đổ hỗn hợp trứng lên trên và hấp cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút. Cuối cùng, trang trí với một ít rau ngò để tăng thêm phần hấp dẫn.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Khi món trứng hấp đã hoàn thành, bạn sẽ thấy lớp trứng mềm mịn, màu vàng nhạt, dễ dàng tan chảy trong miệng như bánh flan. Hương vị béo ngậy của trứng hòa quyện cùng sự ngọt thanh của tôm và thịt gà, điểm thêm sự đặc sắc của nấm và Dashi tạo nên một món ăn tuyệt vời.Thành phẩm món trứng hấp kiểu Nhật sẽ có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của trứng và các nguyên liệu tươi ngon, đem đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cách thưởng thức
Để món trứng hấp thêm phần cuốn hút, bạn có thể trang trí bằng một ít hành lá tươi hoặc rau mùi. Chawanmushi là món ăn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể dùng làm khai vị, ăn kèm với cơm hay salad đều rất ngon. Trứng hấp kiểu Nhật có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, và đặc biệt, bạn sẽ dùng muỗng để thưởng thức món ăn này.
Thưởng thức trứng hấp kiểu Nhật thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.Món trứng hấp kiểu Nhật thật sự dễ ăn, chắc chắn sẽ khiến bạn “ghi điểm” trong mắt mọi người. Hãy lưu lại công thức để nhanh chóng trổ tài và cùng những người thân yêu thưởng thức nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản ngay tại chính ngôi nhà của mình.
Khám phá trứng các loại tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
