Khám phá 4 quán cháo kiểu Hoa ngon chuẩn vị tại TP.HCM.

1. CHÁO THẬP CẨM - TẠ UYÊN

Cháo thập cẩm tại Tạ Uyên là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn một đêm ngon giấc. Cháo được nấu đúng chuẩn kiểu Hoa, sánh mịn, mềm nhừ, với vị ngọt thanh từ khô mực và xương. Các món ăn kèm cũng rất “sang chảnh”, bao gồm cật, tim, mực, thịt cá, và tôm đỏ au…

Đánh giá của thực khách về từng thành phần của món cháo luôn rất cao. Nhờ vào việc làm sạch và chế biến tỉ mỉ, bạn sẽ cảm nhận rõ vị giòn dai, béo bùi, ngọt tươi hòa quyện cùng nhau một cách hoàn hảo. Thêm chút gừng cay cay, lá tần ô, món cháo sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác mọi thực khách.

Mặc dù tô cháo thập cẩm – Tạ Uyên đầy ắp các món ăn ngon, nhưng giá cả cũng không hề rẻ, dao động từ 45k đến 55k. Quán mở cửa đến tận 1h sáng, vậy nên nếu bạn đói muộn, đừng quên ghi lại địa chỉ để thưởng thức nhé.

Phản hồi từ thực khách:

Bon Nguyen: “Mình đã ăn cháo ở đây từ hồi còn nhỏ, rất thích cháo mềm và lỏng, ăn ngon lắm. Hải sản tươi ngon, cá lóc và cật giòn sừn sựt, hương vị đậm đà. Rau tần ô giúp món cháo đỡ ngấy. Phục vụ không đồng đều, lúc nhanh lúc chậm. Giá mỗi tô cháo khá cao, khoảng trên 60.000 đồng, quẩy và khăn ăn có giá 2.000 đồng mỗi chiếc.”

Mèo Mụp: “Tô cháo thập cẩm ở đây không nhiều cháo nhưng chất lượng tuyệt vời với gan, cật, bao tử, và một dĩa quẩy kèm rau tần ô. Quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Giá có cao, nhưng cũng xứng đáng.”

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: 47 Tạ Uyên, Quận 11, TP. HCM
• Hotline: 090 960 61 00

2. CHÁO SÁ SÙNG TƯ KÝ

Sá sùng, một loại hải sản quý hiếm, phổ biến ở các bãi cát pha bùn từ Bắc vào Nam, như biển Nha Trang (Khánh Hòa), Vân Đồn (Quảng Ninh), Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu),…

Khác biệt với các món cháo ninh hầm truyền thống, cháo sá sùng Tư Ký tại Sài Gòn được chế biến theo kiểu cháo Tiều người Hoa, mỗi tô cháo được nấu ngay khi có khách, đảm bảo độ tươi ngon của sá sùng, không bị dai mà vẫn giữ được độ giòn sần sật. Khi hoàn thành, món cháo không có vị tanh mà mang hương vị ngọt tự nhiên từ sá sùng.

Món cháo được ăn kèm với rau tần ô (cải cúc) luộc sẵn và gừng thái lát, đặt trên bàn cho thực khách. Các loại rau này không chỉ tạo vị thơm mà còn giúp cân bằng tính hàn nhiệt của món ăn, tốt cho sức khỏe.

Phản hồi từ thực khách:

Thư Nguyễn: “Mình đã nghe danh cháo sá sùng Tư Ký từ lâu, nay mới có dịp thử. Cháo kiểu Tiều nhưng thêm sá sùng, vị cháo vừa ăn, ngoài sá sùng còn có thịt heo, cật, phèo và cá. Các nguyên liệu đều tươi ngon, ăn kèm rau tần ô và gừng thái mỏng, thêm chút tiêu làm món cháo thêm ấm áp. Đặc biệt, mình thưởng thức trong ngày mưa nên cảm thấy rất thích. Nước chấm cực kỳ ngon, vị chua chua, cay cay từ gừng.”

Krissi Nguyen: “Thỉnh thoảng đổi khẩu vị, mình ghé qua quán thử và thấy rất ngon. Cháo ngọt tự nhiên. Giá cả hợp lý, khoảng 50.000 đồng cho một tô thập cẩm, với cật, sá sùng, thịt heo, phèo, cá và các nguyên liệu tươi ngon.”

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: 338/2 Âu Cơ, Phường 10, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 098 826 30 13

3. CHÁO MỰC PHÓ ĐỨC CHÍNH

Quán cháo mực Phó Đức Chính, nằm gần khu chợ Bến Thành, đã trở thành một điểm đến quen thuộc cho những ai yêu thích cháo mực bình dân. Nằm tại số 10 Phó Đức Chính (Q.1), quán đã tồn tại hơn 20 năm và luôn giữ được nét hấp dẫn riêng.

Quán nổi bật không chỉ bởi vị trí trung tâm mà còn nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát và bàn ghế đầy đủ. Món cháo mực Phó Đức Chính luôn làm say mê thực khách, bên cạnh nồi cháo mực thơm ngon còn có cánh gà, chân giò, xương thịt. Để làm nên nồi cháo mực đặc biệt này, chủ quán ngâm mực khô với nước và pha thêm chút rượu trắng để khử mùi nồng, rồi nướng sơ qua, cắt miếng vừa ăn và cho vào nồi cháo.

Mực được vớt ra để riêng cùng huyết heo. Khi khách yêu cầu, mực và huyết sẽ được thả vào tô cháo cùng hành lá, gừng thái sợi, mang lại hương vị đậm đà, ấm lòng trong những bữa xế chiều.

Phản hồi từ thực khách:

Trang Nguyen: “Cháo tại quán không quá đặc, được nấu nguyên hạt và mực khô đã ngâm mềm, tạo nên hương vị nhẹ nhàng. Mực nhỏ, không dai, không tanh mà lại ngọt tự nhiên. Mình rất thích trứng bắc thảo, béo ngậy, ăn cùng cháo rất hợp. Quẩy rán tại đây rất đặc ruột, thơm mùi bơ, nhưng nếu ăn cùng cháo này thì hơi lạc điệu. Quán sạch sẽ, thoáng mát, tạo cảm giác dễ chịu.”

Yu Khuân: “Quán nằm ngay trung tâm, nên dù là trưa hay tối, lúc nào cũng đông khách, có khi bạn phải chờ để có chỗ ngồi. Thực đơn đa dạng, từ bánh canh, cháo, nui đến các món ăn kèm như thịt gà, thịt heo, trứng bắc thảo, giò… Mực dùng để nấu cháo là mực khô, không phải mực tươi, nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.”

Giá khá phải chăng, dao động từ 30.000 – 40.000 đồng mỗi phần. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, tuy có lúc quán đông, nhân viên không kịp phục vụ hoặc không nhận đơn, nhưng có thể thông cảm được.”

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: 10 Phó Đức Chính, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 028 3829 4414

4. CHÁO TIỀU CÔ ÚT

Cháo Tiều là một món ăn đặc trưng của người Việt gốc Hoa tại Sài Gòn, nổi bật với hương vị quyến rũ và giá trị dinh dưỡng cao. Để thưởng thức cháo Tiều ngon đúng điệu ở Sài Gòn, bạn phải tìm đúng địa chỉ mới có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sắc này.

Dù cũng là món cháo Tiều, nhưng cách nấu của cô Út lại có sự khác biệt rõ rệt so với các món cháo Tiều của người Triều Châu thường thấy ở khu vực Quận 5 và Quận 6. Cháo Tiều cô Út không ăn kèm với cải chua hay giò heo như thường lệ. Tùy theo món khách gọi, người nấu sẽ gắp những thành phần như tim, gan, phèo, cật, mực… vào một tô nhỏ.

Sau đó, tô nguyên liệu sẽ được mang đến quầy chế biến, nấu sôi cùng với một ít cháo trắng, khuấy đều cho đến khi các thành phần chín đều. Khi đó, thêm cháo vào và đổ ra tô. Chính sự kết hợp và cách chế biến độc đáo này tạo nên một hương vị đặc biệt, mà ít nơi nào tại Sài Gòn có thể làm được như vậy.

Phản hồi từ thực khách:

My Trần: “Quán dễ tìm, có chỗ để xe miễn phí và người trông coi. Tuy nhiên, không gian hơi chật và ánh sáng hơi tối. Menu rất phong phú với nhiều món cháo ngon được chế biến sạch sẽ. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo, có hệ thống phát số thứ tự để khách đợi món. Tuy nhiên, giá cả hơi cao và tô dùng tại quán hoặc mang đi đều là tô nhựa. Quán phục vụ từ 15h30.”

Linh Phạm: “Mình ít ghé quán vì giá hơi cao so với mặt bằng chung. Không gian trong quán hơi ngột ngạt, nhưng có menu dán sẵn trên tường. Vào những ngày đông khách, bạn phải đợi khá lâu mới có cháo. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, tuy có ông chủ hơi khó tính.”

Mình rất thích cháo ở đây vì cho nhiều hành, cháo nấu lỏng và nêm đậm đà. Tô cháo thập cẩm với giá 60.000 đồng đầy đủ tim, cật, gan, phèo, bao tử. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu tươi. Tuy nhiên, miếng lòng cắt khá to, nấu cứng và dai.”

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: 33 Cao Thắng, Phường 2, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 090 290 42 79