Vì sao bọ biển lại có giá trị cao đến vậy, lên tới vài triệu đồng mỗi con? Có điều gì đặc biệt ẩn chứa trong loài sinh vật này?

Trong thời gian gần đây, hình ảnh về loài bọ biển đắt đỏ đã xuất hiện trong các món ăn kỳ lạ, thu hút sự chú ý của nhiều thực khách. Với vẻ ngoài không mấy đẹp mắt, có phần ghê sợ, liệu bọ biển có thật sự mang lại hương vị đặc biệt? Hãy cùng khám phá mọi điều thú vị về món ăn này trong bài viết sau!

Bọ biển có ngoại hình dễ nhận diện, với lớp vỏ cứng, bóng, màu nâu và những cạnh, gai nhỏ bao quanh đầu và hai bên vỏ. Trọng lượng của chúng dao động từ 1 đến 2 kg, tùy thuộc vào kích cỡ. Mặc dù cùng họ với tôm, bọ biển lại mang hình dáng giống các loài côn trùng, với thân hình béo tròn và rất nhiều chân.

Theo những ngư dân chuyên săn bắt hải sản, bọ biển là một loại đặc sản quý hiếm, được coi là món ăn dành cho người giàu, bởi chỉ những người có điều kiện mới có cơ hội thưởng thức. Việc săn bọ biển không dễ dàng như các loại hải sản khác, vì chúng sống ở độ sâu dưới đáy biển. Ngư dân cần phải sử dụng thiết bị chuyên dụng và đi đánh bắt xa bờ mới có thể tìm thấy loài này.

Thời gian đánh bắt bọ biển chỉ kéo dài trong khoảng hai tháng, từ tháng 3 đến tháng 5 dương lịch. Với độ khó và sự hiếm có trong việc săn bắt, bọ biển luôn giữ được giá trị đắt đỏ hơn hầu hết các loại hải sản thông thường.

Trước khi bọ biển được biết đến với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, giá của chúng chỉ dao động trong vài chục nghìn đồng mỗi kilogram. Tuy nhiên, sự khan hiếm trong việc đánh bắt và chỉ có một số vùng biển như Khánh Hòa, Quảng Ngãi, Phú Yên mới có thể khai thác bọ biển, khiến giá cả của chúng không ngừng tăng cao.

Hiện tại, bọ biển có giá dao động từ khoảng 1.500.000 đến 1.800.000 đồng mỗi kilogram vào đầu mùa đánh bắt (từ tháng 3 đến tháng 4 dương lịch). Tuy nhiên, giá bọ biển sẽ càng cao về cuối mùa, có lúc lên tới 2.500.000 đồng mỗi kilogram.

Về hương vị bọ biển, những người đã từng thưởng thức món ăn độc đáo này thường mô tả rằng thịt bọ biển ngon đến mức “hơn cả tôm hùm”. Dưới lớp vỏ cứng dày, thịt bọ biển có màu trắng đục, mềm mại và béo ngậy. Nó mang vị thanh ngọt, đậm đà và rất thơm béo mà không hề gây ngán.

Không chỉ có hương vị hấp dẫn, bọ biển còn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bọ biển chứa một lượng lớn protein, canxi, axit béo omega-3, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất quan trọng khác, mang lại lợi ích sức khỏe to lớn cho người tiêu dùng.

Thông thường, bọ biển được chế biến bằng các phương pháp như hấp, luộc, hoặc nướng để giữ nguyên hương vị béo ngậy trong từng thớ thịt. Dù cách chế biến khá đơn giản, không cầu kỳ nhưng món bọ biển luôn mang đến sức hút đặc biệt. Điểm nhấn khiến món ăn này thêm phần hấp dẫn chính là các loại nước chấm đi kèm, hoặc thưởng thức cùng rượu để làm nổi bật hương vị.

Tripi