Top 10 Loại Trái Cây Có Vỏ Giàu Dưỡng Chất Hơn Phần Ruột

Dưa chuột, với thành phần chứa đến 95% là nước, không chỉ giúp cung cấp độ ẩm mà còn hỗ trợ thanh lọc cơ thể hiệu quả. Vitamin C trong dưa chuột đủ đáp ứng 10% nhu cầu hàng ngày, rất có lợi cho sức khỏe làn da. Phần vỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin K, chất xơ không hòa tan và kali – những dưỡng chất thiết yếu mà bạn không nên bỏ qua. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hãy ngâm dưa chuột trong nước muối và thưởng thức nguyên vỏ.

Lưu ý chọn dưa chuột từ nguồn an toàn và tươi ngon. Bạn còn có thể sáng tạo dùng vỏ dưa chuột để làm các món salad đầy thú vị.

Cà tím chứa nasunin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi tổn thương, đồng thời axit chlorogenic giúp giảm viêm và thúc đẩy hấp thu glucose hiệu quả.

Cà tím đặc biệt hữu ích trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào. Khi đi qua hệ tiêu hóa, chất xơ này có khả năng hấp thu độc tố và các hóa chất gây hại tiềm ẩn, góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà tím còn giúp tiêu diệt gốc tự do, giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư khác.

Để tận dụng tối đa dưỡng chất, hãy ăn cà tím nguyên cả vỏ và nhớ rửa sạch với nước muối trước khi chế biến.

Cà chua vốn nổi tiếng với nguồn dinh dưỡng đa dạng, bao gồm vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa quý giá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí CyTA – chuyên ngành thực phẩm, vỏ cà chua chứa protein, chất béo và chất xơ thô. Protein trong vỏ chứa các axit amin thiết yếu, axit béo không bão hòa cùng axit linoleic. Chất lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh trong vỏ cà chua, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Vỏ cà chua không chỉ bổ dưỡng mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Lê không chỉ dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất mà còn có hương vị thơm ngọt dễ chịu, rất được yêu thích. Đặc biệt, vỏ lê chứa phần lớn dưỡng chất quý giá mà bạn không nên bỏ qua khi thưởng thức.

Trong Đông y, vỏ lê được xem như vị thuốc quý giúp thanh lọc tim, phổi, tiêu đờm và giải nhiệt hiệu quả. Sắc 30gr vỏ lê thành nước uống có tác dụng tĩnh tâm, nhuận phổi, hỗ trợ chữa ho có đờm. Ngoài ra, vỏ lê nghiền có thể dùng điều trị vết loét sưng tấy và các vết thương ngoài da. Thậm chí, nước sắc vỏ lê tươi uống nhiều lần còn giúp thanh độc, giảm viêm. Khi làm salad dưa chuột, thêm chút vỏ lê sẽ làm tăng vị giòn ngon và hương thơm đặc biệt cho món ăn.

Vỏ nho chứa hàm lượng resveratrol vượt trội hơn cả phần thịt và hạt, giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa huyết khối và các bệnh về động mạch, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, vỏ nho còn giàu vitamin và sắt quý giá. Nhiều nghiên cứu đã ứng dụng vỏ nho trong chế biến thực phẩm nhằm hỗ trợ điều trị cholesterol cao và tiểu đường.

Đặc biệt, vỏ nho tím chứa flavonoid giúp hạ huyết áp, thúc đẩy lipoprotein mật độ cao tăng lên, giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Cellulose, pectin và sắt trong vỏ nho cũng giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho chế độ ăn. Các chuyên gia khuyên nên ăn nho trọn cả quả, bao gồm vỏ và hạt, để cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

Thói quen gọt bỏ vỏ kiwi khi ăn khiến ta vô tình bỏ đi nguồn dinh dưỡng quý giá. Trên thực tế, vỏ kiwi chứa nhiều flavonoid, chất chống oxy hóa và vitamin C, cùng lượng chất xơ gấp đôi so với phần thịt bên trong.

Những dưỡng chất trong vỏ kiwi không chỉ góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực khác cho cơ thể. Vì vậy, khi thưởng thức kiwi, bạn hãy nhớ rửa sạch và ăn cả phần vỏ như khi ăn đào.

Các nhà khoa học đã phát hiện vỏ xoài chứa những hợp chất tương tự resveratrol, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và ngăn ngừa sự hình thành tế bào mỡ mới. Bên cạnh đó, vỏ xoài còn là nguồn dồi dào carotenoid, polyphenols, omega-3, omega-6 cùng các axit béo đa không bão hòa quý giá.
Nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng các dưỡng chất có lợi trong xoài tập trung nhiều ở lớp vỏ, giúp ngăn ngừa ung thư, kiểm soát tiểu đường và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Vỏ chuối giàu lutein – một chất chống oxy hóa thiết yếu cho sức khỏe mắt, đồng thời chứa nhiều chất xơ và kali vượt trội hơn phần thịt. Ngoài ra, vỏ chuối còn có tryptophan, giúp giảm căng thẳng và trầm cảm. Vỏ chuối không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn làm đẹp: chà xát vỏ lên răng giúp làm trắng, đắp lên mắt thâm quầng từ 5-10 phút giúp giảm quầng thâm, và còn hỗ trợ làm dịu mụn cùng dưỡng ẩm da mặt.

Do vị hơi đắng, bạn nên chọn chuối còn xanh, rửa sạch rồi luộc hoặc nướng nhẹ để giảm bớt vị đắng trước khi dùng.

Vỏ cam giàu vitamin C gấp đôi so với phần thịt, cùng với riboflavin, canxi, magie và kali. Flavonoid trong vỏ cam có khả năng chống ung thư và giảm viêm hiệu quả. Không chỉ vậy, vỏ cam còn hỗ trợ giải cảm, trị viêm họng, giảm ho, đồng thời chữa nấm móng, viêm tuyến sữa, hôi miệng, gàu, rối loạn tiêu hóa, say tàu xe và cải thiện giấc ngủ.

Dù hơi khó ăn, bạn có thể chọn vỏ cam tươi sạch, thái nhỏ hoặc ép lấy nước, thậm chí trộn cùng các món sa lát để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Bạn có biết, việc lột bỏ vỏ táo đồng nghĩa với việc mất đi một phần ba dưỡng chất quý giá? Vỏ táo không chỉ chứa một nửa lượng chất xơ của quả mà còn gấp bốn lần vitamin K so với phần thịt. Hơn thế nữa, chất chống oxy hóa quercetin trong vỏ táo giúp bảo vệ não bộ khỏi tổn thương. Vỏ táo còn chứa nhiều dưỡng chất có khả năng ngăn ngừa ung thư vú, phổi và ruột kết.

Ngâm táo trong nước muối khoảng 15 phút sẽ giúp bạn giữ lại trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng quý báu này.