Ức gà chiên phô mai theo công thức này, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể ngừng ăn

26/04/2025

Nội dung bài viết

Vào cuối tuần thư giãn, thử ngay món ức gà chiên phô mai với lớp vỏ giòn rụm, phô mai béo ngậy bên trong, đảm bảo sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ miếng đầu tiên. Dưới đây là công thức chuẩn để làm món ức gà chiên phô mai thơm ngon đúng điệu.

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
15 phútCho
4 người ăn

Các món ăn từ gà như gà chiên, gà kho đôi khi ăn mãi sẽ cảm thấy chán. Vậy tại sao không thử đổi vị với món ức gà chiên phô mai 'siêu ngon', giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ức gà chiên phô mai

20g phô mai cắt khúc
20g jambon
200g ức gà
100g bột chiên giòn
1 quả trứng gà
100g bột chiên xù
1 quả bí ngòi xanh
4 củ cà rốt
1 quả bí ngòi vàng
2 củ khoai tây bi
2 muỗng canh hành tây băm nhuyễn
100g măng tây
10ml rượu vang trắng
3 quả cà chua bi
80ml whipping cream
Gia vị: tiêu, muối, bơ, mù tạt, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Dụng cụ: màng bọc thực phẩm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ức gà chiên phô mai

Mẹo nhỏ
- Để lựa chọn ức gà tươi ngon, bạn có thể ấn nhẹ vào miếng ức gà, nếu có độ đàn hồi tốt, tức là thịt còn tươi. Thêm vào đó, miếng ức gà tươi thường có màu hồng nhạt và bề mặt hơi bóng, rất hấp dẫn.
- Tránh chọn ức gà có nhiều vằn trắng, vì điều này có thể là dấu hiệu của việc gà đã được tiêm hormone tăng trưởng, không chỉ làm thịt gà mất ngon mà còn không an toàn cho sức khỏe.

Cách làm món ức gà chiên phô mai

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên miếng thịt và dùng búa dần nhẹ để thịt gà mềm hơn.

Gọt vỏ khoai tây bi. Cà rốt baby cũng gọt vỏ và bào mỏng.

Loại bỏ phần vỏ ngoài của măng tây nếu bị úng hoặc hư hỏng.

Tiếp theo, cho bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, khoai tây bi, cà rốt baby, măng tây vào chậu nước đá, giúp rau củ giữ được màu sắc tươi mới và giữ nguyên độ giòn, ngon.

Ngâm rau củ vào nước đá khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và cho vào nồi nước sôi trần nhanh trong 1 phút. Tiếp tục vớt rau củ ra và ngâm lần 2 trong nước đá lạnh khoảng 15 phút nữa để giữ độ tươi và giòn.

Đập trứng gà ra chén và đánh tan đều.

Mẹo nhỏ
Sau khi bào mỏng và trần qua, bạn nên ngâm rau củ trong nước đá để chúng không chỉ giữ được độ giòn mà còn giữ được màu sắc tươi sáng, hấp dẫn.

Bước 2 Cuộn gà với phô mai

Trải miếng thịt gà lên màng bọc thực phẩm, sau đó đặt một miếng jambon lên trên, tiếp theo là phô mai, rồi cuộn miếng thịt lại như cách bạn cuộn chả ram.

Cuộn thịt gà với phô mai

Cuối cùng, sử dụng màng bọc thực phẩm để cố định miếng thịt gà và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để giữ cho thịt gà chắc chắn và dễ chế biến hơn.

Bước 3 Áp chảo gà

Sau khi lấy gà ra khỏi tủ lạnh, bạn bỏ lớp màng bọc thực phẩm rồi nhúng miếng gà vào bột chiên giòn, tiếp đến nhúng vào trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng nhúng vào bột chiên xù trước khi áp chảo sơ trong dầu nóng.

Áp chảo gà cho đến khi miếng gà có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm.

Tiếp theo, bạn đặt gà vào lò nướng và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 150°C. Sau khi nướng xong, bạn lấy gà ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4 Xào rau củ

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho 1 muỗng canh bơ vào đun cho bơ tan chảy. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó lần lượt cho cà rốt baby, bí ngòi, măng tây, khoai tây bi, và cà chua bi vào chảo, xào chín. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

Xào rau củ cho đến khi chúng chín mềm, thấm đều gia vị và có màu sắc bắt mắt.

Bước 5 Làm nước sốt

Trong chảo, cho vào 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn, 10ml rượu vang trắng, 1 muỗng canh mù tạt, 20g phô mai, 80ml whipping cream. Dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, khi nước sốt có độ sánh mịn thì tắt bếp.

Làm nước sốt cho món ăn thêm phần đậm đà.

Thành phẩm hoàn hảo của món ăn này sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa.

Múc nước sốt lên đĩa, sau đó đặt miếng gà cuộn phô mai lên trên. Trang trí với các loại rau củ xào và cà chua bi, tạo nên một món ăn tuyệt vời với lớp vỏ giòn rụm, rau củ tươi ngọt, hương bơ béo ngậy và nước sốt cay nhẹ, chắc chắn sẽ làm cả gia đình mê mẩn.

Thành phẩm ức gà cuộn phô mai đẹp mắt, hương vị hấp dẫn.

Sử dụng hộp gà cuộn phô mai C.P để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon hoàn hảo.

Chỉ với vài phút và hộp gà cuộn phô mai C.P, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

Bạn chỉ cần chiên ngập dầu những viên gà cuộn đã được chuẩn bị sẵn, với lửa vừa trong khoảng 5 phút, là đã có ngay dĩa gà cuộn phô mai giòn rụm và béo ngậy.

Sau khi chiên, gà vẫn giữ được độ ẩm, phô mai kéo sợi vô cùng hấp dẫn. Hãy thưởng thức món này kèm theo tương ớt hoặc tương cà để thêm phần hoàn hảo!

Gà cuộn phô mai chiên giòn, có màu vàng óng và lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon không thể cưỡng lại.

Chắc chắn những mẹo vừa rồi sẽ giúp bạn chế biến món ăn mới vừa ngon miệng lại vừa giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công khi làm món ức gà chiên cùng phô mai nhé!

Xem clip Tiktok hướng dẫn làm gà cuộn phô mai:

Mua gà cuộn phô mai C.P tại Tripi để thưởng thức ngay món ăn này: