Top 9 Bí quyết ăn mì gói an toàn cho sức khỏe bạn cần biết

Các thương hiệu mì thường có gia vị rất hấp dẫn khiến nước mì trở nên thơm ngon. Tuy nhiên, bạn không nên uống hết nước trong tô mì bởi đây có thể là điều cực kỳ có hại cho sức khỏe. Nước dùng của mì chứa lượng muối và dầu lớn, vì vậy uống quá nhiều có thể gây ra tình trạng phù thũng và suy thận.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng bạn nên chỉ ăn phần sợi mì và hạn chế uống nước. Lượng muối trong mì ăn liền thường vượt quá mức an toàn, dễ gây hại cho cơ thể. Nếu bạn muốn ăn cả nước và sợi mì, hãy giảm lượng muối trong gói gia vị xuống còn 1/3.

Mì ăn liền mang lại sự tiện lợi lớn nhờ vào chi phí tiết kiệm, thời gian chế biến ngắn và dễ dàng sử dụng. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, mì ăn liền có thể gây ra những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn tối đa 2 gói mì mỗi tuần để duy trì sức khỏe ổn định. Nếu bạn cảm thấy “nghiện” mì và không thể dừng lại, cách tốt nhất là ngừng mua mì, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề này nữa.

Ăn mì tôm quá thường xuyên, đặc biệt là khi thay thế cho các bữa chính, sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Những triệu chứng như nóng trong người, nổi mụn hay nhiệt miệng là những tác động đầu tiên của việc tiêu thụ mì quá nhiều.

Hơn nữa, nếu bạn ăn mì tôm quá nhiều, chức năng dạ dày có thể bị rối loạn, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày. Mì ăn liền thường chứa nhiều dầu, hương liệu và phụ gia, điều này không chỉ làm giảm khả năng cảm nhận vị giác mà còn tạo áp lực lên dạ dày trong quá trình tiêu hóa.

Thay vì chỉ đơn giản cho vắt mì vào tô, đổ nước nóng và đậy nắp chờ mì chín, bạn hãy thử phương pháp sau để có món mì tốt cho sức khỏe hơn: Đun sôi mì, sau đó đổ ra để ráo nước, tiếp tục đun nước mới và cho mì đã chín sơ vào để chế biến tiếp.

Cách làm này giúp giảm đáng kể lượng chất béo và một số chất dinh dưỡng không tốt có trong mì ăn liền. Đối với rau và thịt, hãy nấu chín trước khi cho vào mì để đảm bảo an toàn dinh dưỡng.

Cách nấu mì truyền thống thường là cho mì vào nước sôi, thêm gói gia vị và đun thêm vài phút trước khi thưởng thức. Tuy nhiên, đây là phương pháp chế biến sai và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Gia vị trong mì ăn liền chủ yếu là bột ngọt, khi đun sôi, bột ngọt sẽ biến đổi thành chất có hại cho cơ thể. Thêm vào đó, sau khi chiên, sợi mì sẽ phủ một lớp dầu mà cơ thể mất từ 4 đến 5 ngày để tiêu hóa hết.

Để nấu mì ăn liền một cách đúng đắn, tuy có thể tốn thêm thời gian, nhưng đây là cách giúp bạn bảo vệ sức khỏe tốt hơn:

• Chần vắt mì trong nước sôi để loại bỏ chất dầu chiên bên ngoài sợi mì.
• Khi các cọng mì tách rời, vớt mì ra và đổ bỏ nước, sau đó nấu nước sôi mới và cho mì vào lại nồi nước sôi, tắt lửa ngay lập tức để mì không bị nhão.
• Khi tắt lửa, nước còn nóng, cho bột nêm vào và trộn đều. Bạn chỉ nên sử dụng 1/2 hoặc 2/3 gói gia vị để tránh ăn quá mặn.

Việc ăn mì tôm trong vòng 2 giờ trước khi ngủ có thể khiến cơ thể tích tụ một lượng mì lớn, từ đó chuyển hóa thành các chất béo không lành mạnh, làm tăng cân nhanh chóng. Những chất béo này không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tim mạch.

Vì vậy, nếu bạn thường xuyên cảm thấy đói vào ban đêm, hãy chuẩn bị sẵn những thực phẩm dễ tiêu hóa và lành mạnh như sữa, chuối, trứng, hạnh nhân hay rau củ để tránh phải dùng mì ăn liền và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Trước khi đến tay người tiêu dùng, sợi mì tôm đã được chiên qua dầu, nên chúng đã chín và có thể ăn sống. Tuy nhiên, vì mì tôm đã chứa một lượng lớn chất béo khó tiêu, việc ăn mì sống không chỉ không tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Mặc dù mì tôm có thể giòn giòn, thơm thơm, nhưng không vì thế mà ăn chúng mà chưa qua chế biến.

Việc nấu chín mì tôm không làm gia tăng giá trị dinh dưỡng, nhưng ít nhất sẽ giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn. Khi ăn mì tôm sống, tác hại sẽ còn lớn hơn nữa. Vì thế, hãy luôn nấu mì trước khi ăn để bảo vệ sức khỏe.

Khi mở một gói mì, bạn sẽ thấy ba thành phần chính là vắt mì, gói gia vị và nếu có, gói nước sốt. Tuy nhiên, những thành phần này không cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Dù bao bì có ghi là mì bò, mì gà hay bất kỳ loại mì nào khác, thì chúng vẫn thiếu các dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho món mì ăn liền trở nên hấp dẫn hơn bằng cách thêm vào thịt bò, thịt lợn, tôm... Bên cạnh đó, đừng quên thêm rau xanh để bổ sung chất xơ và vitamin, tạo nên một bữa ăn dinh dưỡng.

Để tránh tình trạng thiếu chất dinh dưỡng khi ăn mì ăn liền thường xuyên, bạn nên bổ sung thêm rau hoặc thịt để tăng khẩu vị và giá trị dinh dưỡng. Trước khi pha mì, bạn có thể đập một quả trứng vào tô hoặc thêm vài lát thịt bò tươi kèm rau xanh. Để đảm bảo dinh dưỡng, mỗi bát mì nên chứa từ 25-30g chất đạm như thịt bò, thịt lợn hoặc tôm. Hãy bổ sung nhiều rau xanh để giảm thiểu lượng chất béo không cần thiết.

Gói gia vị là một phần không thể thiếu trong mỗi gói mì, nhưng lại chứa rất nhiều muối và bột ngọt, có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch. Thay vì dùng gói gia vị có sẵn, bạn có thể tự nêm nếm và thêm các thực phẩm kèm theo theo sở thích cá nhân.

Dù bạn là người yêu thích món ăn mặn, cũng nên giảm thiểu lượng gia vị muối trong mì. Những gói gia vị chứa nhiều bột ngọt và muối có thể gây ra các vấn đề như cao huyết áp, suy thận hoặc đột quỵ. Để hạn chế tác hại, bạn chỉ nên sử dụng một nửa gói muối, pha với lượng nước sôi vừa phải. Nếu vô tình sử dụng hết gói muối, bạn có thể thêm nước để làm giảm độ mặn. Tuy nhiên, đừng quên không nên uống hết nước trong tô mì, vì như vậy sẽ không có tác dụng gì cả!

Đồng thời, nếu bạn có thói quen cho gia vị vào mì rồi đổ nước sôi, hãy lưu ý rằng khi bột ngọt gặp nước sôi sẽ bị biến đổi thành chất độc. Vì vậy, cách an toàn nhất là nên đợi nước nguội bớt hoặc mì chín rồi mới cho gia vị vào.

Để sợi mì luôn giòn ngon và không gây hại cho sức khỏe, nhiều loại mì ăn liền đã được chiên qua dầu. Tuy nhiên, trước khi cho gói gia vị vào, bạn nên đổ bỏ nước đầu tiên khi nấu mì. Việc này giúp loại bỏ phần dầu mỡ và muối thừa có trong mì, hạn chế những chất độc hại gây ảnh hưởng đến cơ thể.

Các loại mì ăn liền thường có lớp màng mỡ hoặc sáp bám bên ngoài sợi mì. Để tránh tình trạng này, bạn nên chần mì qua nước sôi lần đầu, rồi vớt sang bát khác để ăn. Đây là cách đơn giản giúp bạn 'rửa' sạch lớp dầu mỡ thừa. Nghiên cứu khoa học cho thấy phải nấu ít nhất 4-5 lần nước sôi mới có thể loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ có hại này. Mặc dù cách này tốn thời gian nhưng nó thực sự có ích trong việc phòng ngừa các bệnh như ung thư, tim mạch, và các vấn đề về gan do ăn nhiều mì ăn liền.

Lưu ý, khi sợi mì vừa nở, hãy đổ ngay nước đó đi. Nếu để lâu, mì sẽ trở nên trương phình và mất đi độ ngon vốn có.