Vì sao thực phẩm lại dễ bị hỏng? Tìm hiểu nguyên nhân và các phương pháp bảo quản hiệu quả.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bảo quản thực phẩm sao cho không bị ôi thiu luôn là nỗi băn khoăn của nhiều bà nội trợ. Hãy cùng khám phá nguyên nhân và các mẹo bảo quản thực phẩm đúng cách để giữ món ăn luôn tươi ngon!

Thực phẩm bị ôi thiu không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn là mối lo ngại lớn đối với người tiêu dùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cách bảo quản thực phẩm đúng và nhận biết khi nào thức ăn đã bị ôi thiu. Cùng Tripi tìm hiểu nguyên nhân và các cách bảo quản thực phẩm hiệu quả.

Những yếu tố khiến thức ăn bị ôi thiu

Những lý do khiến thực phẩm dễ bị hư hỏng

Ôi thiu có thể được hiểu đơn giản là tình trạng các vi khuẩn có hại trong không khí xâm nhập vào thực phẩm, làm thức ăn bị hỏng khi không được bảo quản đúng cách.

Khi thực phẩm để trong môi trường tự nhiên, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng, quá trình ôi thiu sẽ diễn ra nhanh chóng và làm thực phẩm hư hỏng nhanh hơn.

Mỗi loại thực phẩm đều có thời gian sử dụng riêng biệt, và nếu bạn không chú ý đến hạn sử dụng, thực phẩm sẽ không còn dùng được nữa khi quá hạn.

Ngoài ra, việc không bảo quản thực phẩm đúng cách như để thực phẩm hở, trộn lẫn các món ăn khác nhau, hoặc để trong tủ lạnh quá lâu,... cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến thức ăn bị hỏng.

Nhận diện thực phẩm bị ôi thiu

Cách nhận diện thực phẩm bị hỏng

Việc nhận biết thực phẩm ôi thiu không hề khó khăn. Chỉ cần dùng các giác quan, bạn có thể phân biệt được món ăn nào còn có thể sử dụng và món nào đã hư hỏng.

Phương pháp dễ nhận biết nhất là dùng mũi. Nếu bạn ngửi thấy một mùi chua, hôi khó chịu, đó chính là dấu hiệu cho thấy thực phẩm đã bị biến mùi.

Khi thực phẩm bị ôi thiu, màu sắc của chúng cũng sẽ thay đổi, dễ nhận thấy nhất là sự xuất hiện của mốc, rêu hay bọt trên bề mặt.

Khi thực phẩm bị ôi thiu, hình dáng ban đầu sẽ dần biến dạng, và nếu để lâu, có thể thậm chí bị chảy nước.

Cách bảo quản thực phẩm đúng đắn

Có rất nhiều cách đơn giản để bảo quản thực phẩm và ngăn ngừa tình trạng ôi thiu:

Hâm nóng đều đặn

Hâm nóng thường xuyên

Thực tế, việc hâm nóng thực phẩm không chỉ tăng thêm hương vị hấp dẫn, mà còn giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, bạn không nên thực hiện quá thường xuyên, vì điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và tạo ra những chất có hại cho sức khỏe.

Để thực phẩm trong môi trường lạnh

Bảo quản trong môi trường lạnh

Ngày nay, hầu hết các gia đình đều có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tươi sống và thức ăn đã chế biến một cách hiệu quả hơn.

Sau mỗi bữa ăn, bạn nên đặt thực phẩm vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản. Tùy theo từng loại thực phẩm, bạn có thể bảo quản trong 1-2 ngày, nhưng hãy tiêu thụ càng sớm càng tốt. Đặc biệt là các món rau đã chế biến như rau xào, rau luộc, nên bỏ đi ngay, không để qua ngày. Cũng tránh trộn lẫn các thực phẩm khác nhau.

Với những món cần bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông, nhưng nhớ sử dụng trong thời gian hợp lý để tránh thực phẩm bị biến chất.

Sử dụng tủ hâm nóng chuyên dụng

Tủ hâm nóng chuyên dụng

Tủ hâm nóng thường được các quán ăn, khu công nghiệp, trường học,... sử dụng để bảo quản thực phẩm số lượng lớn. Nhờ vào khả năng giữ nhiệt, tủ giúp đồ ăn luôn ấm và giữ nguyên hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.

Hy vọng rằng với những phương pháp bảo quản thực phẩm tránh ôi thiu mà Tripi chia sẻ, bạn và gia đình sẽ luôn có những bữa ăn an toàn và tươi ngon trong tương lai.

Hãy lựa chọn hộp đựng thực phẩm từ Tripi để bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi