Vào bếp cùng món gỏi cá cơm tươi – vị ngon thanh mát khiến bạn khó quên

17/05/2025

Nội dung bài viết

Gỏi cá cơm tươi với hương vị dịu nhẹ, hấp dẫn đang dần chiếm được cảm tình của nhiều người. Cùng khám phá cách chế biến món ngon này để bữa ăn thêm phần đặc sắc!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Gỏi cá cơm tươi – món ăn mang đậm hương vị Việt với sự hòa quyện giữa vị tươi ngon và thanh mát. Hãy cùng Tripi khám phá bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món gỏi cá cơm tươi

200g cá cơm tươi
1 quả xoài xanh
Rau kinh giới, rau ngò rí
Đậu phộng rang
Ớt, hành tây, chanh, tỏi
Gia vị: Muối, đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm

Mẹo hay:
- Chọn cá cơm tươi ngon: Ưu tiên những con cá có da bóng, thịt chắc, không có mùi lạ. Cá có kích thước nhỏ vừa, tương đương ngón út sẽ giúp món ăn thêm trọn vị.
- Chọn xoài xanh đúng chuẩn: Hãy chọn những quả xoài có cuống xanh, cầm chắc tay, vỏ còn xanh hoặc vừa chớm vàng. Tránh những quả có vết thâm hoặc màu sắc lạ trên vỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi cá cơm tươi

Các bước thực hiện món gỏi cá cơm tươi hấp dẫn

Bước 1 Làm sạch và sơ chế cá cơm

Để khử mùi tanh, hãy ngâm cá cơm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Vắt nước cốt của một quả chanh rồi trộn đều với cá cơm và ướp khoảng 15–20 phút để cá ngấm vị.

Làm sạch cá cơm đúng cách

Mẹo hay:
- Để cá cơm hết tanh, bạn có thể ngâm cá với nước vo gạo, nước muối pha loãng hoặc rượu trắng. Do cá cơm nhỏ và mềm, hãy xử lý nhẹ tay, tránh chà xát mạnh làm cá bị nát và mất độ ngon tự nhiên.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mảnh bằng dao sắc để giữ được độ giòn tự nhiên.

Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Tỏi cũng bóc vỏ và thái thành những lát mỏng đều tay.

Rau kinh giới rửa sạch sau khi nhặt bỏ lá úa, để ráo nước. Ớt bỏ hạt, thái sợi mảnh. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Mẹo hay:
- Để xoài sợi thêm giòn mát, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh từ 15–30 phút sau khi cắt.
- Hành tây cắt lát nên ngâm vào nước đá hoặc nước lạnh để giảm mùi hăng và tăng độ giòn khi ăn kèm.

Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ kèm theo

Bước 3 Tiến hành trộn gỏi

Khi cá cơm đã được ướp đủ thời gian, hãy để ráo nước. Tiếp đến, cho cá vào tô lớn cùng xoài sợi, hành tây, ngò rí, ớt và tỏi. Vắt thêm nước cốt của một quả chanh để dậy vị.

Sau đó, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn thật đều tay và điều chỉnh lại hương vị sao cho vừa ăn.

Cách trộn gỏi cá cơm thơm ngon chuẩn vị

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi mọi nguyên liệu đã quyện đều, cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và ít rau kinh giới để tăng hương vị. Giờ thì món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.