Xây dựng thực đơn cho người bị suy thận và tiểu đường nhằm giúp kiểm soát bệnh tình một cách hiệu quả.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn hoặc người thân đang phải đối mặt với bệnh suy thận tiểu đường và băn khoăn về chế độ ăn uống để kiểm soát bệnh, hãy tham khảo thực đơn dưới đây.

Chế độ ăn giữ vai trò quan trọng đối với người suy thận tiểu đường. Hãy cùng Tripi khám phá cách thức xây dựng thực đơn phù hợp cho người tiểu đường suy thận!

Tại sao người mắc bệnh tiểu đường suy thận lại cần có một thực đơn ăn uống riêng biệt?

Lý do người bị tiểu đường suy thận cần xây dựng chế độ ăn riêng biệt là gì?

Tiểu đường suy thận là một căn bệnh nguy hiểm, và chế độ ăn là yếu tố hỗ trợ quan trọng trong việc kiểm soát hiệu quả bệnh lý này. Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu mà còn giảm bớt áp lực lên thận, ngăn ngừa tình trạng suy thận tiến triển nặng hơn.

Chế độ ăn cho người tiểu đường suy thận phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: lượng calo, lượng đường, độ tuổi, và các loại thuốc đang sử dụng. Do đó, đừng tự ý xây dựng thực đơn mà hãy tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Những thực phẩm cần hạn chế khi xây dựng chế độ ăn cho người mắc tiểu đường suy thận

Giảm lượng protein

Giảm lượng protein trong khẩu phần ăn

Khi chức năng thận suy yếu, khả năng loại bỏ chất thải từ protein bị giảm sút. Nếu ure không được thận lọc sạch, nó sẽ tích tụ trong cơ thể, gây ra các biến chứng như biếng ăn, suy giảm trí nhớ, và nặng hơn là hôn mê.

Cần hạn chế các thực phẩm giàu protein như: thịt đỏ, pho mát,... và thay thế bằng những thực phẩm có lượng protein thấp như: thịt gà, cá, đậu nành,...

Giảm natri (muối)

Giảm lượng muối (natri) trong chế độ ăn

Khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều natri, sẽ kích thích cơ thể cần lượng nước lớn, làm tăng gánh nặng cho thận và có thể dẫn đến quá tải. Với bệnh suy thận giai đoạn 1-3, chỉ nên nạp 2000 - 3000mg muối mỗi ngày, trong khi giai đoạn 4, lượng muối được khuyến cáo chỉ từ 1000 - 1500mg mỗi ngày.

Bạn có thể giảm lượng natri trong khẩu phần ăn bằng cách tránh sử dụng muối trong chế biến món ăn, thay vào đó hãy sử dụng các loại gia vị tự nhiên như: bột mùi tây, bột quế,... để tạo hương vị cho món ăn.

Tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn, hạn chế các gia vị và món ăn có hàm lượng natri cao như: củ quả ngâm, nước mắm, sốt BBQ,...

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa photpho

Giảm lượng thực phẩm chứa photpho trong chế độ ăn

Khi chức năng thận suy giảm, photpho tích tụ trong máu sẽ gây loãng xương. Người suy thận cấp 1 và 2 không cần phải hạn chế thực phẩm chứa photpho, nhưng từ cấp độ 3 trở lên, chỉ nên dùng từ 800 - 1000mg photpho mỗi ngày.

Các thực phẩm giàu photpho như: bột yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nguyên hạt,... có thể thay thế bằng: bánh mì trắng, gạo,...

Giảm thiểu thực phẩm giàu kali

Giảm lượng thực phẩm giàu kali trong khẩu phần ăn

Khi thận hoạt động không hiệu quả, lượng kali trong cơ thể sẽ mất cân bằng, gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch và các cơ bắp. Theo khuyến cáo, người suy thận giai đoạn 4 không nên tiêu thụ quá 2000 - 3000mg kali mỗi ngày. Thay vào đó, hãy chọn những thực phẩm có hàm lượng kali thấp như: nho, táo, rau diếp, xà lách mùa hè... và hạn chế các thực phẩm như sữa bò, chuối, khoai tây, khoai lang...

Các thực phẩm lý tưởng khi xây dựng thực đơn cho người suy thận tiểu đường

Ưu tiên ăn nhiều chất béo tốt

Chất béo tốt là những chất béo chưa bão hòa như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu oliu,... Những chất béo này giúp cơ thể duy trì sự ổn định và làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.

Chất béo tốt sẽ hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì mức đường huyết ổn định, giảm các nguy cơ cho người suy thận và tiểu đường.

Bạn nên tránh các loại chất béo có trong mỡ, da, nội tạng động vật... cùng với chất béo công nghiệp có trong thực phẩm nhanh, đồ chế biến sẵn.

Thêm chất xơ vào chế độ ăn

Bổ sung thêm chất xơ vào khẩu phần ăn

Chất xơ, đặc biệt từ các loại rau xanh, là lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường suy thận. Nó không chỉ giúp giảm nguy cơ tăng cholesterol mà còn hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nên ưu tiên chế biến rau củ bằng cách hấp, luộc thay vì chiên, xào hoặc dùng với sốt béo, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Gợi ý thực đơn cho người suy thận tiểu đường

Lưu ý:
Thực đơn dưới đây chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên trao đổi với chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi xây dựng thực đơn riêng cho mình.

Gợi ý thực đơn dinh dưỡng cho người suy thận tiểu đường

Thứ 2

Sáng: Phở gà kèm trái cây
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Đậu phụ + Canh bí đỏ thịt xay + Cá kho + Trái cây
Tối: Cơm (1 bát nhỏ) + Thịt gà kho + Rau cải luộc + Trái cây

Thứ 3

Sáng: Bánh cuốn kèm trái cây
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Thịt gà kho + Rau muống luộc + Canh cá hồi măng chua + Trái cây
Tối: Cơm (1 bát nhỏ) + Thịt heo luộc + Dưa cải + Canh cải xoong tôm + Trái cây

Thứ 4

Sáng: Bún thang
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Trứng cuộn + Canh cua đồng rau cải + Trái cây
Tối: Cơm (1 bát nhỏ) + Salad rau càng cua + Gà nấu nấm + Trái cây

Thứ 5

Sáng: Bánh mì kèm trái cây
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Cá rán + Canh nghêu chua + Trái cây
Tối: Bún mọc (1 tô) + Trái cây

Xây dựng thực đơn phù hợp cho người suy thận tiểu đường

Thứ 6

Sáng: Hủ tiếu kèm trái cây
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Hoa thiên lý xào thịt bò + Canh bí đao nấu xương + Trái cây
Tối: Cơm (1 bát nhỏ) + Đậu phụ nhồi thịt + Rau muống luộc + Trái cây

Thứ 7

Sáng: Cháo đậu đỏ
Trưa: Phở cuốn kèm trái cây
Tối: Cơm (1 bát nhỏ) + Cà tím nấu thịt heo xay + Mướp đắng xào trứng + Trái cây

Chủ nhật

Sáng: Bún bò Huế đậm đà
Trưa: Cơm (1 bát nhỏ) + Đậu phụ sốt cà chua + Canh thập cẩm (bông cải, tôm, thịt, nấm) + Trái cây
Tối: Cháo sườn nóng hổi + Trái cây

Hy vọng rằng những gợi ý trên từ Tripi sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn giúp kiểm soát bệnh suy thận tiểu đường hiệu quả nhất.

Nguồn: Vinmec

Khám phá các loại rau tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi