10 Món ăn xua tan cảm lạnh dễ làm ngay tại gian bếp nhà bạn

Các nhà khoa học Mỹ chứng minh súp gà là phương thuốc tự nhiên tuyệt vời cho các bệnh hô hấp. Cysteine trong thịt gà giúp long đờm, giảm nghẹt mũi, trong khi protein chất lượng cao tăng cường hệ miễn dịch.

Chuẩn bị:

• Đùi gà tươi (không da)
• Hành tây thơm lừng
• Khoai tây bở bùi
• Cà rốt ngọt mát
• Gia vị: Muối biển, tiêu đen xay, bột năng

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thái hạt lựu rau củ, rửa sạch.
• Bước 2: Hầm gà lấy nước dùng ngọt thanh. Xé thịt thành sợi mềm.
• Bước 3: Nấu chín rau củ rồi thả thịt gà vào. Thêm bột năng tạo độ sánh, nêm nếm đậm đà.
• Bước 4: Múc nóng hổi, rắc tiêu thơm lừng, dùng ngay khi nóng.

Phở bò - món quà dinh dưỡng từ thịt bò giàu kẽm, protein và vitamin B, kết hợp hài hòa với các loại rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà giúp người bệnh cảm thấy ngon miệng và nhanh hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu (4 người):

• Thịt bò thăn: 500g
• Xương bò (sườn/ống): 2kg
• Hành tây: 2 củ
• Gừng tươi: 100g
• Gia vị: Hạt mùi, rễ mùi, thảo quả, hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo
• Bánh phở: 500g-1kg
• Rau ăn kèm: Hành, ngò, giá, ớt...

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Xương bò ngâm muối, nướng thơm rồi hầm 2-3 tiếng
  • Thịt bò thái mỏng, ướp gừng
  • Gia vị nướng thơm, bọc trong túi lưới
• Nấu nước dùng: Hầm xương đến khi trong veo, thả túi gia vị, nêm nếm vừa ăn
• Thưởng thức: Chần phở, trần thịt, chan nước dùng nóng hổi, rắc rau thơm

Khổ qua - vị thuốc quý từ thiên nhiên với vị đắng tính mát, không chỉ thanh nhiệt giải độc mà còn giúp tăng cường miễn dịch, trị viêm họng và mang lại giấc ngủ ngon. Kết hợp cùng tôm thịt tạo nên món canh bổ dưỡng cho ngày cảm mạo.

Nguyên liệu tinh túy:

• Khổ qua tươi: 3 trái
• Tôm sú tươi: 14 con
• Thịt heo băm: 120g
• Giò sống: 60g
• Nấm mèo: 30g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Khổ qua cắt khoanh bỏ ruột, trần sơ. Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ
• Nhân đậm đà: Trộn tôm, thịt, giò sống với nấm mèo, cà rốt băm, hành tím và gia vị, ướp 15 phút
• Nhồi khéo léo: Dồn nhân vào khổ qua, kèm tôm nguyên con để tăng độ ngọt
• Nấu canh: Hầm khổ qua với nước lửa vừa 20 phút, nêm nếm vừa ăn, thêm tiêu thơm

Thịt bò - nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, kết hợp cùng gạo nếp thơm ngon tạo nên món cháo bổ dưỡng, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi năng lượng khi bị cảm.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gạo nếp thơm: 1 bát
• Thịt bò tươi: 200g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành lá tươi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Công thức chuẩn vị:

• Sơ chế: Thịt bò thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Cà rốt băm hạt lựu. Hành lá thái nhỏ
• Nấu cháo: Vo gạo ninh nhừ. Thịt bò trần qua nước sôi để khử mùi
• Hoàn thiện: Khi cháo chín, cho thịt bò và cà rốt vào đun thêm 5 phút
• Thưởng thức: Múc cháo nóng, rắc hành lá, thêm chút tiêu thơm

Sữa chua không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn được khoa học chứng minh có khả năng làm dịu cổ họng, tăng cường lợi khuẩn đường ruột và bổ sung protein giúp cơ thể nhanh hồi phục khi bị cảm cúm.

Nguyên liệu tinh khiết:

• Sữa đặc có đường: 1 hộp
• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa chua men sống: 1 hũ

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Đun sôi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi, để nguội khoảng 40°C
• Bước 2: Khuấy đều sữa chua men vào hỗn hợp sữa ấm
• Bước 3: Ủ kín 7-8 tiếng ở nhiệt độ ấm
• Bước 4: Bảo quản lạnh 3-4 tiếng trước khi dùng

Trứng gà - nguồn dinh dưỡng vàng kết hợp cùng cà chua giàu vitamin tạo nên món canh giải cảm bổ dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, phù hợp cho những ngày chán ăn vì cảm cúm.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Trứng gà ta: 2-3 quả
• Cà chua chín: 1-2 quả
• Hành khô, hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

Công thức chuẩn vị:

• Sơ chế: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Trứng đánh tan. Hành khô băm nhỏ
• Chế biến: Phi thơm hành khô, xào cà chua chín mềm, thêm nước đun sôi
• Hoàn thiện: Cho trứng vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn, thêm rau thơm
• Thưởng thức: Dùng nóng khi trứng vừa chín tới

Rong biển - món quà quý giá từ biển cả chứa đựng nguồn khoáng chất dồi dào, chất chống oxy hóa mạnh mẽ và polysaccharides giúp tăng cường miễn dịch, là vị cứu tinh cho những ngày thời tiết giao mùa.

Nguyên liệu tinh túy:

• Rong biển khô: 30g
• Thịt nạc dăm: 100g
• Bí đao: 1 trái
• Mè trắng: 20g
• Nước dùng: 1 lít
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, hành lá

Công thức tinh tế:

• Sơ chế: Rong biển ngâm nở, bí đao thái sợi, mè rang vàng
• Chế biến: Viên thịt thành viên nhỏ, nấu chín trong nước dùng
• Hoàn thiện: Thả rong biển vào cuối cùng, rắc mè vàng thơm
• Thưởng thức: Dùng nóng khi canh còn bốc hơi nghi ngút

Cháo hành - món ăn dân dã nhưng chứa đựng tinh hoa y học cổ truyền, với vị cay ấm của hành giúp giải cảm, thông khí huyết, kích thích tiêu hóa. Đây là phương thuốc tự nhiên mà bất kỳ ai cũng nên biết khi trái gió trở trời.

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo trắng: 1/3 chén
• Hành tăm: 1/3 chén
• Trứng gà: 2 quả
• Tía tô: 100g
• Gia vị: Hành lá, gừng, tiêu, muối

Công thức truyền thống:

• Hầm gạo với 8 chén nước đến khi nhừ
• Chuẩn bị rau: Tía tô rửa sạch, hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi
• Khi cháo chín, đập trứng khuấy đều, nêm gia vị
• Thả hành, tía tô vào đun sôi 3 phút
• Thưởng thức nóng, rắc tiêu thơm

Cháo thịt bằm gừng tươi - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt heo và hơi ấm nồng của gừng, tạo nên món ăn lý tưởng cho những ngày trái gió trở trời. Gừng không chỉ làm ấm cơ thể mà còn giúp lưu thông khí huyết, đánh bay cảm lạnh.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gạo trắng: 300g
• Thịt heo nạc: 200g
• Gừng tươi: 10g
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Công thức chuẩn vị:

• Sơ chế: Gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ, thịt băm ướp gia vị
• Nấu cháo: Ninh gạo nhừ, thêm hành tím phi thơm
• Hoàn thiện: Cho thịt bằm vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn
• Thưởng thức: Rắc gừng tươi, hành lá, ăn nóng khi còn bốc hơi

Tía tô - loại thảo dược quý với vị cay ấm đặc trưng, không chỉ giúp giải cảm, toát mồ hôi độc mà còn kích thích tiêu hóa. Kết hợp cùng trứng gà tạo nên món cháo bổ dưỡng, thơm ngon cho những ngày mệt mỏi.

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo trắng thơm: 1/3 chén
• Trứng gà ta: 2-3 quả
• Lá tía tô tươi: 1 nắm lớn
• Hành tím, gia vị

Công thức truyền thống:

• Nấu cháo: Vo gạo kỹ, ninh nhừ với lượng nước vừa phải
• Sơ chế: Rửa tía tô bằng nước vo gạo, thái nhỏ
• Chế biến: Khi cháo chín, cho hành tím, trứng đánh tan
• Hoàn thiện: Thả tía tô vào cuối cùng, nêm nếm vừa ăn