10 Món ngon đậm vị từ lạc - Gợi ý hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g bột mì đa dụng
• 70g lạc rang vàng
• 40g đường trắng
• 60g dầu lạc nguyên chất
• 120g bơ lạc mịn
• 1g bột nở

Hướng dẫn thực hiện:

• Làm nóng lò 200°C, nướng lạc trong 10 phút, bóc vỏ và giã nhuyễn.
• Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì, lạc giã, bơ lạc, dầu lạc và đường.
• Nặn bột thành viên nhỏ, ấn dẹt tạo hình bánh.
• Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy, nướng 180°C trong 20 phút đến khi vàng thơm.

Nguyên liệu tinh túy:

• 120g đường vàng óng
• 60ml nước tinh khiết
• 20g mè rang thơm lừng
• 1 nhúm muối biển
• 300g lạc rang vàng ruộm

Công thức hoàn hảo:

• Hòa tan đường, nước và muối, đun lửa nhỏ 20 phút đến khi hỗn hợp chuyển màu hổ phách nhạt
• Thả lạc vào đảo đều tay trong 5 phút cho thấm vị ngọt
• Khi đường kéo sợi, rắc mè rang lên khay rồi đổ hỗn hợp lạc đường ra, trộn nhẹ tạo lớp áo đường lấp lánh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g lạc khô đã bóc vỏ
• 300g đường trắng tinh khiết
• 300g bột ngô vàng óng

Bí quyết thực hiện:

• Rang lạc trên lửa vừa đến khi dậy mùi thơm
• Làm nóng bột ngô trong lò vi sóng 2 phút
• Thắng đường đến khi kéo tơ vàng óng, cho lạc vào đảo đều 5 phút
• Rắc bột ngô vào hỗn hợp, đảo nhanh tay đến khi tạo thành lớp áo bột mịn
• Để nguội và thưởng thức khi mứt đã khô giòn

Nguyên liệu chuẩn vị:

• 200g lạc đã bóc vỏ
• Sa tế thơm cay
• Tương ớt đỏ rực
• Dầu ăn, bột nêm, đường, hành lá tươi

Cách chế biến tinh tế:

• Rang lạc vàng đều trên lửa vừa
• Pha sốt sa tế: kết hợp hài hòa các gia vị tạo vị cay ngọt vừa miệng
• Xào lạc với sốt sa tế trong 5 phút cho thấm đều hương vị

Nguyên liệu tươi ngon:

• 2 quả bơ chín mềm
• 1 hũ sữa chua không đường
• 200ml kem tươi béo ngậy
• 150g đường cát trắng
• 100g lạc rang giòn thơm

Cách thực hiện tinh tế:

• Xay nhuyễn bơ với sữa chua và đường tạo hỗn hợp mịn màng
• Đánh bông kem tươi đến khi bông xốp rồi trộn đều với hỗn hợp bơ
• Rắc lạc giã nhỏ vào, khuấy đều tay
• Cho vào khuôn và để đông trong tủ lạnh 4-6 tiếng

Nguyên liệu đơn giản:

• 500g gạo nếp thơm ngon
• 150g lạc tươi ngon
• Muối vừng đậm đà

Cách chế biến tinh tế:

• Ngâm gạo nếp 3 tiếng cho mềm, trộn đều với chút muối
• Luộc lạc chín tới, để ráo nước
• Trộn đều gạo nếp và lạc rồi hấp cách thủy đến khi chín dẻo
• Thưởng thức nóng cùng muối vừng thơm ngậy

Nguyên liệu tươi ngon:

• 100g gạo nếp thơm
• 50g táo đỏ bổ dưỡng
• 50g lạc nhân vàng thơm
• Đường phèn vừa đủ

Cách nấu chuẩn vị:

• Vo sạch gạo nếp và táo đỏ, để ráo nước
• Giã nhẹ lạc cho dậy mùi thơm
• Ninh nhừ tất cả nguyên liệu với lửa nhỏ
• Khi cháo chín mềm, thêm đường phèn khuấy đều

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300g lạc rang vàng giòn
• 3 củ hành tím thái lát
• 2 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt

Bí quyết chế biến:

• Phi thơm hành tím với chút dầu đến khi vàng ruộm
• Cho lạc vào đảo nhanh tay, thêm gia vị nêm nếm vừa miệng
• Rang đến khi nước mắm bám đều, lạc bóng đẹp
• Để nguội giữ độ giòn rồi thưởng thức

Nguyên liệu tươi ngon:

• 100g sả băm nhuyễn
• 200g lạc rang vàng
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, ớt bột, tỏi băm
• 2 thìa dầu ăn

Cách chế biến tinh tế:

• Rang lạc vàng giòn, bóc vỏ lụa và giã sơ
• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho sả vào đảo đều ở lửa nhỏ
• Thêm gia vị nêm nếm vừa ăn, đảo đến khi sả khô và dậy mùi
• Trộn đều với lạc, để nguội giữ độ giòn

Nguyên liệu cao cấp:

• 450g lạc rang vàng đều đã bóc vỏ
• 1 thìa muối biển
• 1/2 thìa mật ong nguyên chất
• 2 thìa dầu lạc thượng hạng

Công thức hoàn hảo:

• Rang lạc đến khi vàng đều, xát sạch vỏ lụa
• Xay nhuyễn cùng muối, mật ong và dầu lạc trong 3 phút đến khi mịn mượt
• Bảo quản trong hộp kín, giữ lạnh để dùng dần