10 món ăn tuyệt vời từ cơm - Tripi

Cơm, món ăn truyền thống không thể thiếu ở Nhật Bản, cũng như ở Việt Nam, đã trở thành nguyên liệu để sáng tạo nên vô vàn món ăn hấp dẫn. Trong số đó, Kiratanpo – cơm nướng Nhật Bản, nổi bật nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng và nước sốt miso đặc trưng.

Nguyên liệu:

• Nguyên liệu cơ bản:
  • Cơm trắng: 3 chén
  • Bột bắp: 2 muỗng canh

• Nguyên liệu cho nước sốt miso:
  • Thịt heo xay: 30g
  • Tương miso: 40g
  • Đường: 40g
  • Rượu mirin: một ít
  • Rượu sake: một ít

Cách thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt heo chín mềm.
• Trộn cơm và bột bắp trong tô lớn, sau đó dùng dụng cụ nghiền khoai tây để làm cho cơm hơi nát.
• Cuốn cơm quanh một đầu đũa tre, nặn thành hình trụ.
• Cho các xiên cơm lên chảo đáy phẳng và nướng cho đến khi mặt ngoài hơi ngả màu nâu. Nếu thấy dính chảo, có thể cho thêm chút dầu ăn.
• Phết nước sốt miso lên những xiên cơm đã nướng.

Cơm nắm chua ngọt, với hương vị kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mát của rau củ và vị chua ngọt dễ chịu, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi vào bếp để khám phá cách làm món cơm nắm này nhé!

Nguyên liệu:

• Cơm: 2 bát
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Bí ngòi: ½ quả
• 4 thìa sốt cà chua

Cách thực hiện:

• Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ.
• Đun nóng chảo và xào các rau củ với một chút hạt nêm cho đến khi vừa chín tới.
• Trộn đều cơm với sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn.
• Đeo găng tay và dùng bọc thực phẩm nắm cơm thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Lưu ý: Nấu cơm vừa đủ khô để tránh cơm nhanh thiu sau khi chế biến.

Trứng cuộn cơm không chỉ là món ăn dễ thực hiện mà còn đầy đủ dưỡng chất, mang đến một sự thay đổi thú vị cho bữa cơm gia đình. Bí quyết tạo nên món trứng cuộn cơm hoàn hảo là việc chiên trứng trong chảo chống dính với đáy phẳng và rộng, giúp cơm cuộn trứng đều và đẹp mắt hơn.

Nguyên liệu:

• 1/2 củ hành tây vừa phải
• 1 ức gà, rửa sạch và thấm khô
• 15ml dầu oliu
• 1/2 bát rau củ đông lạnh đã rã đông (cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt…)
• Muối, hạt tiêu mới xay
• 2 bát cơm gạo dẻo
• 15g sốt cà chua và một ít sốt cà chua để trang trí
• 5ml xì dầu
• Nguyên liệu cho lớp tráng trứng: 1 quả trứng lớn, 15ml sữa, 15ml dầu oliu, 45g phô mai cheddar bào (hoặc loại phô mai tùy thích)

Cách thực hiện:

• Hành tây và ức gà thái nhỏ.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào mềm, sau đó cho gà vào xào cho đến khi gà chín đều.
• Thêm rau củ vào và đảo đều cho đến khi chín tới.
• Trộn cơm với sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn.
• Trứng và sữa đánh đều, sau đó tráng mỏng trong chảo.
• Cho phô mai lên góc của miếng trứng, sau đó đặt hỗn hợp cơm lên trên phô mai và nhẹ nhàng cuộn lại.
• Cuối cùng, bạn có thể rưới thêm sốt cà chua lên trên mặt trứng cuộn để tăng phần hấp dẫn.

Cơm chiên kim chi là món ăn lý tưởng để tận dụng cơm thừa, đồng thời mang đến hương vị độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này kết hợp vị chua, cay từ kim chi, hòa quyện cùng các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một bữa ăn dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm trắng
• 2 cây xúc xích
• 1/4 củ hành tây
• 1 cây hành lá
• 50gr kim chi
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu vừng (mè)
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon

Cách thực hiện:

• Thái nhỏ hành tây, hành lá và kim chi thành hạt lựu.
• Để cơm trắng nguội và xới tơi ra.
• Cho dầu vào chảo, đập 1 quả trứng vào chiên mỏng, rồi cắt nhỏ.
• Tiếp theo, phi thơm hành tây rồi cho cơm vào, đảo đều.
• Thêm nước mắm, hạt nêm, kim chi vào cơm và trộn đều cho ngấm gia vị.
• Cho xúc xích cắt lát, hành lá, xì dầu và dầu vừng vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Bánh rán từ cơm nguội là món ăn sáng thơm ngon, dễ làm, tận dụng những bát cơm thừa mà không hề lãng phí. Với những gia vị có sẵn trong bếp, bạn có thể tạo nên món bánh rán giòn rụm, thơm phức để cả gia đình thưởng thức cùng một ly sữa đậu nành ấm nóng.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội
• 200 gram bột mì đa dụng
• 120 ml nước ấm (nước ấm sẽ giúp bột mềm mịn hơn)
• Gia vị tùy chọn: xốt bò bằm, nước xốt thịt nướng, muối vừa ăn
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

• Nhào bột mì với nước ấm cho đến khi bột mịn, dẻo, rồi để bột nghỉ trong 30 phút.
• Chiên cơm nguội với dầu ăn, thêm nước sốt bò bằm, nước xốt thịt nướng và gia vị cho vừa khẩu vị.
• Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng, sau đó cho hỗn hợp cơm chiên vào giữa. Gập mép bột lại, dùng tay miết kín như làm bánh bao.
• Ấn nhẹ miếng bánh cho dẹt rồi chiên vàng đều hai mặt cho đến khi bánh giòn và thơm.

Cơm nắm cá ngừ đậu phụ chiên là một món ăn đầy đủ dưỡng chất và hương vị, rất thích hợp cho những người bận rộn. Với sự kết hợp của cá ngừ, đậu phụ và các nguyên liệu đơn giản khác, món ăn không chỉ ngon mà còn nhanh gọn và dễ làm.

Nguyên liệu:

• 150g cá ngừ đóng hộp
• 1 bìa đậu phụ
• 1 củ cà rốt bé
• 1 nhánh hành lá
• 2 chén cơm nấu chín
• 20g bột ngô
• 20g bột cà mì
• 10g vừng rang
• Gia vị: muối, đường, dầu vừng, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ. Cắt nhỏ hành lá.
• Bóp nhuyễn đậu phụ, vắt kiệt nước. Dằm cá ngừ cho thật mịn.
• Trộn cơm với dầu vừng và vừng rang cho đều.
• Thêm cá ngừ, cà rốt, hành lá, đậu phụ và các loại bột vào, trộn đều và nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Nắm cơm thành từng viên nhỏ, để trong tủ lạnh khoảng 10 phút để cơm cố định.
• Chiên vàng đều các nắm cơm, đảm bảo cơm bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm và thơm.

Pizza cơm nguội là sự kết hợp độc đáo giữa pizza phương Tây và cơm trắng truyền thống của phương Đông, mang đến một món ăn đầy mới mẻ. Mỗi miếng pizza đều chứa đựng sự giòn tan của cơm, vị béo ngậy của phô mai và hương thơm của các loại rau củ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm nguội
• 2 quả trứng gà
• 1 ít bắp hạt
• 200g phô mai Mozzarella
• Nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ
• Nửa củ hành tây (cắt lát vừa ăn)
• Một ít giăm bông (hoặc xúc xích, tôm, tùy sở thích)
• 3 cái nấm (cắt lát vừa ăn)
• Nước sốt cà chua (hoặc tương cà)

Cách thực hiện:

• Trộn đều trứng gà với cơm nguội, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo không dính đã được làm nóng với chút dầu ăn.
• Rán cơm trong khoảng 5 phút đến khi mặt dưới có màu vàng giòn, sau đó lật lại và phết một lớp sốt cà chua hoặc tương cà lên trên, tùy theo khẩu vị.
• Thêm hành tây, ớt chuông, giăm bông, bắp và nấm lên trên cơm, rồi phủ một lớp phô mai Mozzarella lên. Đậy nắp và tiếp tục rán cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Cơm chiên trứng thập cẩm là món ăn vừa dễ thực hiện lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp khi bạn muốn tận dụng cơm nguội để biến tấu thành một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội
• 3 tép tỏi
• 2 quả trứng
• 1 củ cà rốt vừa, cắt hạt lựu
• 3 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 80gr đậu hà lan
• 1 củ hành tây nhỏ cắt hạt lựu
• Dầu ăn
• Dầu hào, dầu mè, muối, tiêu, nước tương

Cách thực hiện:

• Đánh tan trứng gà và làm tan chảy nửa muỗng canh bơ. Tráng trứng mỏng và cắt thành miếng nhỏ.
• Cho một muỗng bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm, sau đó cho cà rốt, hành tây và đậu hà lan vào đảo đều.
• Nêm gia vị vừa ăn, cho đến khi rau củ chín tới.
• Khi các nguyên liệu đã chín, tăng lửa, thêm bơ vào và cho cơm nguội vào đảo đều. Nêm dầu hào, nước tương và gia vị, đảo khoảng 3 phút để cơm thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, cho hành lá và trứng đã cắt nhỏ vào chảo, đảo một lần nữa rồi tắt bếp.
• Bày cơm chiên trứng thập cẩm ra đĩa và thưởng thức ngay. Bạn có thể để cơm nguội trong tủ lạnh trước khi chiên để cơm tơi hơn.

Cơm nắm vị nấm là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng quyến rũ, với sự hòa quyện của màu sắc và hương vị tự nhiên từ nấm, cà rốt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2-3 cây nấm đông cô
• 1/2 củ cà rốt
• Tỏi, gừng
• Muối, tiêu, mè, dầu mè
• 1 muỗng cà phê dầu ô-liu
• 2 bát cơm chín

Cách thực hiện:

• Cắt nhỏ nấm và cà rốt.
• Băm nhỏ tỏi và gừng.
• Cho dầu ô-liu vào chảo, làm nóng rồi xào cà rốt, tỏi, gừng trên lửa vừa cho đến khi cà rốt mềm. Thêm nước dùng để giúp cà rốt nhanh mềm hơn, sau đó cho nấm vào xào tiếp cho đến khi nấm cũng mềm.
• Trộn đều hỗn hợp nấm cà rốt với cơm chín.
• Đeo bao tay, nắm cơm thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Dưa chuột cuộn cơm kết hợp với cá ngừ và rau củ không chỉ mang đến sự tươi mới mà còn tạo nên một món ăn tuyệt vời, giòn giòn và đầy đủ hương vị. Món ăn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác thanh mát, thích thú trong từng miếng thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 quả dưa chuột
• 1/4 quả ớt chuông vàng
• 1/4 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 củ hành tây
• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
• Gia vị: 1,5 muỗng canh xốt mayonnaise, muối, tiêu vừa ăn
• 1 bát cơm trắng
• 3 muỗng canh gia vị rắc cơm Nhật Bản
• 2 muỗng cà phê dầu mè, muối

Cách thực hiện:

• Rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng dọc theo chiều dài của quả. Cắt hành tây và ớt chuông thành hạt lựu nhỏ.
• Cá ngừ xé nhỏ, trộn cùng hành tây, ớt chuông và gia vị.
• Cho gia vị vào cơm và trộn đều để cơm ngấm gia vị.
• Cuộn cơm vào những miếng dưa chuột, có thể dùng tăm để giữ chắc nếu cần.
• Cuối cùng, phủ hỗn hợp cá ngừ và rau củ lên trên bề mặt cơm cuộn dưa chuột.