13 đặc sản Quảng Ngãi làm say lòng thực khách

Điểm khác biệt độc đáo của bánh bèo Quảng Ngãi

Mang dáng dấp bánh bèo Huế nhưng được biến tấu với phiên bản đậm đà hơn - bánh được đúc dày căng mịn, nhân bánh phong phú gồm tôm tươi băm nhuyễn, thịt nạc xay, nấm mèo thái chỉ, hòa quyện trong sốt sánh thơm lừng. Đặc biệt, chén nước mắm ớt cay nồng đúng chất miền Trung chính là linh hồn khiến món ăn trở nên khó quên.

Địa chỉ thưởng thức: Đối diện Trường Nguyễn Nghiêm - điểm hẹn ẩm thực không thể bỏ qua

Ẩn sau vẻ ngoài giản dị là cả một nghệ thuật ẩm thực dân dã. Bánh tráng đập Quảng Ngãi - món quà chiều đơn sơ mà đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn rụm của bánh và vị ngọt thanh của nước chấm gia truyền. Thử một lần, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn bình dị này lại chiếm trọn trái tim thực khách.

Địa chỉ: Cuối đường Trương Quang Trọng - nơi lưu giữ hương vị thuần khiết nhất

Bún cá ngừ um - món quà ẩm thực khiến du khách nhớ mãi không quên. Từng lát cá ngừ tươi ngon được um cùng thơm (dứa), tạo nên tô bún với nước dùng chua nhẹ, điểm xuyến vị cay nồng của ớt bột. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cá, độ dai ngon của bún tươi và sự tươi mát của rau sống đã làm nên một hương vị đặc trưng khó lẫn. Dù có cố gắng tái hiện, hương vị này vẫn chỉ thực sự trọn vẹn khi thưởng thức tại mảnh đất Quảng Ngãi.

Don - món ăn dân dã nhưng ẩn chứa bao điều thú vị. Những con don bé nhỏ từ lòng sông Trà Khúc, Vệ được chế biến thành món ăn độc đáo: tô nước dùng đục màu ngọt thanh, điểm thêm hành tây, hành lá, sợi bánh tráng giòn tan. Cách thưởng thức cũng là một nghệ thuật - bẻ vụn bánh tráng nướng, thêm chút ớt xiêm cay, để bánh ngấm nhẹ nước dùng rồi thưởng thức. Vị ngọt tự nhiên của don hòa cùng vị cay nồng, thơm giòn của bánh tráng tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ: Ngã ba Trần Hưng Đạo - Quang Trung - nơi lưu giữ hương vị don truyền thống

Khi gió mùa về trên đất Quảng, không gì ấm lòng bằng tô ốc hút Cây Me bốc khói nghi ngút. Những con ốc bé xinh ngập trong nước luộc đậm vị, hương sả ớt quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ốc. Cách thưởng thức cũng là một nghệ thuật - dùng miệng hút nhẹ để cảm nhận trọn vẹn vị mặn mà của biển, vị cay nồng của gia vị và vị ngọt thanh đọng lại nơi cuống họng.

Địa chỉ: Ngã ba Nguyễn Du - Nguyễn Nghiêm - thiên đường của tín đồ ốc hút

Ram bắp - phiên bản đặc biệt của chả giò với nguyên liệu chính từ bắp non tươi ngon. Bắp non được bào mịn, ướp đậm đà với gia vị truyền thống rồi cuốn trong lớp bánh tráng gạo Quảng Ngãi giòn tan. Khi chiên vàng ruộm, ram bắp tỏa hương thơm nức mũi, ăn kèm với thảo mộc tươi xanh và chén nước mắm pha chế tinh tế - sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của bắp non, vị giòn rụm của vỏ và vị chua cay mặn ngọt đầy cân bằng.

Địa chỉ: 124 Phan Đình Phùng - điểm hẹn ram bắp ngon nhất phố cổ

Bánh xèo Tịnh Khê - âm thanh 'xèo xèo' vang lên khi bột gạo vàng ươm gặp khuôn đất nóng chính là khởi nguồn của tên gọi đặc biệt này. Từng chiếc bánh vàng ruộm được làm từ bột gạo xay mịn, điểm xuyến sắc xanh của hành lá, nhân tôm thịt tươi ngon. Đặc biệt hơn khi thưởng thức cùng vườn rau sống xanh mướt và chén nước mắm pha chế công phu, tạo nên hương vị hài hòa khó quên.

Cá bống sông Trà - món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Quảng Ngãi. Những chú cá bé xinh được rim với công thức gia truyền: mắm ngon, đường thắm, ớt cay, tiêu thơm, tạo nên món ăn đậm đà khó cưỡng. Cá rim đến độ giòn thơm, quyện cùng cơm nóng hổi - hương vị thấm đẫm ký ức tuổi thơ. Câu ca dao 'Anh đi anh nhớ quê nhà/Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu' đã trở thành niềm tự hào ẩm thực xứ Nghĩa.

Giá tham khảo: 120.000 - 150.000 VNĐ/hũ 250g

Tỏi Lý Sơn - đặc sản quý giá từ vùng đất đảo tiền tiêu, nơi những củ tỏi nhỏ nhưng chứa đựng tinh hoa của đất và biển. Không chỉ là gia vị đặc biệt với hương thơm nồng nàn, tỏi Lý Sơn còn được ví như thần dược với khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Cùng với hành Lý Sơn thơm ngon, chúng tạo nên bộ đôi gia vị hoàn hảo, làm nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực xứ Quảng.

Giá tham khảo: Tỏi Lý Sơn 150.000 VNĐ/kg - Hành Lý Sơn 55.000 VNĐ/kg

Bánh Bó - tinh hoa từ sự kết hợp tài tình giữa nếp thơm hảo hạng và các nguyên liệu đồng quê. Cà rốt, cà chua, gừng, chuối ép cùng dứa chín được rim đường cẩn thận, quyện trong lớp bột nếp dẻo thơm. Mỗi cây bánh là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, mang hương vị ngọt ngào đặc trưng của xứ Quảng.

Giá tham khảo: 30.000 VNĐ/cây

Ram Thịt Nướng 72 - món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của người dân xứ Quảng. Từng miếng ram vàng ruộm giòn tan, hương thơm nức mũi của tôm, thịt cùng hành lá quyện vào nhau. Đặc biệt hơn khi thưởng thức cùng đĩa rau sống tươi xanh với chuối chát, diếp cá, tía tô... tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 320 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

Giá: 20.000đ - 55.000đ/phần

Mì Quảng Bà Ngọc - món ăn đã trở thành biểu tượng ẩm thực xứ Quảng. Từng sợi mì vàng óng dai mềm kết hợp hài hòa với thịt nướng thơm lừng, tôm tươi ngọt, ram giòn rụm cùng nước dùng đậm đà. Thưởng thức cùng rau sống, giá đỗ, chanh ớt và đặc biệt không thể thiếu bánh phồng tôm giòn tan.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Gần cầu Sông Vệ, Thị trấn Sông Vệ

Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00

Giá: 20.000đ - 40.000đ/tô

Bò Hít - món ăn đường phố độc đáo khiến thực khách vừa ăn vừa 'hít hà' vị cay nồng. Những sợi đu đủ giòn tan hòa quyện với khô bò đậm đà, rau răm thơm nồng cùng nước mắm ớt cay xé. Mỗi lần thưởng thức là một trải nghiệm đầy thú vị: vị cay khiến nước mắt giàn giụa nhưng tay vẫn không ngừng gắp vì quá hấp dẫn.

Địa chỉ: Góc ngã tư Trần Hưng Đạo - Phan Đình Phùng