14 Món ngon Hà Nội khiến du khách 'ăn một lần nhớ mãi'

Nhắc đến đặc sản Hà Nội, không thể bỏ qua Bánh cuốn Thanh Trì - món quà sáng làm say lòng biết bao thực khách. Từng lớp vỏ bánh mỏng manh như lụa, trong veo lộ rõ nhân thịt băm hòa quyện cùng hành phi vàng ruộm. Cái tài của người làm bánh là giữ được độ dai mềm vừa phải, khiến mỗi cuộn bánh là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực.
Điểm nhấn đặc biệt nằm ở chén nước chấm được pha chế công phu, kết hợp cùng miếng chả lụa thơm nức. Hương vị đậm đà mà thanh tao ấy đã trở thành ký ức khó quên với bất kỳ ai từng nếm thử. Ghé phố Tô Hiến Thành vào sớm mai, bạn sẽ được thưởng thức món bánh nóng hổi phủ đầy hành phi giòn rụm, chấm cùng nước mắm pha vị vừa ăn, điểm xuyến vài lát chả quế đậm vị.
Gợi ý địa chỉ: Bánh cuốn bà Hoành (66 Tô Hiến Thành), Bánh cuốn Hàng Bồ (57A Hàng Bồ) - những điểm đến lưu giữ hồn quà Hà Nội xưa.

Bún ốc Hà Nội - món quà sáng thanh mát đánh thức mọi giác quan. Từng sợi bún trắng ngần kết hợp hài hòa với ốc giòn sần sật, nước dùng chua dịu từ cà chua, thêm chút vị cay nồng của ớt tạo nên hương vị khó quên. Đặc biệt khi thưởng thức vào mùa hè, tô bún ốc trở thành liều thuốc giải nhiệt tuyệt vời với vị chua thanh nhẹ nhàng, kích thích vị giác.
Bí quyết nằm ở nước dùng được ninh từ xương ống, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ốc, chút chua thanh của cà chua và thơm nồng của rau răm. Mỗi quán lại có công thức riêng tạo nên nét độc đáo khó lẫn. Gợi ý địa chỉ: Bún ốc bà Sáu (73A Mai Hắc Đế), bà Lương (Khương Thượng) hay cô Béo (1 Hòe Nhai) - những điểm đến lưu giữ hồn vị bún ốc truyền thống.

Khi gió mùa về, Hà Nội khoác lên mình chiếc áo se lạnh, món lòng nướng trở thành lựa chọn lý tưởng của những tín đồ ẩm thực. Từng miếng lòng, dạ dày được tẩm ướp gia vị vừa phải, nướng vàng ruộm trên than hồng tỏa hương thơm nức. Cái tài của người chế biến là giữ được độ giòn sần sật bên trong lớp da vàng giòn bên ngoài.
Điểm nhấn đặc biệt nằm ở chén nước chấm được pha chế tinh tế - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của tương, cay nồng của ớt và chút chua nhẹ của chanh. Thưởng thức cùng bia lạnh hay chén rượu nhỏ trong tiết trời đông giá rét, lòng nướng trở thành món nhậu tuyệt hảo. Gợi ý địa chỉ: Lòng Nướng Nhất Quán (23 Nguyễn Siêu), Lòng Chát Quán (64 Tôn Thất Tùng) - nơi lưu giữ hương vị lòng nướng chuẩn vị Hà Nội.

Bánh cốm Làng Vòng - món quà tinh túy gói trọn hương vị mùa thu Hà Nội. Từng chiếc bánh vuông vắn mang sắc xanh ngọc của cốm non, ẩn chứa lớp nhân đậu xanh bùi bùi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của dừa sợi. Độ dẻo mềm vừa phải của bánh khiến thực khách mê mẩn từ lần thưởng thức đầu tiên.
Không chỉ là đặc sản trong các lễ hỏi, bánh cốm đã trở thành biểu tượng ẩm thực của người Tràng An. Hương vị ấy gợi nhớ về những buổi sớm thu se lạnh, thoang thoảng mùi cốm mới từ làng Vòng. Ngày nay, bạn có thể tìm mua bánh cốm quanh năm tại các địa chỉ uy tín: Cốm Bảo Minh (12 Hàng Than), Bà Hoản (36 ngõ 63 Xuân Thủy) hay An Ninh (49 Hàng Than).

Kem Tràng Tiền - biểu tượng một thời vàng son của Hà Nội, nơi lưu giữ ký ức ngọt ngào qua từng viên kem mát lạnh. Từ năm 1958, tiếng leng keng xe đạp dừng trước cửa hàng số 35 Tràng Tiền đã trở thành âm thanh quen thuộc của bao thế hệ. Những hương vị truyền thống như kem đậu xanh béo ngậy, sôcôla đắng nhẹ hay cốm thơm phức vẫn giữ nguyên vẹn công thức xưa, tan chảy dịu dàng trên đầu lưỡi.
Điều làm nên sức hút bền bỉ chính là sự giản dị đậm chất Hà Nội: quầy kem nhỏ nép mình bên hồ Gươm, những chiếc ghế nhựa cũ kỹ và niềm vui giản đơn khi được thưởng thức kem giữa tiết trời nóng bức. Dù thời gian trôi qua, kem Tràng Tiền vẫn là món quà vặt không thể thiếu, nơi gửi gắm bao kỷ niệm tuổi thơ và nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Tràng An.

Bún đậu mắm tôm - món ăn dân dã đã trở thành biểu tượng ẩm thực Hà Thành. Mỗi mẹt bún đậu là một bức tranh ẩm thực sống động với đậu rán vàng ruộm, thịt chân giò mềm ngọt, nem rán giòn tan, cùng đặc sản chả cốm thơm nức. Tất cả hòa quyện trong chén mắm tôm đậm đà, điểm xuyến vài lát ớt tươi tạo nên hương vị khó quên.
Điều làm nên sức hút chính là sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng đầy tinh tế: vị ngọt của thịt, béo của đậu, giòn của nem cùng vị mặn mà của mắm tôm. Một bữa ăn no nê mà vẫn giữ được nét thanh đạm của ẩm thực truyền thống. Gợi ý địa chỉ: 39A Lý Quốc Sư hay 1B Ngõ Trạm - nơi lưu giữ hương vị bún đậu chuẩn vị Hà Nội xưa.

Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội, Bún thang nổi bật như một kiệt tác kỳ công với hơn 20 nguyên liệu tinh túy. Sợi bún trắng muốt điểm xuyến lườn gà xé phay, giò lụa hồng hào thái chỉ, trứng vàng óng như tơ tằm, tất cả hòa quyện trong nước dùng thanh tao. Mỗi tô bún là bức tranh hài hòa sắc màu, mang đậm triết lý ẩm thực kinh kỳ: tinh tế trong từng chi tiết mà giản dị trong hương vị.

Đây không đơn thuần là món ăn mà là lời mời gọi trải nghiệm văn hóa. Du khách phương xa và cả những người Hà Nội gốc đều tìm về Bún thang như tìm về hồn cốt ẩm thực Thăng Long.

Địa chỉ đắc địa: Số 32 & 48 phố Cầu Gỗ - nơi lưu giữ hương vị chuẩn vị nhất.

Giữa nhịp sống hối hả của Hà Nội, Bánh giò hiện lên như một nét chấm phá ấm áp. Lớp vỏ bánh mềm mịn ôm trọn nhân thịt béo ngậy, được gói khéo trong lá chuối xanh mướt - mỗi chiếc bánh là sự kết tinh của ẩm thực đường phố. Buổi sáng se lạnh, thưởng thức bánh giò nóng hổi cùng chút tương ớt cay nồng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hồn quê trong từng miếng bánh.

Điều làm nên sự khác biệt giữa các hàng bánh chính là bí quyết nước sốt - có nơi dùng sốt đặc biệt, có quán lại chuộng vị chua nhẹ từ dưa góp. Với giá chỉ từ 12.000đ, bánh giò không chỉ là bữa sáng lý tưởng mà còn là món quà ẩm thực dành cho mọi tầng lớp.

Gợi ý địa chỉ: Bánh giò 33 Đông Các với công thức gia truyền, hay quán Thụy Khuê nổi tiếng với phần nhân thập cẩm đầy đặn.

Giữa cái se lạnh của Hà Nội, tô bún dọc mùng nghi ngút khói như một lời mời gọi khó cưỡng. Sợi bún trắng ngần hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, điểm xuyến những viên mọc mềm mại, miếng chân giò béo ngậy và đặc biệt là vị giòn sần sật của dọc mùng tươi. Mỗi muỗng là sự hòa quyện tinh tế giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt đậm đà của nước dùng và hương thơm từ rau thơm.

Không chỉ là món ăn sáng lý tưởng, bún dọc mùng còn là nghệ thuật ẩm thực đường phố, khiến thực khách phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức. Thử cắn một miếng quẩy giòn tan hòa cùng nước dùng, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn bình dân này lại trở thành niềm tự hào của người Hà Nội.

Địa chỉ đáng thử: Quán bún 57-59 Hàng Lược với công thức gia truyền, hay quán Nguyễn Chế Nghĩa nổi tiếng với nước dùng đậm vị.

Trong bức tranh ẩm thực Hà Thành, bún riêu cua nổi bật như một nốt trầm ấm áp. Từng sợi bún trắng ngần thấm đẫm nước dùng đỏ au từ cà chua, điểm xuyến gạch cua vàng óng như mặt trời thu nhỏ. Vị ngọt thanh của cua đồng, chua dịu của cà chua, béo ngậy của đậu rán vàng, tất cả hòa quyện trong làn khói nghi ngút khiến thực khách khó lòng chối từ.

Đặc biệt, khi thưởng thức cùng trứng vịt lộn béo bùi hay miếng tóp mỡ giòn tan, món ăn càng trở nên hoàn hảo. Không chỉ là bữa sáng lý tưởng, bún riêu cua còn là món quà ấm lòng trong những ngày đông giá rét.

Gợi ý địa chỉ: Quán Quang Trung với nước dùng đậm đà, hay Hàng Lược nổi tiếng với cách chế biến gia truyền.

Giữa bản giao hưởng ẩm thực Hà Nội, phở cuốn xuất hiện như một nốt nhạc tươi mới. Những cuộn phở mềm mại ôm trọn nhân thịt bò tươi ngon, giò chả thơm lừng cùng giá đỗ giòn tan, điểm xuyến lá rau thơm xanh mướt. Tất cả hòa quyện trong chén nước chấm chua ngọt hài hòa, tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo.

Khác với phở truyền thống, phở cuốn mang đến sự tiện lợi mà vẫn giữ trọn hương vị tinh túy. Đặc biệt trong tiết trời oi bức, món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng với vị thanh mát, dễ ăn mà không kém phần bổ dưỡng.

Địa chỉ đáng thử: Phở cuốn Hương Mai với bí quyết gia truyền hay quán Ngũ Xá nổi tiếng với nước chấm đặc biệt.

Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến phở - biểu tượng ẩm thực đã vượt qua biên giới quốc gia. Khác với phở Nam Bộ, phở Hà Nội giữ nguyên bản sắc với sợi phở dẹt mềm, nước dùng trong vắt ngọt xương, điểm xuyến lát thịt chín hồng tươi hay thịt gà vàng ruộm. Đặc biệt, bánh quẩy giòn tan chấm nước dùng đã trở thành nét độc đáo khó lẫn.

Mỗi buổi sáng Hà Nội, tô phở nóng hổi không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn. Từ phở bò truyền thống đến phở gà thanh đạm, mỗi biến tấu đều mang đậm hồn cốt ẩm thực Thăng Long.

Gợi ý địa chỉ: Phở Bát Đàn với hương vị gia truyền trăm năm, phở Thìn Lò Đúc nổi tiếng nước dùng đậm đà, hay những gánh phở rong trên phố cổ mang đậm chất Hà Nội xưa.

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, bún chả tỏa hương như một bản tình ca ẩm thực. Những viên chả nướng vàng ruộm tỏa mùi thơm phức, bên cạnh đĩa bún trắng tinh cùng bát nước chấm màu hổ phách trong vắt - nơi hội tụ vị chua thanh của giấm, ngọt dịu của đường, và đậm đà của nước mắm. Sự giòn tan của đu đủ, cà rốt ngâm cùng mùi thơm của rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa.

Khác với bún thịt nướng miền Nam, bún chả Hà Nội chinh phục thực khách bởi sự tinh tế trong từng chi tiết: từ cách ướp thịt, kỹ thuật nướng than hoa cho đến bí quyết pha nước chấm gia truyền. Món ăn này không chỉ no bụng mà còn đánh thức mọi giác quan.

Địa chỉ nên thử: Bún chả Hàng Mành với thương hiệu lâu năm, hay quán nhỏ ngõ Lạc Long Quân mang đậm phong vị phố cổ.

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, chả cá Lã Vọng tỏa hương như một bản sonata ẩm thực. Những miếng cá lăng (hoặc cá quả) vàng ruộm được ướp gia vị đậm đà, áp chảo trong lớp mỡ hành thơm phức. Khi thưởng thức, từng thớ chả cá mềm mại tan trong miệng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của lạc rang, giòn tan của bánh đa nướng và hương thơm của các loại rau thơm.

Điểm nhấn đặc biệt chính là chén mắm tôm đậm đà - linh hồn của món ăn, dù ngày nay có thể thay thế bằng nước mắm cho những ai chưa quen. Mỗi lần thưởng thức chả cá Lã Vọng là một lần khám phá tinh hoa ẩm thực Thăng Long xưa.

Địa chỉ đáng thử: Quán 14 Chả Cá với bí quyết gia truyền hơn trăm năm, hay quán Nguyễn Văn Huyên với cách chế biến độc đáo.