Tự làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu dễ tại nhà

22/05/2025

Nội dung bài viết

Tết này không cần mua tôm khô ngoài chợ! Với chiếc nồi chiên không dầu và bí quyết từ Tripi, bạn sẽ dễ dàng chế biến món tôm khô thơm ngon ngay tại nhà.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútKhẩu phần
3-4 người ăn

Tôm khô – nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt – nay lại càng dễ làm hơn bao giờ hết nhờ nồi chiên không dầu. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn giữ trọn vị và chất dinh dưỡng. Cùng Tripi khám phá cách làm tôm khô vừa nhanh, vừa tiện ngay sau đây!

Nguyên liệu cần có để làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

1kg tôm tươi loại vừa
3 muỗng canh rượu trắng
3 muỗng canh giấm

Mẹo chọn tôm ngon:
- Hãy chọn những con tôm có thân và đầu còn nguyên vẹn, thịt săn chắc, thân hơi cong là tôm tươi.
- Tránh mua tôm có mùi lạ, bị nhớt, thân uốn cong bất thường hoặc chân chuyển màu đen, mềm nhũn khi ấn vào.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu

Các bước làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà

Bước 1 Làm sạch và sơ chế tôm

Làm sạch tôm tươi

Sau khi mua tôm về, bạn cần cắt bỏ râu, rút chỉ đen dọc lưng và loại bỏ phần phân trong đầu tôm. Tiếp theo, ngâm tôm với 1 lít nước pha cùng 3 muỗng canh rượu trắng và 3 muỗng canh giấm trong khoảng 15–20 phút để khử mùi và làm sạch kỹ hơn.

Sau khi ngâm xong, rửa lại tôm với nước sạch rồi để ráo hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2 Hấp và rang tôm trước khi sấy

Sau khi hoàn tất bước sơ chế, cho tôm vào chảo hoặc nồi hấp rồi rang nhẹ cho đến khi tôm chín đều, chuyển sang màu hồng đẹp mắt. Đợi tôm nguội, tiến hành bóc vỏ để chuẩn bị cho công đoạn sấy khô.

Bước 3 Sấy tôm bằng nồi chiên không dầu

Xếp tôm vào nồi chiên không dầu, tránh để tôm chồng chất lên nhau để đảm bảo sấy đều và giữ được độ giòn ngon tự nhiên.

Chọn chế độ sấy hai lần cho một mẻ tôm: Lần đầu sấy ở 150°C trong 20 phút, lần thứ hai tiếp tục với 150°C thêm 20 phút. Khi hoàn tất, để tôm nguội hẳn trước khi bảo quản.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm khô bằng nồi chiên không dầu – thành phẩm có màu cam hồng tự nhiên, hương vị đậm đà, là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bảo quản tôm khô bằng cách cho vào túi kín, hộp đậy nắp hoặc bọc giấy báo rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 3 tuần. Nếu muốn giữ lâu hơn, hãy bảo quản trong ngăn đông lên đến 1 năm, nhớ rã đông trước khi sử dụng.

Ngoài ra, nếu bảo quản ở nhiệt độ thường, bạn nên đặt tôm khô trong túi hút chân không hoặc hộp kín, để nơi thoáng mát, giữ được từ 2 đến 4 tháng. Sau khoảng 3-4 tuần, có thể phơi nắng nhẹ để tránh ẩm mốc và duy trì độ giòn ngon cho tôm.

Tripi hy vọng rằng công thức làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm nấu nướng thú vị và món ăn thơm ngon hơn bao giờ hết. Chúc bạn thực hiện thành công!

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi