Váng sữa là một thực phẩm hấp dẫn và bổ dưỡng dành cho bé. Bạn có thắc mắc váng sữa là gì và những điều cần lưu ý khi cho trẻ sử dụng không? Cùng khám phá ngay để hiểu rõ hơn về món ăn này nhé!

05/05/2025

Nội dung bài viết

Váng sữa là món ăn rất quen thuộc, đặc biệt trong các quảng cáo, nhưng liệu bạn đã thực sự biết váng sữa có giá trị dinh dưỡng như thế nào? Có phải là món ăn cần thiết cho sự phát triển của bé không? Đọc bài viết để có câu trả lời chính xác.

Có rất nhiều bà mẹ đang tin tưởng cho con dùng váng sữa vì những lợi ích rõ ràng mà nó mang lại. Tuy nhiên, váng sữa là gì, cách tạo ra nó như thế nào và công dụng cụ thể ra sao? Liệu trẻ bao nhiêu tháng tuổi có thể sử dụng váng sữa? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin này ngay dưới đây.

Váng sữa là một sản phẩm chế biến từ sữa, bạn có biết nó có gì đặc biệt không?

Váng sữa (hay còn gọi là Milk Scum) là một sản phẩm được tạo ra từ sữa, có vị béo ngọt đặc trưng. Chất béo sẽ nổi lên mặt sữa khi đun nóng với lửa nhỏ, hoặc khi để sữa không đậy nắp trong một khoảng thời gian. Lớp váng sữa này tạo thành một màng mỏng trên bề mặt, có thể tách ra dễ dàng.

Váng sữa, còn gọi là Milk Scum, là một chế phẩm được hình thành từ lớp chất béo nổi lên trên bề mặt của sữa khi đun nóng hoặc khi không đậy nắp. Sau khi tách lớp váng sữa này ra, phần sữa còn lại được gọi là sữa tách béo. Váng sữa có một vị béo ngọt nhẹ, rất dễ nhận ra.

Sau khi tách ra, váng sữa sẽ được sử dụng để chế biến thành các sản phẩm khác như bơ, pho mát, sữa chua, hay kem tươi (whipping cream). Mỗi chế phẩm đều mang lại những giá trị dinh dưỡng khác nhau cho người tiêu dùng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, váng sữa là sản phẩm từ sữa, bao gồm thành phần chất béo, canxi, chất đặc và một số chất phụ gia khác, tạo nên sản phẩm váng sữa được bày bán phổ biến trên thị trường.

Váng sữa có bao nhiêu loại khác nhau và mỗi loại có đặc điểm gì đặc trưng?

Váng sữa có xuất xứ từ châu Âu và hiện nay có ba loại phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường.

Váng sữa nguyên chất với hàm lượng béo cao từ 35-50%: Đây là loại váng sữa rất béo, ít khi ăn trực tiếp mà thường được dùng để chế biến món ăn như salad, súp hay các món tráng miệng.
Váng sữa thông thường với hàm lượng béo từ 10-30%: Đây là loại váng sữa phổ biến, được chế biến thành các sản phẩm quen thuộc như bơ, pho mát.
Váng sữa nguyên kem với hàm lượng béo từ 6-15%: Loại váng sữa này được sử dụng rộng rãi, thích hợp làm món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ cho trẻ em.

Váng sữa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Váng sữa không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như vitamin A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta-carotene cùng các axit hữu cơ.

Váng sữa có tác dụng tích cực với hệ tiêu hóa, đồng thời chứa các vitamin và dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta-carotene và các axit hữu cơ giúp tăng cường sức khỏe.

Váng sữa chứa một loạt các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như kali, canxi, clo, phốt-pho, ma-giê, natri, sắt, kẽm, i-ốt, đồng... Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phát triển xương, đặc biệt là canxi, giúp xương chắc khỏe và phát triển mạnh mẽ.

Bên cạnh khoáng chất, váng sữa còn chứa các protein động vật, carbohydrate, axit béo, và đường tự nhiên. Với hàm lượng cholesterol thấp hơn so với bơ, váng sữa là lựa chọn tuyệt vời để thay thế bơ trong các món ăn.

Cách chọn váng sữa phù hợp cho bé là điều quan trọng mà các bà mẹ cần lưu ý.

Khi lựa chọn váng sữa cho bé, mẹ nên chọn loại có hàm lượng béo thấp, tốt nhất từ 10-15% để đảm bảo bé nhận đủ dưỡng chất mà không quá dư thừa chất béo.

Khi mua váng sữa tại cửa hàng, đừng quên kiểm tra thời gian bảo quản và thời gian sử dụng sau khi mở nắp. Nếu váng sữa có hạn sử dụng lâu dài, có thể nó đã được xử lý bằng công nghệ nhiệt độ cao, làm giảm đi chất dinh dưỡng quý giá. Váng sữa tự nhiên chỉ có hạn sử dụng trong khoảng một tuần.

Lưu ý: Khi chọn váng sữa cho bé, mẹ nên chú ý chọn loại ít béo, tối đa chỉ 10-15% để bé nhận được dinh dưỡng tốt nhất.

Khi nào là thời điểm thích hợp để cho bé ăn váng sữa? Đây là câu hỏi mà nhiều mẹ đang tìm câu trả lời.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ nên cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên bắt đầu dùng váng sữa và sữa chua để đảm bảo an toàn và hỗ trợ sự phát triển của trẻ.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyên rằng váng sữa và sữa chua chỉ nên được sử dụng cho trẻ trên 6 tháng tuổi, để giúp bảo vệ sức khỏe của bé trong giai đoạn này.

Váng sữa rất phù hợp cho trẻ trên 1 tuổi bị thiếu cân hoặc trẻ mới ốm dậy, vì có hàm lượng chất béo cao và cung cấp năng lượng dồi dào, là nguồn bổ sung calo lý tưởng.
Trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi có thể ăn từ 1/2 đến 1 hộp váng sữa mỗi ngày, trong khi trẻ trên 1 tuổi có thể ăn từ 1 đến 2 hộp mỗi ngày. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý không lạm dụng, vì hàm lượng chất béo cao có thể gây đầy bụng hoặc tiêu chảy cho trẻ.
Với trẻ dưới 6 tháng tuổi, trẻ thừa cân, trẻ bị tiêu chảy hoặc dị ứng với sữa bò, tuyệt đối không nên cho ăn váng sữa để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy khi nào là thời điểm tốt nhất để cho trẻ ăn váng sữa? Đây là một câu hỏi mà nhiều phụ huynh cần lưu ý.

Thời điểm cho trẻ ăn váng sữa là rất quan trọng. Các bậc phụ huynh cần chú ý một số điểm sau đây để đảm bảo bé nhận được lợi ích tối đa từ váng sữa:

Không nên cho trẻ ăn váng sữa trước bữa ăn chính vì sẽ khiến bé cảm thấy no, bỏ lỡ bữa ăn quan trọng.
Tránh cho bé ăn váng sữa vào buổi tối hoặc ngay trước giờ ngủ, vì có thể khiến bé khó ngủ do cảm giác đầy bụng.
Thời gian lý tưởng để cho bé ăn váng sữa là vào các bữa phụ trong buổi sáng và chiều, khoảng 9h và 15h. Để tránh bé bị nôn trớ, các mẹ nên cho bé ăn váng sữa sau bữa ăn chính khoảng 1 đến 2 giờ.

Váng sữa là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời cho trẻ, nhưng không nên thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức. Hãy đảm bảo chế độ ăn uống đa dạng, kết hợp với các thực phẩm khác để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé yêu!

Tham khảo nguồn: Vinmec

Khám phá và chọn mua váng sữa chất lượng tại Tripi:

Các chủ đề bạn có thể quan tâm: