Vì sao việc cắt bỏ hai đầu quả dưa leo lại trở thành thói quen của nhiều người khi ăn? Điều này không phải ai cũng hiểu rõ, dù hành động này đã trở thành một phần của thói quen. Cùng tìm hiểu lý do đằng sau thói quen này để có thêm kiến thức thú vị về dưa leo.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người có thói quen cắt bỏ hai đầu quả dưa leo trước khi ăn, đôi khi còn chà xát mạnh cho đến khi lớp bọt không còn xuất hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu lý do tại sao phải làm như vậy. Bài viết này sẽ giải thích chi tiết giúp bạn hiểu rõ hơn về thói quen này.

Dưa chuột, hay còn gọi là dưa leo, là món ăn quen thuộc đối với hầu hết mọi người, dù là tín đồ của rau củ hay những người ít ăn rau. Tuy nhiên, đôi khi dưa leo lại có vị đắng. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao lại phải cắt bỏ đầu và chà xát đầu dưa chuột? Cùng khám phá câu trả lời trong bài viết này.

Xem video về lý do cần cắt bỏ hai đầu dưa leo tại đây: Xem video

Tại sao khi ăn dưa leo lại phải cắt bỏ hai đầu của quả dưa?

Trong dưa leo (hay dưa chuột) nói riêng và các loại thực vật thân leo nói chung, có một hợp chất gọi là cucurbitacin. Chất này chủ yếu tập trung ở lá, thân và rễ, nhưng cũng có thể xâm nhập vào quả, tập trung ở phần cuống, gần vỏ hoặc thậm chí là ở giữa quả.

Ngoài ra, nếu dưa leo bị thiếu nước khi trồng hoặc phát triển trong môi trường có nhiệt độ cao, vị đắng của chúng sẽ trở nên mạnh mẽ hơn. Có thể bạn sẽ tự hỏi, tại sao không gọt luôn vỏ dưa leo để tránh vị đắng mà vẫn giữ lại vỏ khi ăn?

Thông thường, chúng ta thường gọt vỏ các loại rau củ trước khi ăn. Tuy nhiên, với dưa leo, vỏ lại giữ vai trò rất quan trọng. Hầu hết dưỡng chất quý giá của dưa chuột nằm ở phần vỏ và hạt. Ngoài ra, vỏ dưa còn giúp tăng độ giòn và giữ cho dưa không bị héo khi để lâu ngoài không khí. Thật tuyệt vời phải không?

Để tránh vị đắng khi ăn dưa leo, người ta khuyên nên cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột trước khi ăn.

Cùng khám phá bí quyết giúp ăn dưa leo mà không bị đắng.

Cắt bỏ hai đầu dưa leo chỉ là bước đầu, bí quyết để dưa không bị đắng là hãy cắt hai đầu và chà xát quả dưa một cách mạnh mẽ.

Cách thực hiện rất đơn giản: đầu tiên, bạn rửa sạch dưa leo, rồi cắt một phần nhỏ ở cuống và đuôi quả. Sau đó, đặt phần vừa cắt lên trên quả dưa và chà xát mạnh. Bạn sẽ thấy một lớp nhựa trong suốt xuất hiện, đó chính là cucurbitacin, chất gây ra vị đắng. Tiếp tục chà cho đến khi lớp nhựa chuyển thành bọt trắng sữa, lúc này vị đắng sẽ hoàn toàn biến mất.

Cuối cùng, đừng quên rửa lại dưa leo một lần nữa để loại bỏ phần nhựa này, tránh để chúng bám lại trên vỏ.

Vậy là bạn đã biết lý do tại sao cần cắt bỏ hai đầu và chà xát dưa leo trước khi ăn. Hãy thử ngay mẹo này và chia sẻ với mọi người để cùng thưởng thức dưa leo không còn đắng nữa!

Khám phá dưa leo chất lượng tại Tripi: