Top 10 Lợi ích sức khỏe của bí ngòi bạn không thể bỏ qua

Bí ngòi chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe mắt như vitamin A, C, lutein, zeaxanthin và mangan. Vitamin C và beta-carotene đặc biệt quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của đôi mắt. Chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin tích tụ trong võng mạc, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt, đặc biệt là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, tình trạng thường gặp ở người cao tuổi.

Với hàm lượng nước và chất xơ cao, bí ngòi là thực phẩm tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Nó giúp giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ các vấn đề liên quan đến đường ruột. Chất xơ trong bí ngòi giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua ruột và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) giúp bảo vệ và nuôi dưỡng tế bào ruột. Những axit béo này còn góp phần làm giảm viêm, hỗ trợ điều trị các rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ hạt bí ngòi có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt, giúp giảm các vấn đề thường gặp ở nam giới lớn tuổi như tiểu đường và rối loạn tình dục. Thử nghiệm trên chuột cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ bí ngòi có thể giúp ổn định lượng hormone của tuyến giáp. Nhờ sự hiện diện của polyphenol và vitamin C trong vỏ quả, bí ngòi giúp điều chỉnh mức hoóc môn của tuyến giáp và tuyến thượng thận, đồng thời mangan trong loại quả này còn thúc đẩy hoạt động của các tuyến này.

Chất xơ có trong bí ngòi giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là với những người đang mắc bệnh tiểu đường loại 2. Sử dụng bí ngòi trong chế độ ăn uống hàng ngày hoặc trong các chế độ ăn kiêng low-carb giúp duy trì mức đường huyết ổn định, giảm cần thiết phải sử dụng thuốc insulin. Bên cạnh đó, bí ngòi cũng có khả năng hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau bữa ăn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất từ vỏ bí ngòi, nhờ vào chất xơ và các chất chống oxy hóa mạnh, cũng mang lại tác dụng tương tự.

Bí ngòi (hay còn gọi là bí Nhật) không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tiềm năng hỗ trợ trong việc phòng chống ung thư. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ bí ngòi có thể giúp tiêu diệt hoặc kìm hãm sự phát triển của một số tế bào ung thư. Mặc dù vậy, cần có thêm các nghiên cứu lâm sàng trên con người để khẳng định hiệu quả này trong việc phòng ngừa ung thư.

Bí ngòi chứa carotenoid, kali và chất xơ, những thành phần có tác dụng giảm huyết áp và mức cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất xơ từ bí ngòi có tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn. Đặc biệt, pectin, một loại chất xơ trong bí ngòi, giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL xấu. Các nghiên cứu cũng cho thấy việc bổ sung từ 2 - 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày trong 1 - 2 tháng có thể giảm cholesterol toàn phần và LDL xấu lần lượt là 1,7mg/dl và 2,2mg/dl. Ngoài ra, chất kaki trong bí ngòi giúp giãn mạch, giảm huyết áp, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Chế độ ăn giàu carotenoid, như bí ngòi, cũng bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bí ngòi giúp bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa theo nhiều cách. Với hàm lượng nước cao, bí ngòi giúp làm mềm phân, từ đó giảm nguy cơ táo bón và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Bí ngòi còn chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan bổ sung khối lượng lớn vào phân, hỗ trợ việc di chuyển thức ăn qua đường ruột dễ dàng hơn, trong khi chất xơ hòa tan nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Những vi khuẩn này sẽ sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs), giúp nuôi dưỡng tế bào ruột và giảm viêm. SCFAs còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các rối loạn đường ruột như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.

Bí ngòi là loại quả đặc biệt với hương vị khác biệt so với bí mướp Việt Nam, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Mỗi 223g bí ngòi cung cấp: 17 calo, 1g protein, 1g chất béo, 3g carbs (1g đường và 1g chất xơ), vitamin A (40% RDI), vitamin C (14% RDI), vitamin B6 (7% RDI), vitamin K (9% RDI), và các khoáng chất như mangan (16% RDI), kali (13% RDI), magie (10% RDI), folate (8% RDI), đồng (8% RDI), phốt pho (7% RDI). Dù bí ngòi sống cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhưng khi nấu chín, hàm lượng vitamin A và C có thể giảm.

Với thành phần nước và chất xơ dồi dào, bí ngòi là thực phẩm lý tưởng hỗ trợ giảm cân. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, đồng thời lượng calo trong bí ngòi rất thấp. Việc tiêu thụ bí ngòi thường xuyên có thể giúp kiểm soát cân nặng, vì nó giúp giảm cơn đói mà không lo tăng cân. Các loại rau không chứa tinh bột và có vỏ màu xanh đậm hoặc vàng, như bí ngòi, đã được chứng minh là rất có lợi cho quá trình giảm cân.

Bí ngòi chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại. Các hợp chất carotenoid, như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, có trong bí ngòi xanh, hỗ trợ sức khỏe mắt, da, tim và chống lại một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Lớp vỏ bí ngòi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, và vỏ bí vàng thường giàu chất chống oxy hóa hơn vỏ bí xanh. Bí ngòi còn cung cấp vitamin K, zeaxanthin và khoáng chất magie, giúp xương thêm chắc khỏe.