15 Món Ăn Nhất Định Phải Thử Khi Đến Sài Gòn

Hủ tiếu Nam Vang – món ăn mang hương vị giao thoa giữa Campuchia và Trung Hoa – là một nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Ban đầu chỉ đơn giản với thịt heo miếng và thịt băm, món ăn này qua bàn tay người Sài Gòn đã trở nên phong phú hơn với tôm, gan, trứng cút, mực… Tô hủ tiếu đậm đà, hòa quyện với rau tươi như cần, tần ô, hẹ, xà lách, giá... tạo nên tổng thể hài hòa và hấp dẫn. Mỗi nơi lại có một cách chế biến riêng, nhưng điểm chung là sự tinh tế và ngon miệng không thể cưỡng lại. Đến Sài Gòn, bạn nhất định phải thử món ăn đậm chất này để cảm nhận sự độc đáo của nó nhé!

Ốc – món ăn vặt bình dân nhưng lại đầy mê hoặc với vô vàn cách chế biến độc đáo. Ở Sài Gòn, ốc mang đậm phong cách phóng khoáng của người Nam Bộ. Từ ốc luộc thanh ngọt, ốc xào me chua cay, ốc xào sả ớt nồng nàn đến ốc nướng thơm lừng, mỗi món đều đánh thức vị giác một cách khác biệt. Khi kết hợp cùng nước chấm ngọt đậm, ớt cay xé và sung muối chua giòn, món ốc trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố không thể thiếu. Bạn có thể bắt gặp những quán ốc rôm rả trên khắp các con hẻm và vỉa hè Sài Gòn, nơi người ta tụ họp vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả. Đừng quên thưởng thức ốc vào những ngày se lạnh – vị cay nồng sẽ mang đến cảm giác ấm lòng khó quên.

Nếu Hà Nội nổi tiếng với các món ăn nước như bún, phở, miến… thì Sài Gòn lại là thiên đường của những món trộn đầy sắc màu. Trong đó, bún thịt nướng là đại diện tiêu biểu cho sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại. Cùng sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như thịt nướng, bún tươi, rau sống và nước mắm pha chua ngọt, nhưng bún thịt nướng Sài Gòn lại mang đến cảm giác hoàn toàn khác biệt so với bún chả Hà Nội. Mỗi phần bún là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị thanh mát của rau và sự đậm đà của nước mắm, tạo nên một tổng thể khiến thực khách khó quên. Nếu bạn là người yêu ẩm thực miền Bắc, hãy một lần thưởng thức món này để cảm nhận sự khác biệt thú vị giữa hai miền.

Đến Sài Gòn mà chưa thưởng thức bột chiên thì hẳn là một thiếu sót. Món ăn vặt có nguồn gốc từ Trung Hoa này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Sài Gòn. Những miếng bột được chiên vàng giòn, ăn kèm với trứng, đu đủ bào và nước tương pha đậm đà tạo nên một tổng thể vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Dù không sang trọng hay cầu kỳ, bột chiên vẫn giữ một vị trí riêng trong lòng thực khách. Một vài địa chỉ đáng thử gồm: Bột chiên và chè Đức Hoa tại khu Sư Vạn Hạnh, Quận 5 – nơi tấp nập khách ra vào suốt ngày, hay quán Bột chiên Đạt Thành ở 277 Võ Văn Tần, Quận 3 – nổi bật với món chiên giòn rụm và thực đơn phong phú như canh bún, bò bía, gỏi cuốn… Hãy dành thời gian lang thang phố xá và để món ăn này đưa bạn cảm nhận cái “chất” rất riêng của Sài Gòn.

Bún mắm – món ăn đậm chất miền Tây, mang theo cả hồn quê trong từng thìa nước dùng. Được nấu từ các loại cá như cá linh, cá sặc hay cá lóc, phần nước lèo thơm đậm, ngọt hậu sau khi được ninh kỹ và lược trong. Món ăn kết hợp cùng bún tươi và đủ loại rau vườn dân dã như rau đắng, bông súng, kèo nèo, bắp chuối... tạo nên một tổng thể mộc mạc mà sâu sắc. Khi về đến Sài Gòn, bún mắm được biến tấu thêm phần phong phú với thịt heo quay giòn bì, mực tươi, tôm nõn… làm bát bún trở nên bắt mắt và đầy đặn hơn. Dù có phần nặng mùi với người lần đầu nếm thử, nhưng một khi đã quen, vị bún mắm sẽ quyến rũ bạn bằng chính sự đậm đà, hào sảng của miền sông nước phương Nam.

Bánh mì – biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa ăn nhanh của học sinh, sinh viên và người lao động. Ổ bánh được nướng vàng giòn, xẻ dọc thân rồi khéo léo xếp vào lớp bơ, thịt nguội, chả, xá xíu hay trứng chiên, điểm xuyết rau thơm, dưa chuột, hành lá. Cuối cùng là phần nước sốt đậm đà, tương ớt cay nồng hoặc xì dầu thơm ngậy khiến hương vị thêm phần bùng nổ. Bánh mì Sài Gòn không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện của nhịp sống hối hả, làn gió ẩm thực đầy phóng khoáng giữa lòng đô thị. Đặt chân đến Sài Gòn, bạn nhất định phải thử một ổ bánh mì – nhỏ mà đủ đầy tinh hoa phố thị.

Mỳ vịt tiềm là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn người Hoa, hiếm gặp ở các tỉnh thành ngoài Sài Gòn. Món ăn này gây ấn tượng với chiếc đùi vịt to vàng óng, được tiềm mềm mà không rã, thơm ngát mùi thuốc bắc. Nước dùng đậm đà, mang vị ngọt thanh đặc trưng, quyện với từng sợi mì dai ngon khiến thực khách nhớ mãi. Dù không phổ biến như các món đặc sản khác, mỳ vịt tiềm vẫn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê mẩn hương vị hầm thuốc Bắc và mong muốn trải nghiệm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa độc đáo. Đây cũng là món ăn khuya đầy hấp dẫn cho những ai lang thang Sài Gòn về đêm.

Nằm nép mình bên phải chợ Bến Thành, số 7 đường Phan Chu Trinh, quán bánh bèo thập cẩm nhỏ bé nhưng nổi danh khắp Sài Gòn. Chỉ với 20.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức một đĩa bánh bèo thơm ngon, đầy đặn và đúng vị. Từng chiếc bánh được làm khéo léo, mềm mịn vừa phải, không dai, không bở, hòa quyện cùng nước chấm pha chế tinh tế – đủ ngọt, đủ mặn, gợi dậy vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Dù là một quán ăn bình dân, nơi đây luôn tấp nập thực khách, có khi còn phải chờ đợi mới có chỗ ngồi để thưởng thức trọn vẹn món ngon nức tiếng này.

Lang thang giữa trưa hè Sài Gòn, trên đoạn đường Pasteur quận 3, không khó để bắt gặp những xe đẩy nước giải khát bình dân nhưng đầy mê hoặc. Nổi bật trong đó là dừa tắc – món uống mộc mạc mà tuyệt vời. Với chỉ 10.000 VNĐ, bạn sẽ có ngay một ly dừa mát lạnh, thơm mùi dừa tươi, chua nhẹ từ tắc và thoang thoảng hương sâm thái mát dịu. Dù bạn đang hối hả giữa dòng người hay thảnh thơi dưới tán cây xanh mướt, ly dừa tắc cũng đủ sức làm dịu đi oi ả và khơi gợi chút thư thái bình yên. Những chiếc bàn nhựa giản dị bên vỉa hè chính là nơi dừng chân tuyệt vời để bạn vừa nhâm nhi ly nước mát lành, vừa ngắm nhìn phố xá Sài Gòn chuyển động dịu dàng.

Cách làm bánh tráng nướng rất đơn giản nhưng lại tạo nên sức hút khó cưỡng. Một chiếc bánh tráng mỏng được đặt lên than hồng, trứng gà đánh tơi hòa cùng hành lá và tép khô được trải đều trên mặt bánh, thêm chút tương ớt cay nồng rồi gấp lại thành một chiếc bánh tròn nhỏ xinh. Món ăn vặt này xuất hiện khắp các con phố Sài Gòn, được người dân yêu thích bởi vị ngon lạ miệng, cách làm nhanh gọn và giá cả phải chăng. Bánh tráng nướng đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực thường ngày của người Sài Gòn.

Hồ lô nướng, món ăn đường phố nổi tiếng ở Sài Gòn, bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Viên hồ lô được xiên que rồi nướng trên than hồng đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt chín mềm mọng. Thưởng thức nóng cùng chút tương ớt cay nồng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị đậm đà, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với hương thơm nồng nàn, tạo nên dư vị khó quên.

Hột vịt lộn, hay còn gọi là trứng vịt lộn ở miền Bắc, là món ăn bổ dưỡng, bình dân và rất được yêu thích trên khắp mọi miền đất nước. Ở Sài Gòn, hột vịt lộn luộc thường được thưởng thức cùng rau răm, gừng tươi, thêm chút lạc rang và xì dầu, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên ngay từ lần đầu trải nghiệm. Ngoài ra, món hột vịt lộn rang me cũng là một lựa chọn hấp dẫn, mang đến cảm giác mới lạ cho thực khách. Đây thực sự là món ăn đường phố vừa ngon, vừa bổ, lại rất dễ tìm tại Sài Gòn, khiến nhiều người mê mẩn.

Cơm tấm – món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị Sài Gòn, dễ dàng bắt gặp ở khắp mọi con hẻm, góc phố. Gạo tấm mềm mịn, từng hạt rời rạc, hòa quyện cùng sườn nướng thơm lừng, bì giòn và chả trứng đậm đà, tất cả được điểm xuyết bởi chén nước mắm ngọt thanh và vài lát dưa leo mát lành. Nếu đã từng thưởng thức cơm tấm Sài Gòn, hương vị ấy sẽ in đậm trong ký ức bạn. Một địa chỉ quen thuộc cho tín đồ cơm tấm là quán Cơm tấm đêm Cao Đạt – nổi tiếng phục vụ nhanh, luôn có canh nóng hổi và sườn to bự chỉ 25 ngàn đồng, đặc biệt càng về đêm càng đông khách.

Bánh tráng trộn – món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ, vốn xuất phát từ miền Trung nhưng nay đã hòa quyện hương vị đặc trưng của Sài Gòn. Bánh tráng được cắt sợi, hòa quyện cùng mỡ hành thơm lừng, sa tế cay nồng, xoài hoặc cóc chua giòn, trứng cút béo bùi, rau răm thơm mát, tôm xào hoặc mực khô đậm đà… Mỗi phần chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng, mỗi nơi có chút biến tấu nhưng vẫn giữ trọn vị ngon hấp dẫn. Khi đặt chân đến Sài Thành, đừng quên thưởng thức món ăn này, vừa đi vừa nhâm nhi, cảm giác thật thú vị và khó quên.

Phá lấu là món ăn độc đáo, gần như chỉ riêng Sài Gòn mới phổ biến và được giới trẻ yêu thích. Được chế biến từ bao tử, ruột non, phổi, gan, tim... qua công đoạn tẩm ướp gia vị đậm đà, chiên vàng rồi hầm trong nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức phá lấu kèm bánh mì, mì gói, hoặc sáng tạo hơn với phá lấu nướng, chiên giòn. Khắp các con hẻm nhỏ của Sài Gòn đều ẩn chứa hương vị hấp dẫn này, níu chân bao thực khách gần xa đến với thành phố trẻ trung, năng động.