10 Món ngon đặc sắc từ ớt chuông - Gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 quả trứng tươi
• 2 trái ớt chuông (xanh, đỏ)
• 1 nhánh hành lá
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn

Chế biến:

• Đánh tan trứng với 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm
• Phi thơm tỏi, xào ớt chuông 2 phút với lửa lớn
• Đổ trứng vào, đảo đều tay đến khi chín tới
• Thêm hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp

Trình bày:

• Rắc thêm chút tiêu thơm. Món ăn có màu sắc bắt mắt với vị béo của trứng hòa quyện cùng vị ngọt giòn của ớt chuông.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g thịt gà (nên chọn phần ức)
• 2 trái ớt chuông (xanh, đỏ)
• 1 củ hành tây
• 2 thìa tỏi băm
• 2 thìa hành tím băm
• 4 nhánh hành lá

Bí quyết chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch, khử mùi bằng muối hoặc hỗn hợp rượu gừng, thái miếng vừa ăn
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng
• Hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc

Công đoạn ướp thịt:

• Ướp gà với hành tỏi băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu trong 15 phút

Quy trình xào:

• Phi thơm tỏi, xào gà săn lại với lửa vừa
• Cho ớt chuông vào xào lửa lớn 2 phút
• Thêm hành tây, nêm 1 thìa nước mắm
• Cho hành lá vào đảo nhanh tay

Thành phẩm:

• Món ăn có màu sắc bắt mắt với thịt gà mềm thấm vị, ớt chuông giòn ngọt, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 6 quả trứng gà ta
• Bộ ba ớt chuông: xanh, đỏ, vàng (mỗi loại 1 trái)
• Gia vị: tiêu, dầu ăn, hạt nêm Knorr
• Ăn kèm: phô mai, các loại tương

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cắt ớt chuông thành khoanh tròn dày 1cm, ngâm nước muối giấm để giảm hăng

Cách thực hiện:

• Làm nóng chảo với dầu ăn vừa đủ
• Xếp khoanh ớt vào chảo, đập trứng vào giữa
• Nêm hạt nêm vừa ăn, chiên đến khi lòng đào vừa chín tới

Trình bày:

• Rắc tiêu thơm, có thể trang trí thành khuôn mặt ngộ nghĩnh cho trẻ nhỏ
• Món ăn kết hợp màu sắc bắt mắt từ ớt chuông với vị béo ngậy của trứng

Nguyên liệu tươi ngon:

Phần salad:

• 2 trái ớt chuông đỏ thắm
• 12 quả ô liu cắt khoanh
• Cần tây tươi giòn
• Rau diếp xanh mát
• Tỏi thơm
• Bánh mì tỏi giòn
• Dầu ô liu nguyên chất

Phần sốt đặc biệt:

• Giấm táo thượng hạng
• Dầu ô liu extra virgin
• Nước ép ớt chuông tự nhiên
• Mù tạt vàng hảo hạng
• Mật ong nguyên chất
• Gia vị cao cấp

Cách thực hiện tinh tế:

• Nướng ớt chuông thơm lừng, ép lấy nước cốt đậm vị
• Pha chế sốt độc đáo từ nước ép ớt chuông kết hợp hài hòa các nguyên liệu
• Trộn salad với kỹ thuật đặc biệt để giữ độ giòn tươi

Trình bày nghệ thuật:

• Xếp salad hài hòa màu sắc
• Rưới sốt đều tay tạo hương vị cân bằng
• Trang trí tinh tế với ô liu và ngò rí
• Kèm bánh mì tỏi vàng giòn

Nguyên liệu cao cấp:

• 800g thịt vai xay mềm
• 2 quả trứng gà tươi
• 1kg ớt chuông tươi ngon
• 200g phô mai Mozzarella
• Nguyên liệu phụ: nấm hương, hành tím, tỏi, rau thơm
• Gia vị đặc biệt: dầu mè, bột bắp, bột ngọt

Quy trình chế biến tinh tế:

Sơ chế nguyên liệu:

• Ớt chuông được cắt tỉa khéo léo, giữ nguyên hình dáng
• Nấm hương ngâm nở, băm nhuyễn cùng hành tỏi

Chuẩn bị nhân nhồi:

• Trộn thịt với gia vị đặc trưng
• Kết hợp phô mai Mozzarella tạo độ kéo sợi
• Thêm trứng gà tạo độ kết dính

Công đoạn nướng:

• Nhồi nhân cẩn thận vào ớt chuông
• Nướng 2 giai đoạn: 200°C trong 30 phút và 180°C trong 10 phút

Pha sốt đặc biệt:

• Sốt thịt đậm đà với bột bắp tạo độ sánh
• Kết hợp hương vị Á-Âu độc đáo

Trình bày nghệ thuật:

• Rưới sốt bóng đẹp
• Trang trí với rau thơm tươi
• Món ăn có màu vàng nâu hấp dẫn

Đặc điểm ẩm thực:

• Vỏ ớt giòn ngọt
• Nhân thịt đậm đà
• Phô mai tan chảy thơm ngậy
• Sốt thịt đậm vị

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 600g sườn non cao cấp
• 200g ớt chuông tươi ngon
• 50g hành tây Đà Lạt
• Gia vị đặc biệt: dầu hào, tương ớt, tương cà nhập khẩu
• Rau gia vị: cần tây, tỏi, hành tím, gừng tươi

Quy trình chế biến tinh tế:

Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn được xử lý kỹ lưỡng với muối và giấm
• Ớt chuông cắt tỉa hình thù đẹp mắt
• Hành tây bóc vỏ cắt múi cau

Công đoạn chính:

• Luộc sườn với gừng và hành tím
• Ướp sườn với hỗn hợp gia vị đặc biệt
• Chiên sườn vàng ruộm hấp dẫn

Pha sốt đẳng cấp:

• Kết hợp hài hòa 7 loại gia vị tạo nên sốt chua ngọt chuẩn vị
• Đảm bảo tỷ lệ hoàn hảo giữa chua - ngọt - cay

Kỹ thuật xào:

• Phi thơm tỏi gừng đúng mức
• Xào ớt chuông giữ được độ giòn
• Áo sốt đều từng miếng sườn

Trình bày nghệ thuật:

• Sắp xếp hài hòa màu sắc
• Rắc thêm tiêu và rau thơm
• Dọn kèm cơm trắng dẻo thơm

Đặc điểm ẩm thực:

• Sườn mềm thấm vị
• Sốt bóng loáng quyến rũ
• Ớt chuông giòn ngọt
• Vị chua ngọt cân bằng

Nguyên liệu chọn lọc:

• 500g thịt heo tươi ngon
• 3 trái ớt chuông đủ màu
• 1 củ hành tây Đà Lạt
• Gia vị đặc trưng: bột nghệ, nước màu, nước mắm
• Rau thơm: hành lá, ớt, hành tím

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt heo thái miếng vừa ăn, ướp với bột nghệ và gia vị đặc biệt
• Ớt chuông cắt tỉa hình thù đẹp mắt
• Hành tây bóc vỏ cắt múi cau

Quy trình xào:

• Xào thịt heo săn thơm với lửa lớn
• Phi thơm tỏi ớt tạo hương vị nồng ấm
• Xào ớt chuông giữ độ giòn tự nhiên
• Kết hợp hành tây đúng độ chín tới

Kỹ thuật ướp thịt:

• Cân bằng gia vị: mặn - ngọt - thơm
• Bột nghệ tạo màu vàng đẹp tự nhiên
• Thời gian ướp vừa đủ để thấm vị

Trình bày:

• Sắp xếp hài hòa màu sắc
• Rắc thêm hành lá tươi xanh
• Dọn kèm cơm nóng hổi

Đặc điểm ẩm thực:

• Thịt heo mềm thấm vị
• Ớt chuông giòn ngọt nhiều màu
• Hành tây thơm nồng đặc trưng
• Gia vị hài hòa cân đối

Khám phá cách chế biến mực tươi kết hợp cùng các loại rau củ tạo nên món xào hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 200g mực tươi
• 2 trái ớt chuông nhiều màu
• 1 củ cà rốt tươi
• 1 củ hành tây
• 20g cần tây
• 20g gừng tươi
• Gia vị đặc biệt: rượu trắng, giấm gạo

Bí quyết chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Mực được làm sạch kỹ lưỡng, khử tanh bằng rượu gừng
• Các loại rau củ cắt tỉa đẹp mắt

Pha sốt chua ngọt:

• Cân bằng hài hòa giữa vị chua của giấm và ngọt của tương cà

Kỹ thuật xào:

• Xào mực vừa chín tới giữ độ dai ngon
• Rau củ xào nhanh lửa lớn giữ màu tươi

Trình bày:

• Sắp xếp hài hòa màu sắc
• Trang trí với rau thơm tươi

Đặc điểm ẩm thực:

• Mực dai ngọt tự nhiên
• Rau củ giòn tươi
• Sốt chua ngọt hài hòa
• Màu sắc bắt mắt

Nguyên liệu chọn lọc:

• 300g thịt bò thăn mềm
• 3 trái ớt chuông tươi ngon
• 1 củ hành tây Đà Lạt
• 4 tép tỏi thơm
• Gia vị đặc trưng: nước tương, nước mắm

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn
• Ớt chuông cắt sợi thanh lịch
• Hành tây cắt múi cau đều đẹp

Kỹ thuật ướp thịt:

• Ướp bò với gia vị đặc biệt 15 phút
• Cân bằng vị mặn ngọt hài hòa

Mẹo hay:

• Cách cắt hành tây không cay mắt
• Bảo quản hành tây trước khi chế biến

Kỹ thuật xào:

• Phi thơm tỏi vàng đều
• Xào bò lửa lớn giữ độ mềm
• Rau củ xào nhanh tay giữ độ giòn

Trình bày:

• Sắp xếp hài hòa màu sắc
• Rắc thêm tiêu thơm
• Dọn nóng hổi

Đặc điểm ẩm thực:

• Thịt bò mềm thấm vị
• Ớt chuông giòn ngọt
• Hành tây thơm nồng
• Gia vị đậm đà vừa miệng

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 2 trái ớt chuông đỏ vàng tươi ngon
• 150g tôm sú tươi
• 100g cần tây giòn
• 4 tép tỏi thơm
• Gia vị cao cấp: dầu ăn, bột canh, tiêu

Bí quyết chế biến:

Sơ chế tôm:

• 3 cách lấy chỉ tôm hiệu quả
• Giữ nguyên độ tươi ngon của tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ớt chuông cắt tỉa đẹp mắt
• Cần tây cắt khúc vừa ăn
• Tỏi đập dập thơm lừng

Kỹ thuật ướp tôm:

• Cân bằng gia vị vừa miệng
• Giữ độ ngọt tự nhiên của tôm

Quy trình xào:

• Phi tỏi vàng thơm
• Xào tôm vừa chín tới
• Ớt chuông giữ độ giòn ngọt
• Cần tây thêm vào cuối để giữ độ xanh

Trình bày:

• Sắp xếp hài hòa màu sắc
• Rắc thêm tiêu thơm
• Dọn nóng hổi với cơm trắng

Đặc điểm ẩm thực:

• Tôm ngọt thịt, dai mềm
• Ớt chuông giòn sần sật
• Cần tây thanh mát
• Gia vị đậm đà vừa miệng