Top 11 Bí quyết chọn lựa rượu vang ngon mà bạn không thể bỏ qua

Trên mỗi chai rượu vang, nhãn mác phải cung cấp thông tin về giống nho được dùng để sản xuất. Các loại rượu vang giá rẻ thường ghi chú rằng rượu được làm từ những trái nho 'tươi ngon và tốt nhất'. Tuy nhiên, đây có thể chỉ là phần còn lại của những quả nho không hoàn hảo. Riêng ở Pháp, các nhãn mác trên rượu xuất khẩu không cho phép ghi rõ tên giống nho.

Khi lựa chọn một chai rượu, hãy tránh cầm nó dưới ánh sáng mạnh hoặc từ những nơi có ánh sáng trực tiếp, như cửa sổ cửa hàng hoặc gần lò sưởi. Ánh sáng gay gắt và nhiệt độ cao sẽ làm rượu vang mất đi độ tươi và hương vị, khiến chúng trở nên đắng và kém hấp dẫn.

Nếu bạn đã chuẩn bị rượu cho một dịp đặc biệt, hãy chọn một vị trí kín đáo, ít ánh sáng trong nhà để bảo quản. Tránh xa tủ lạnh, vì ánh sáng từ cửa tủ khi mở sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Nơi lý tưởng nhất là ngăn dưới cùng của tủ quần áo, nơi nhiệt độ ổn định và bảo quản rượu tốt hơn.

Khi rượu sử dụng nút chai tự nhiên, hãy chọn những chai được bảo quản theo chiều ngang. Cách bảo quản này giúp nút chai luôn ẩm và tránh tình trạng khô, ngăn không cho oxy xâm nhập qua các vết nứt, gây ra quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, nếu nút chai làm bằng nhựa, bạn có thể lưu trữ chai rượu theo chiều dọc mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng.

Rượu vang cũng không nên bị tác động bởi va chạm hay rung động. Những yếu tố này là một dạng áp lực, có thể làm thay đổi hương vị và chất lượng rượu.

Khi chọn mua rượu, hãy chú ý đến mức rượu trong nút cổ chai. Đối với chai rượu đứng, khoảng cách lý tưởng từ nút chai đến rượu là 2,5 cm. Nếu mức rượu quá thấp hoặc có quá nhiều oxy trong chai, rượu sẽ dễ bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của nó.

Có vẻ như tất cả các loại rượu đều sử dụng chai giống nhau, nhưng thực tế không phải vậy. Các nhà sản xuất thường thiết kế chai không đối xứng và thêm những dấu hiệu bảo vệ trên vỏ chai thủy tinh để ngăn chặn việc làm giả. Nếu bạn là tín đồ của một nhãn hiệu rượu nhất định, hãy tìm hiểu về các dấu hiệu bảo vệ này trên trang web của nhà sản xuất. Những dấu hiệu này giúp dễ dàng nhận diện thật giả, đặc biệt với những chai rượu không đắt tiền, chúng rất khó bị làm giả.

Đừng bao giờ mua rượu giá rẻ trong những chai có thiết kế cầu kỳ. Chai càng phức tạp, giá càng cao, và phần lớn chi phí mà nhà sản xuất đầu tư sẽ dồn vào chai rượu thay vì chất lượng rượu vang. Vì vậy, sản phẩm có thể không phải là hàng giả nhưng chất lượng rượu có thể không như mong đợi.

Trước khi mở chai rượu, hãy đưa nó ra ánh sáng và nhẹ nhàng xoay ngược chai. Nếu chỉ có một ít cặn thì không có vấn đề gì, đặc biệt với những loại rượu lâu năm và đắt tiền. Tuy nhiên, nếu cặn lắng quá nhiều và bao phủ toàn bộ đáy chai, đó là dấu hiệu không tốt. Cặn sẽ nhanh chóng lắng xuống đáy chai khi lắc nhẹ.

Theo tiêu chuẩn, lượng cặn quá nhiều cho thấy rượu đã bị bảo quản không đúng cách hoặc không tuân thủ đúng quy trình sản xuất.

Nho rất thích hợp với khí hậu ấm áp và ánh sáng trực tiếp, vì vậy các quốc gia sản xuất rượu ở phía nam thường cho ra những loại rượu vang chất lượng. Đừng ngần ngại thử các loại rượu vang đến từ Chile, Tây Ban Nha, Nam Phi và Argentina. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý khi lựa chọn rượu vang từ Ý và Pháp, dù chúng thường được cho là những quốc gia sản xuất rượu vang tốt nhất. Hương vị của rượu phụ thuộc nhiều vào mùa thu hoạch nho và điều kiện thời tiết. Ví dụ, nếu mùa mưa kéo dài, nho có thể chua hơn, ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Chính vì thế, năm sản xuất và thời điểm thu hoạch là những yếu tố quan trọng bạn cần chú ý khi chọn mua rượu.

Không phải loại rượu nào giá cao cũng đảm bảo chất lượng. Có nhiều loại rượu vang tuyệt vời và dễ uống với giá chỉ khoảng 10 đô la. Các nhà sản xuất lớn luôn có những loại rượu ổn định và chất lượng mà không nhất thiết phải sử dụng nguyên liệu đắt đỏ. Điều này chỉ là một chiến lược để cân bằng giá cả và chất lượng.

Đừng chỉ gắn bó với các rượu vang nổi tiếng từ Pháp hay Ý. Khi chọn những chai rượu có giá dưới 10 đô la, bạn nên thử các sản phẩm từ các quốc gia mới nổi như Chile, Argentina và Nam Phi. Bạn có thể sẽ tìm thấy những loại rượu ngon với mức giá hợp lý hơn ở những quốc gia này.

Nguồn: BRIGHTSIDE

Chai rượu sẽ có nhãn chứng nhận nếu nhà sản xuất tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về quy trình sản xuất. Các nhãn chứng nhận phổ biến như AOC, VDQS, VdP, VdT có mặt trên các chai rượu vang Pháp; DOCG, DOC, IGT và VdT là những nhãn dành cho rượu vang Ý; còn AVA, Varietal, Reserve, Meritage thường xuất hiện trên các chai rượu của Mỹ.

Vậy làm thế nào để chọn rượu vang chất lượng? Một quy tắc đơn giản là: càng gần chữ A trong danh mục kiểm soát chất lượng, rượu càng ngon. Đặc biệt, nếu có hai danh mục cùng bắt đầu bằng một chữ cái, thì danh mục nào có tên dài hơn thường sẽ tốt hơn.

Trên nhãn chai rượu vang, bạn có thể thấy ghi chú về sulfur dioxide (E220). Nhiều người sẽ cảm thấy lo lắng, nhưng thực tế đây là chất có mặt trong hầu hết các thức uống nhờ vào quá trình lên men, với mức độ chỉ khoảng 10 mg mỗi lít. Nếu nhà sản xuất không sử dụng sulfur dioxide, họ sẽ phải đầu tư vào các phòng bảo quản đặc biệt với điều kiện khí hậu ổn định, điều này rất tốn kém và phức tạp.

Hàm lượng sulfur dioxide được phép có sự khác biệt ở các quốc gia. Chẳng hạn, ở Úc, mức cho phép là 250 phần đối với rượu vang khô, trong khi ở Mỹ là 350 phần cho tất cả các loại rượu vang. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy đau đầu hoặc đau bụng sau khi uống một lượng vừa phải, đó có thể là dấu hiệu nhà sản xuất đã cho quá nhiều sulfur dioxide vào rượu.

Khi chọn rượu, đừng quên xem năm sản xuất để đánh giá độ tươi mới của rượu. Một số loại rượu tốt nhất nên được thưởng thức khi còn mới. Ví dụ, với một chai rượu vang trắng khô như Sauvignon Blanc 2010, bạn nên tìm một lựa chọn khác, vì loại này không phù hợp để lưu trữ lâu. Tuy nhiên, nếu nhãn chai ghi rõ rằng rượu đã được lên men lâu năm, bạn có thể yên tâm.

Đối với rượu vang sủi bọt, quy tắc này hơi khác biệt vì ngày sản xuất hiếm khi được ghi trên chai. Các nhà sản xuất rượu sâm banh thường chỉ đề cập đến những năm nổi bật trong mỗi thập kỷ. Do đó, khi mua loại rượu này, bạn nên chú ý đến cả năm sản xuất và ngày đóng gói để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất.