9 Công Thức Làm Trân Châu Thơm Ngon, Đơn Giản Ai Cũng Thực Hiện Được

Trân châu trắng - viên ngọc trai bé nhỏ làm nên thương hiệu của những ly trà sữa đình đám. Khi nhắc đến topping này, người ta không thể quên hình ảnh những viên trân châu trắng muốt nổi bật giữa lớp trà sữa vàng óng, cùng các loại topping khác như trân châu đen, thạch phô mai hay hạt sen.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 160g bột năng (tinh bột sắn)
• 10g bột rau câu dẻo
• Đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
• Nước sôi già

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều bột năng, bột rau câu và đường. Thêm nước sôi từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết dính. Để nguội bớt rồi nhồi bột đến khi mịn dẻo. Vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc. Khuấy nhẹ để trân châu không dính. Khi trân châu nổi lên, tiếp tục đun thêm 10-15 phút cho đến khi chúng chìm hẳn thì tắt bếp, đậy nắp ngâm trong 20 phút.
• Bước 3: Ngâm trân châu qua nước lạnh 5 phút rồi chuyển sang ngâm nước đường.
• Bước 4: Có thể bảo quản trong ngăn đá, khi dùng chỉ cần luộc lại như bình thường.

Thành phẩm là những viên trân châu trắng ngần, dai giòn sần sật. Kết hợp cùng trà sữa béo ngậy hay trà chanh thanh mát sẽ tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Trân châu sợi mang làn gió mới cho thế giới topping trà sữa. Khác biệt với hình dáng viên tròn truyền thống, những sợi trân châu dài mảnh này mở ra vô vàn khả năng sáng tạo hương vị: từ đường đen đậm vị, matcha thanh nhẹ đến chocolate quyến rũ...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bột năng (tinh bột sắn)
• 20g bột cacao (có thể thay bằng matcha/trà xanh)
• 120ml nước sôi già
• 40g đường nâu (hoặc đường phèn tùy thích)

Công thức chuẩn:

• Bước 1 - Nhào bột: Trộn đều bột năng và bột cacao. Đun tan đường với nước rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột, dùng đũa trộn đều. Khi bột nguội bớt, nhào kỹ đến khi dẻo mịn. Ủ bột 15-20 phút trong màng bọc thực phẩm.
• Bước 2 - Tạo hình: Cán bột thành lớp mỏng rồi cắt sợi hoặc dùng túi bắt kem tạo hình. Phủ một lớp bột năng mỏng để chống dính.
• Bước 3 - Luộc trân châu: Đun sôi 1 lít nước, thả trân châu vào luộc 20-30 phút với lửa nhỏ. Tắt bếp ủ thêm 20 phút. Xả qua nước đá lạnh rồi ngâm trong nước đường để tăng độ bóng và vị ngọt thanh.

Khám phá công thức độc đáo cho trân châu matcha - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của trà xanh và độ dai mềm đặc trưng. Cách thực hiện tương tự trân châu hoàng kim nhưng với nguyên liệu mang hương vị đậm chất Nhật Bản.

Nguyên liệu tinh túy:

• 3g bột matcha cao cấp
• 1 gói bột rau câu (3g)
• 50ml dầu thực vật
• 100g đường phèn
• Chai nhựa có đầu nhỏ

Nghệ thuật tạo hình:

• Hòa tan matcha, bột rau câu và đường trong 500ml nước sôi
• Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn
• Đổ hỗn hợp vào chai nhựa để tạo hình
• Chuẩn bị bát nước đá lạnh pha dầu ăn
• Nhỏ từng giọt matcha long lanh vào bát nước
• Rửa sạch và ướp với 20g đường cho vị ngọt thanh
• Thưởng thức cùng trà sữa hoặc matcha latte

Bước vào thế giới của trân châu thủy tinh - loại topping như những viên pha lê lấp lánh làm say đắm giới trẻ. Khác biệt hoàn toàn với trân châu truyền thống, phiên bản trong suốt này mang đến trải nghiệm thị giác tuyệt vời khi thả mình trong ly trà sữa.

Nguyên liệu tinh khiết:

• 15g bột rau câu dẻo
• 3g bột rau câu giòn
• 500ml nước nóng 80°C
• 70g đường phèn
• 1000ml nước lọc lạnh
• 10 viên đá tinh khiết
• 3 thìa dầu thực vật
• 1-2 giọt màu thực phẩm (tùy chọn)

Quy trình nghệ thuật:

• Bước 1: Chuẩn bị nước đá lạnh với dầu ăn trong ngăn mát
• Bước 2: Pha chế hỗn hợp bột rau câu với nước đường ấm, thêm chút màu nếu muốn
• Bước 3: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi trong suốt
• Bước 4: Dùng chai phun tạo hình từng giọt long lanh vào nước đá
• Bước 5: Lọc và rửa sạch để có những viên thủy tinh hoàn hảo

Trân châu đen - linh hồn không thể thiếu của những ly trà sữa đậm đà. Cảm giác thưởng thức từng viên trân châu dẻo mềm, dai dai hòa quyện cùng vị béo ngậy của trà sữa luôn mang đến trải nghiệm khó quên. Cùng tripi.vn khám phá bí quyết làm nên những viên trân châu đen hoàn hảo ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn:

• 200g bột năng (tinh bột sắn)
• 20g bột ca cao nguyên chất (hoặc 10g cà phê hòa tan)
• 300ml nước sôi 80°C
• Đá viên tinh khiết
• 50g đường (tùy chỉnh)

Công thức vàng:

• Bước 1: Chuẩn bị nước ấm (khoảng 80°C)
• Bước 2: Trộn đều bột năng đã rây mịn với bột ca cao và đường
• Bước 3: Rót từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột, nhào kỹ đến khi thu được khối bột dẻo mịn, không dính tay
• Bước 4: Nặn thành những viên tròn nhỏ vừa ăn, áo qua lớp bột năng khô
• Bước 5: Luộc trong nước sôi đến khi trân châu nổi lên, ủ thêm 15 phút rồi ngâm trong nước đường để tăng độ bóng và vị ngọt

Trân châu phô mai đang tạo nên cơn địa chấn trong thế giới topping trà sữa. Sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn béo ngậy của phô mai và lớp vỏ dai mềm đã chinh phục hoàn toàn giới trẻ. Đây chính là trải nghiệm vị giác đầy mới lạ khiến bất kỳ ai cũng phải tìm thử ít nhất một lần.

Nguyên liệu cao cấp:

• Phô mai Con Bò Cười (hoặc phô mai cream cheese)
• 150g bột năng hảo hạng
• 50g đường bột mịn
• 30g đường kính trắng
• Đá viên tinh khiết

Quy trình chuẩn 5 sao:

• Bước 1: Định hình nhân phô mai thành những viên tròn nhỏ vừa ăn
• Bước 2: Áo phô mai qua lớp đường bột rồi đến bột năng để tạo độ kết dính
• Bước 3: Làm lạnh 20 phút trong ngăn đá trước khi áo thêm lớp bột năng thứ hai
• Bước 4: Luộc trong nước sôi đến khi trân châu trong suốt và nổi lên mặt nước
• Bước 5: Làm lạnh nhanh với nước đá để giữ độ dai hoàn hảo

Trân châu đường đen - món topping đang làm mưa làm gió trong thế giới trà sữa, mang đến hương vị caramel đậm đà khó cưỡng. Thay vì mua ngoài hàng, hãy tự tay làm những viên trân châu chất lượng với công thức chuẩn nhà làm này.

Nguyên liệu tinh túy:

• 100g bột năng hảo hạng
• 120g đường nâu nguyên chất
• 20g bột gạo (tạo độ mềm)
• 3g bột cacao nguyên chất
• 150ml nước sôi

Nghệ thuật chế biến:

• Bước 1: Pha trộn bột năng và bột gạo. Đun chảy đường nâu với bột cacao tạo hỗn hợp caramel thơm lừng
• Bước 2: Nhào bột với nước caramel ấm đến khi đạt độ dẻo mịn hoàn hảo, nặn thành viên tròn nhỏ xinh
• Bước 3: Áo qua lớp bột năng khô để chống dính
• Bước 4: Luộc chín trong nước sôi, ủ thêm 20 phút cho trân châu đạt độ dai chuẩn
• Bước 5: Ngâm trong nước đường đen đặc biệt 30 phút để thấm vị
• Bước 6: Thưởng thức cùng trà sữa hoặc sữa tươi - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo và ngọt caramel

Trân châu từ lâu đã trở thành huyền thoại trong thế giới topping, chinh phục mọi tín đồ ẩm thực bởi kết cấu dai giòn khó cưỡng. Phiên bản trân châu nhân dừa như một bản giao hưởng mới lạ, kết hợp tinh tế giữa độ dai truyền thống và vị béo ngậy của dừa tươi, tạo nên cơn sốt trong cộng đồng yêu ẩm thực.

Hành trình sáng tạo:

• Bột năng: 250g - chất liệu tạo nên những viên ngọc trai bé nhỏ
• Dừa tươi: 150g - mang hương vị nhiệt đới
• Nước sôi: 100ml - chất xúc tác hoàn hảo

Nghệ thuật chế biến:

• Bí quyết 1: Nhào bột năng với nước sôi đến khi đạt độ dẻo mịn lý tưởng
• Bí quyết 2: Tạo hình nhân dừa với kích thước hoàn hảo - không quá to, không quá nhỏ
• Bí quyết 3: Bao bọc khéo léo để mỗi viên trân châu là một tác phẩm nghệ thuật
• Bí quyết 4: Thủ thuật ngâm nước lạnh giúp trân châu giữ được độ dai chuẩn nhất

Trân châu nhân dừa không đơn thuần là topping mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng trong ẩm thực, biến mỗi ly trà sữa thành trải nghiệm đáng nhớ.

Trân châu hoàng kim - viên ngọc đường nâu lấp lánh - đã trở thành huyền thoại trong làng trà sữa, đặc biệt nổi tiếng qua thương hiệu KOI. Mỗi viên trân châu là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của đường nâu Hàn Quốc và hương thơm nồng nàn của mật ong, tạo nên trải nghiệm dai dẻo khó quên.

Tinh túy nguyên liệu:

• Bột năng (100g) - linh hồn tạo nên độ dai chuẩn
• Đường nâu Hàn Quốc (170g) - mang vị ngọt caramel đặc trưng
• Mật ong (30g) - chất xúc tác hương vị tuyệt hảo

Quy trình nghệ thuật:

• Giai đoạn 1: Pha chế hỗn hợp bột năng với nước đường nâu ấm, thêm mật ong để tạo khối bột dẻo mịn
• Giai đoạn 2: Nghệ thuật tạo hình từng viên trân châu với kích thước hoàn hảo
• Giai đoạn 3: Luộc chín tới để đạt độ trong mờ đặc trưng
• Giai đoạn 4: Ủ trong hỗn hợp đường nâu - mật ong để thẩm thấu vị ngọt
• Giai đoạn 5: Thưởng thức cùng trà sữa - sự kết hợp làm nên huyền thoại

Trân châu hoàng kim không chỉ là topping mà còn là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, nơi mỗi viên ngọc nhỏ đều kể câu chuyện về sự tinh tế và đam mê.