20 loại rau củ và trái cây giúp tăng cường sức đề kháng của bạn

Dù không giúp bạn nhìn rõ hơn vào ban đêm, nhưng cà rốt lại là một trợ thủ đắc lực trong việc phòng ngừa cảm cúm do thời tiết thay đổi. Tương tự như khoai lang, cà rốt giàu beta-carotene và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Để phát huy tối đa tác dụng, bạn có thể chế biến cà rốt với một ít dầu oliu hoặc ăn trực tiếp như món ăn vặt. Lưu ý nên chọn cà rốt tươi, có màu sáng và bùn đất còn bám trên vỏ – đó là dấu hiệu cho thấy cà rốt còn tươi và an toàn.

Hàng nghìn năm qua, tỏi không chỉ được biết đến như một gia vị trong ẩm thực mà còn là một phương thuốc quý giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.

Với khả năng kích thích sản sinh tế bào bạch cầu và cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tỏi giúp cơ thể duy trì sức đề kháng vượt trội. Mỗi ngày, bạn nên ăn một tép tỏi sống, hoặc nếu không thể ăn tỏi sống, hãy nấu chín hoặc thái nhỏ để thêm vào các món ăn hàng ngày.

Kiwi là một nguồn cung cấp tự nhiên tuyệt vời của vitamin E, chất dinh dưỡng quan trọng giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của virus và vi khuẩn.

Hơn thế nữa, Kiwi còn chứa một lượng vitamin C vượt trội, thậm chí cao hơn so với nhiều loại trái cây họ cam quýt, trong đó có cam. Đây chính là một lý do khiến kiwi trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để tăng cường hệ miễn dịch.

Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt hoặc cải bó xôi, là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp vitamin E cho cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Không chỉ vậy, rau bina còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như beta-carotene, folate, và các vitamin A, C, K, cùng với các khoáng chất như đồng, sắt – tất cả đều góp phần duy trì sức khỏe và hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Vitamin C là thành phần quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng, vì nó kích thích cơ thể sản xuất bạch cầu. Các trái cây như bưởi, cam, quýt, và chanh đều chứa một lượng lớn vitamin C, một chất mà cơ thể không thể tự sản xuất hay lưu trữ. Vì vậy, bổ sung vitamin C hàng ngày là điều cần thiết để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Đối với những người có vấn đề về dạ dày, có thể thay thế bằng những loại trái cây khác như ổi, đu đủ, cải thìa, bắp cải và rau mầm. Việc kết hợp các loại trái cây giàu vitamin C vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe.

Ớt chuông đỏ không chỉ nổi bật với lượng vitamin C gấp đôi so với các trái cây họ cam quýt, mà còn là nguồn cung cấp beta carotene dồi dào. Đây là một thành phần quan trọng giúp cơ thể chống lại sự lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Vitamin C không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh, trong khi beta carotene giúp bảo vệ đôi mắt và làn da khỏi các tác động xấu từ môi trường.

Bông cải xanh là một kho tàng dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo của các vitamin A, C, E cùng một lượng chất xơ và khoáng chất quý giá. Đây là lựa chọn tuyệt vời giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng từ bông cải xanh, bạn chỉ cần nấu chín sơ qua hoặc thậm chí có thể ăn sống để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Gừng là một loại thảo dược quen thuộc với tác dụng giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm nhiễm, đặc biệt là giúp làm dịu cổ họng. Bên cạnh đó, gừng còn có khả năng làm giảm cảm giác buồn nôn một cách hiệu quả.

Không chỉ có tác dụng chữa bệnh, gừng còn có khả năng giảm đau và hạn chế quá trình hình thành cholesterol xấu trong cơ thể. Bạn có thể sử dụng gừng như một gia vị trong bữa ăn, hoặc pha trà gừng để thưởng thức hàng ngày.

Khi mùa đông đến gần, việc bổ sung vitamin E trở nên rất quan trọng để hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh. Vitamin E là một dưỡng chất tan trong dầu, vì vậy nó cần sự kết hợp với chất béo để cơ thể có thể hấp thu hiệu quả.

Trong các nguồn thực phẩm tự nhiên, hạt hạnh nhân nổi bật là một nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời nhờ vào hàm lượng chất béo lành mạnh. Chỉ với một khẩu phần nhỏ, khoảng nửa cốc chứa 46 hạt hạnh nhân nguyên vỏ, bạn đã đáp ứng 100% nhu cầu vitamin E mỗi ngày.

Nghệ không chỉ là gia vị nổi bật trong các món cà ri mà còn là một vị thuốc tự nhiên nổi tiếng với khả năng chống viêm và giảm đau, đặc biệt là đối với các chứng viêm khớp dạng thấp.

Nhờ vào hàm lượng curcumin cao, nghệ giúp giảm thiểu tổn thương cơ bắp sau những buổi tập luyện vất vả, hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng và hiệu quả.

Trà xanh không chỉ là một thức uống thanh mát mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, trong đó phải kể đến epigallocatechin gallate (EGCG) - một hợp chất giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Hơn nữa, trà xanh cũng là nguồn cung cấp axit amin L-theanine, một thành phần có thể kích thích cơ thể sản xuất các hợp chất chống vi trùng trong tế bào T, giúp bảo vệ sức khỏe từ bên trong.

Đu đủ không chỉ chứa một lượng lớn vitamin C, mà còn sở hữu một loại enzyme tiêu hóa đặc biệt, papain, giúp chống viêm hiệu quả. Loại trái cây này còn là nguồn cung cấp dồi dào Kali, vitamin B và folate, tất cả đều mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của bạn.

Quả việt quất chứa anthocyanin, một flavonoid với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ và tăng cường hệ miễn dịch. Nghiên cứu năm 2016 chỉ ra rằng flavonoid đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Những người ăn thực phẩm giàu flavonoid ít mắc các bệnh như cảm lạnh thông thường so với những người không bổ sung loại dưỡng chất này vào chế độ ăn.

Nếu bạn không phải fan của các loại trái cây họ cam quýt như cam hay bưởi, hãy thử bổ sung vitamin C từ cải xoăn. Cải xoăn cung cấp 134% nhu cầu vitamin C hàng ngày, vượt trội so với cam chỉ đáp ứng 113%. So với 131g cam, chỉ 67g cải xoăn đã cung cấp lượng vitamin C gấp đôi. Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu.

Cải bó xôi là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, đồng thời giàu chất chống oxy hóa và beta carotene, giúp nâng cao khả năng chống viêm và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Việc chế biến không quá lâu giúp giữ lại các dưỡng chất quý giá, đồng thời làm tăng lượng vitamin A trong rau. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng thiết yếu từ cải bó xôi.

Hạt hướng dương không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp phong phú các dưỡng chất như phốt pho, magiê và vitamin B6. Đặc biệt, hạt hướng dương còn chứa một lượng lớn vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chiếm đến 82% nhu cầu vitamin E hàng ngày chỉ trong 1/4 cốc. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và điều chỉnh hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Không chỉ hạt hướng dương, các thực phẩm như bơ và rau lá xanh đậm cũng là những nguồn vitamin E tuyệt vời cho cơ thể.

Uống nước dừa và thưởng thức cùi dừa tươi không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung nước cho cơ thể trong những ngày hè oi ả mà còn giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ hệ miễn dịch khỏi những tác động xấu từ môi trường.

Trái dừa, với nguồn muối khoáng phong phú, không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, đem lại sự khỏe mạnh toàn diện cho cơ thể.

Khoai lang chứa một lượng lớn beta-carotene, tiền chất của vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, khoai lang có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và tăng cường khả năng chống lại các yếu tố gây hại.

Khoai lang rất phổ biến và dễ dàng tìm thấy trên khắp đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, bạn nên chọn khoai lang có ruột vàng hoặc cam mật, vì đây là những loại khoai chứa hàm lượng cao vitamin A, mang lại những lợi ích tối đa cho sức khỏe của bạn.

Với hương vị thơm ngon và độ mọng nước tự nhiên, các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, chứa một lượng vitamin C và E gấp nhiều lần so với cam và chanh. Những loại quả này không chỉ dễ dàng ăn mà còn rất phù hợp cho trẻ em sau những buổi vận động mạnh, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.

Kết hợp các loại quả mọng với sữa chua sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời, hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy các loại quả mọng tươi như dâu tây, việt quất, mâm xôi, kỷ tử tại các cửa hàng và siêu thị nông sản.

Nấm là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Với các hợp chất dinh dưỡng đặc biệt, nấm không chỉ giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tật mà còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào khả năng kích thích sự sản sinh tế bào bạch cầu trong cơ thể.

Thêm nấm vào các bữa ăn gia đình sẽ là một lựa chọn thông minh, nhưng bạn cần chú ý không nấu nấm quá lâu, vì quá trình chế biến kéo dài sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá. Hãy ưu tiên mua nấm vào buổi sáng sớm khi chúng còn tươi mới và ngon nhất.