10 Món canh ngao đỉnh nhất giúp thanh nhiệt ngày hè

Canh ngao rau ngót - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của ngao và vị mát lành của rau ngót. Món canh này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau ngót với hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, vitamin và protein giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dưỡng chất thiết yếu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau ngót tươi: 1 bó
• Ngao tươi: 1kg
• Hành tím, dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Rau ngót nhặt lá non, vò sơ. Ngao ngâm nước muối ớt 1 tiếng cho nhả cát.
• Luộc ngao: Đun sôi nước, cho ngao vào luộc đến khi há miệng. Lọc lấy nước trong, tách thịt ngao, bỏ ruột đen.
• Xào thơm: Phi hành thơm, xào sơ thịt ngao với chút gia vị.
• Nấu canh: Đun nước luộc ngao, cho rau ngót vào nấu chín. Thêm ngao xào, nêm nếm vừa ăn.
• Thưởng thức: Múc canh ra tô khi còn nóng, dùng kèm cơm trắng.

Canh ngao nấu khế - món quà ẩm thực mang hương vị đặc trưng của miền Trung, kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của ngao biển và vị chua dịu của khế chín. Món canh này không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn kích thích vị giác một cách tự nhiên.

Nguyên liệu tinh túy:

• Ngao tươi: 500g (ngâm nước vo gạo 2 tiếng)
• Khế chua: 2 quả tươi
• Cà chua chín mọng: 2 quả
• Hành củ, hành hoa, rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Khế tỉa hoa, cà chua thái múi cau. Ngao ngâm muối ớt cho sạch cát
• Phi thơm hành khô, xào cà chua đến khi mềm
• Luộc ngao lấy nước ngọt, tách thịt bỏ ruột đen
• Xào sơ thịt ngao với hành phi thơm lừng
• Nấu canh: Đun nước ngao, thêm cà chua, khế chua
• Hoàn thiện: Cho ngao xào vào, nêm nếm vừa ăn
• Trang trí: Rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ

Canh rong biển ngao - sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của ngao biển và vị thanh mát của rong biển. Món canh này không chỉ là bài thuốc bổ dưỡng tự nhiên giàu canxi và khoáng chất mà còn mang đến hương vị tinh tế, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu đặc biệt:

• Ngao tươi: 1kg (ngâm nước muối ớt)
• Rong biển khô hảo hạng: 10g
• Hành tím, hành lá, rau mùi
• Ớt tươi (tùy chọn)
• Gia vị: Muối biển, hạt nêm, nước mắm ngon

Nghệ thuật chế biến:

• Rong biển ngâm nở mềm, cắt miếng vừa ăn
• Ngao ngâm sạch cát, luộc chín tách lấy nước ngọt
• Phi thơm hành tím, xào sơ thịt ngao với chút gia vị
• Nấu canh: Đun sôi nước ngao, nêm gia vị hài hòa
• Thả rong biển vào đun vừa chín tới
• Cho ngao xào vào, đun sôi nhẹ lần cuối
• Trang trí: Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ

Canh ngao cải ngọt - sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm đà của ngao biển và vị thanh mát của rau cải, tạo nên món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho ngày hè. Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, kích thích vị giác và cân bằng bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Ngao tươi: 1kg (ngâm nước muối ớt)
• Rau cải ngọt: 1 bó tươi xanh
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Muối biển, tiêu, hạt nêm

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế: Rau cải rửa sạch cắt khúc, ngao ngâm sạch cát
• Luộc ngao lấy nước dùng ngọt thanh
• Xào thơm thịt ngao với hành phi
• Nấu canh: Đun sôi nước ngao với vài lát gừng
• Thả rau cải vào nấu vừa chín tới
• Cho ngao xào vào đun sôi nhẹ
• Hoàn thiện: Rắc tiêu thơm, dùng nóng

Canh ngao nấm - sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của ngao biển và hương thơm đặc trưng của các loại nấm, tạo nên món canh thanh mát với vị chua dịu từ cà chua và me. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến cảm giác dễ chịu trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Ngao tươi: 600g
• Nấm kim châm: 200g
• Cà chua chín: 2-3 quả
• Me chua: 1 quả
• Rong biển tươi: 100g
• Gia vị: Gừng, hành khô, rau răm, ớt

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Ngao ngâm nước muối ớt, nấm làm sạch, cà chua thái múi cau
• Luộc ngao lấy nước dùng ngọt thanh
• Phi thơm hành, xào cà chua và gừng đến khi mềm
• Nấu canh: Đun sôi nước ngao với hỗn hợp xào
• Thêm ngao, nấm, rong biển và me vào đun chín
• Hoàn thiện: Cho rau thơm, nêm nếm vừa ăn
• Trình bày: Múc canh ra tô, rắc rau thơm thái nhỏ

Canh ngao bí đao - sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt đậm đà từ biển cả và vị thanh mát của bí đao, tạo nên món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi ả. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung nguồn dinh dưỡng quý giá từ ngao biển giàu protein và vitamin.

Nguyên liệu tinh túy:

• Ngao tươi: 500g (chọn con còn sống)
• Bí đao non: 1 quả (khoảng 300g)
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành khô, hành lá, thì là
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Ngao ngâm nước muối ớt, bí đao gọt vỏ thái miếng vừa ăn
• Luộc ngao lấy nước dùng ngọt thanh, lọc bỏ cặn
• Xào thơm thịt ngao với hành phi vàng ruộm
• Nấu canh: Đun sôi nước ngao, thả bí đao vào nấu chín tới
• Hoàn thiện: Cho ngao xào vào, nêm nếm vừa ăn
• Trang trí: Rắc hành lá, thì là thái nhỏ
• Thưởng thức: Dùng nóng cùng cơm trắng

Canh ngao mướp - sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của ngao biển và hương thơm đặc trưng của mướp hương, tạo nên món ăn thanh đạm mà đậm đà. Món canh này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức, giúp giải nhiệt cơ thể và kích thích vị giác.

Nguyên liệu tinh khiết:

• Mướp hương tươi: 2 trái (chọn quả non)
• Ngao tươi: 400g
• Hành tím, rau mùi
• Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Ngao ngâm nước muối, mướp gọt vỏ cắt khúc
• Luộc ngao lấy nước dùng ngọt thanh
• Xào thơm ngao với hành phi vàng
• Nấu canh: Đun sôi nước dùng, thả mướp vào nấu chín tới
• Hoàn thiện: Cho ngao xào vào, nêm nếm vừa ăn
• Trang trí: Rắc rau mùi thái nhỏ
• Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng

Canh ngao chua cà chua sấu dứa - sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt đậm đà của ngao biển và vị chua thanh của sấu, dứa cùng cà chua chín mọng. Món canh này không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn kích thích vị giác một cách tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy sắc màu nhiệt đới.

Nguyên liệu tinh túy:

• Ngao tươi: 1kg (ngâm nước muối ớt)
• Dứa tươi: 1/2 quả
• Cà chua chín: 2 quả
• Sấu hoặc me chua: 3 quả
• Hành tím, rau thơm, ớt
• Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế: Ngao ngâm sạch cát, dứa gọt vỏ thái miếng
• Luộc ngao lấy nước dùng ngọt thanh
• Ướp ngao với hành tỏi băm và gia vị
• Xào thơm cà chua, dứa với hành phi
• Nấu canh: Đun sôi nước dùng với sấu/me
• Hoàn thiện: Cho ngao và hỗn hợp xào vào
• Trang trí: Rắc hành ngò thái nhỏ
• Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng

Canh ngao nấu bầu - Món quà giản dị từ biển cả Không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ ngao tươi và độ thanh mát của bầu. Đặc biệt phù hợp cho bà bầu cần bổ sung chất xơ và đạm tự nhiên.

Chuẩn bị:

• 1kg ngao tươi ngon
• 1/2 quả bầu non
• Hành tím, hành lá
• Gia vị cơ bản

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế ngao kỹ lưỡng: ngâm nước muối ớt, luộc chín tới để giữ độ ngọt
• Bầu thái thanh mảnh, hành thơm băm nhỏ
• Xào ngao sơ với hành tím cho thơm
• Nấu canh với nước luộc ngao trong vắt, cho bầu vào cuối cùng để giữ độ giòn
• Trình bày với hành lá xanh tươi

Canh ngao mồng tơi - Sự hòa quyện hoàn hảo giữa biển cả và vườn rau Món ăn dân dã này không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Vị ngọt đậm đà từ ngao tươi kết hợp với vị thanh nhẹ của mồng tơi tạo nên một món canh ngon khó cưỡng cho những ngày oi bức.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon:

• 300g mồng tơi non
• 500g ngao tươi
• Gia vị cơ bản

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế ngao kỹ lưỡng: ngâm nước ớt, luộc chín tới giữ trọn vị ngọt
• Lọc nước luộc ngao trong vắt, loại bỏ hoàn toàn cát
• Mồng tơi chọn lá non, ngâm nước muối giữ màu xanh tươi
• Nấu canh với lửa vừa để rau giữ được độ giòn
• Nêm nếm tinh tế để cân bằng vị ngọt tự nhiên