Xô thơm (Sage) là gì? Công dụng và cách sử dụng xô thơm đúng cách

29/04/2025

Nội dung bài viết

Từ thời Hy Lạp Cổ đại, xô thơm (Sage) đã được biết đến như một thảo dược quý với vô vàn công dụng. Vậy, xô thơm là loại cây gì, công dụng và cách sử dụng của nó như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.

Mặc dù là một loại thảo dược quý với nhiều công dụng, xô thơm (Sage) vẫn khiến nhiều người băn khoăn không biết nó là gì, công dụng và cách sử dụng như thế nào. Những câu trả lời đầy đủ về loài cây này đã được Tripi tổng hợp trong bài viết dưới đây. Cùng khám phá cùng Tripi nhé!

Xô thơm (Sage) là gì?

Xô thơm (Sage), hay còn được gọi là xôn hoặc hoa xôn, là một loài thực vật có hoa được Carolus Linnaeus miêu tả lần đầu tiên vào năm 1753, với tên khoa học Salvia officinalis, thuộc họ Hoa môi. Cây có mùi hương đặc trưng, thân cây phủ đầy lông và mang màu xanh, xám, đôi khi có màu tím.

Nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, xô thơm có hương vị nồng ấm, pha chút đắng và mát lạnh, do đó nó được sử dụng làm gia vị trong nhiều nền ẩm thực của các quốc gia. Từ xa xưa, xô thơm (Sage) đã được coi là một loại thảo mộc quý với khả năng chữa bệnh. Thậm chí, có người tin rằng loài cây này có thể kéo dài tuổi thọ.

Công dụng của xô thơm (Sage) đối với sức khỏe

Hỗ trợ tăng cường trí nhớ và khả năng nhận thức

Tinh dầu từ cây xô thơm đã chứng minh khả năng ức chế 46% AChE (chất gây suy giảm chất dẫn truyền thần kinh) trong các thử nghiệm. Chiết xuất từ thảo dược này có thể bảo vệ tế bào não khỏi các tác động của sự tích tụ cholesterol và viêm, đặc biệt là tiểu thể amyloid – β.

Chống lão hóa hiệu quả

Các nghiên cứu cho thấy xô thơm chứa hợp chất Sclareol, có khả năng ức chế tổn thương da do tia UVB, phục hồi độ dày biểu bì và làm giảm nếp nhăn bằng cách kích thích sự tái tạo tế bào.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Trà xô thơm có tác dụng tương tự như Metformin, loại thuốc trị tiểu đường, và được sử dụng trong nhiều nền văn hóa như một phương thuốc truyền thống giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Các nghiên cứu đã phát hiện Acid Ursolic trong cây xô thơm, giúp ngăn chặn hiệu quả sự xâm lấn, di căn và tấn công của tế bào ung thư hắc tố ác tính. Các Diterpenoids và Sesquiterpen, được chiết xuất từ rễ xô thơm, đã cho thấy tác dụng chống ung thư đối với tế bào ung thư gan và ruột kết.

Hỗ trợ cải thiện sức khỏe răng miệng

Xô thơm giúp bảo vệ răng miệng khỏi các rối loạn nha khoa cấp tính và mãn tính, hiệu quả cho cả trẻ em và người lớn. Nó có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hỏng thực phẩm, bao gồm các loài như Bacillus subtilis và Enterobacter cloacae.

Công dụng của xô thơm (Sage) trong ẩm thực

Món thịt và rau củ

Xô thơm kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu như thịt gia cầm, thịt lợn, xúc xích, phô mai, bí đỏ, cà chua… để tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon hơn cho món ăn. Đây là gia vị lý tưởng để tăng cường hương vị cho các món ăn này.

Rau củ nướng

Khi thêm lá xô thơm vào các món rau củ nướng, món ăn sẽ trở nên thơm ngon đặc biệt, khiến người thưởng thức không thể rời mắt bởi hương vị hấp dẫn và độc đáo.

Cách sử dụng xô thơm (Sage)

Trong ẩm thực, xô thơm là loại rau gia vị có mùi hương nhẹ nhàng, không quá nồng như dạ hương hay húng tây. Được sử dụng tươi hoặc khô, xô thơm là gia vị tuyệt vời để tăng cường hương vị cho các món thịt, rau củ và quả.

Cây xô thơm không chỉ là thành phần quan trọng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh mà còn chứa dầu hạt giàu acid béo omega-3, omega-6 và omega-9 (có 20% gamma linoleic acid, gọi tắt là GLA), giúp phát triển trí não và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Khi lá xô thơm được đun làm trà, mặc dù có vị hơi đắng, nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường sức khỏe tim mạch, làm đẹp da, chống ung thư và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Mặc dù có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, xô thơm (Sage) chỉ được trồng ở một số khu vực như Đà Lạt với số lượng hạn chế.