Khám phá 6 quán chả rươi Hà Nội nổi tiếng với hương vị đậm đà

1. Chả rươi cô Yến – Ô Quan Chưởng

Một quán nhỏ nhưng luôn đông khách. Lượng người ra vào không ngừng, thậm chí có ngày quán đầy chỗ, khách phải chờ đợi mới có chỗ ngồi.

Chả được rán đều đặn trên lửa nhỏ, mùi thơm từ rươi lan tỏa khắp phố Ô Quan Chưởng, mời gọi bao thực khách dừng chân. Nước chấm ở đây mang vị chua ngọt đặc trưng, thêm chút đu đủ xanh giòn tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt.

Chả rươi giòn tan, ăn kèm rau sống, bún và nước chấm chua ngọt. Mỗi miếng đều mang lại cảm giác khó quên, hòa quyện hoàn hảo trong từng hương vị.

Chả rươi cô Yến
Địa chỉ: 5B Ô Quan Chưởng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá: 30.000 – 50.000 đồng

2. Chả rươi Đường Thành

Quán chả rươi Đường Thành nổi bật với món chả rươi truyền thống, giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản mà không cần thêm thắt bất kỳ gia vị nào, mang đến sự hài hòa trong từng miếng chả.

Rươi được kết hợp với thịt băm nhuyễn, thêm trứng gà, thì là thái nhỏ cùng gia vị vừa miệng. Đặc biệt, không thể thiếu vỏ quýt băm nhỏ, tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.

Khi thưởng thức chả rươi tại đây, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị tuyệt vời mà còn được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc chu đáo, tận tình.

Chả rươi Đường Thành
Địa chỉ: số 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14:00 – 17:00
Giá: 30.000 – 50.000 đồng

3. Chả rươi Hưng Thịnh

Hưng Thịnh là một quán chả rươi lâu đời ở Hà Nội, nơi chọn lựa rươi từ các vùng nổi tiếng như Hải Dương, Nghệ An, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Hải Hậu,…

Quán Hưng Thịnh phục vụ hai loại chả rươi, một loại rươi được đánh tơi, một loại giữ nguyên nguyên liệu tự nhiên của rươi.

Rươi ở đây luôn tươi ngon, giữ trọn vẹn bản sắc ẩm thực Hà Nội. Tất cả nguyên liệu được chế biến thủ công cẩn thận, đảm bảo vệ sinh và chất lượng trong từng công đoạn.

Một lần thưởng thức chả rươi ở đây, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị tuyệt vời, với từng miếng chả hòa quyện trong nước chấm mặn ngọt, được chế biến tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Chả rươi Hưng Thịnh
Địa chỉ: số 1 Hàng Chiếu, Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:30 – 18:30
Giá: 10.000 – 50.000 đồng

4. Cách chế biến chả rươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rươi tươi
• Thịt sấn vai xay nhuyễn
• Trứng gà hoặc trứng vịt
• Vỏ quýt tươi
• Hành lá, rau mùi (hoặc thì là), lá gừng, gừng củ, hành khô
• Hạt nêm, hạt tiêu, ớt tươi

Hướng dẫn chế biến chả rươi:

• Rươi sau khi mua về, rửa sạch với nước. Để đảm bảo rươi được sạch, hãy dùng đũa khuấy và thay nước rửa nhiều lần.
• Hành lá, rau mùi thái nhỏ, vỏ quýt thái chỉ.
• Dùng đũa đánh rươi với vỏ quýt. Không nên đánh quá nhuyễn để giữ được cảm giác bùi khi ăn. Sau đó, cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều.
• Tạo thành từng miếng chả dày khoảng 2cm. Bắt chảo dầu sôi, rồi cho chả rươi vào rán. Lưu ý để lửa nhỏ để chả giòn ngon mà không bị cháy.

HaNoitoplis đã giới thiệu cho bạn 6 quán chả rươi chuẩn vị nhất. Cùng người thân và bạn bè ghé thăm và thưởng thức ngay nhé!

5. Chả rươi dốc Hòe Nhai

Nằm trên con dốc Hòe Nhai, quán chả nhỏ nhưng lúc nào cũng nhộn nhịp tiếng cười nói. Quán chỉ bán chả rươi theo mùa, không bán quanh năm như các nơi khác.

Vào mùa, cô chủ tận tay xuống Hải Dương chọn lựa những con rươi tươi ngon nhất. Sau đó, kết hợp với hành, trứng, thì là, vỏ quýt, tất cả được tẩm ướp gia vị đậm đà. Chả được rán vàng tới khi chín mềm, không bị khô, ăn kèm với rau sống và dưa chua, giúp cân bằng vị ngon.

Khoảng 11:00 sáng, cô bắt đầu mở quán. Đa phần khách ở đây đều là những người quen. Mỗi người truyền tai nhau, đến thử một lần rồi quen, cứ đến mùa rươi là lại ghé quán ủng hộ.

Khi ăn chả rươi tại đây, bạn sẽ cảm nhận được sự chân chất, giản dị của con người Hà Nội. Cô chủ quán hiền hậu, luôn vui vẻ kể về hơn 30 năm gắn bó với nghề chế biến chả rươi, mang lại hương vị đặc trưng riêng.

Chả rươi dốc Hòe Nhai
Địa chỉ: 19 Hòe Nhai (đoạn dốc Hòe Nhai), quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 – 18:00
Giá: 15.000 đồng

6. Chả rươi Gia Ngư

Chả rươi Gia Ngư là một quán lâu đời, tồn tại gần 30 năm tại Hà Nội. Quán dễ dàng nhận ra bởi những miếng chả rươi vàng ươm, xếp ngay ngắn trên khay ở cửa, khiến thực khách không thể không chú ý.

Mỗi món từ chả rươi đến bát nước chấm đều giữ trọn hương vị đặc trưng của món ăn. Quán phục vụ cả chả viên và chả miếng, mỗi loại đều có hương thơm quyến rũ. Miếng chả giòn rụm bên ngoài, nhưng bên trong lại ngọt mềm, giữ được sự tươi ngon.

Nếu bạn yêu thích việc chụp ảnh, đừng bỏ qua chả rươi Gia Ngư. Quán này luôn là điểm check-in nổi bật trên các mạng xã hội như Facebook và Instagram, thu hút không ít tín đồ đam mê ẩm thực và sống ảo.

Trên các diễn đàn ẩm thực, chả rươi Gia Ngư luôn nhận được sự đánh giá cao từ cộng đồng vì chất lượng và hương vị tuyệt vời.

Chả rươi Gia Ngư
Địa chỉ: 25 Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
Giá: 10.000 đồng

7. Chả rươi Lò Đúc

Quán đã hoạt động hơn 18 năm, do chị Hằng làm chủ. Mặc dù không phải người Hà Nội gốc, nhưng bằng bí quyết riêng, chị đã mang đến cho thực khách món chả rươi thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.

Chả rươi Lò Đúc nổi bật với phương châm “Ngon – Bổ – Rẻ”. Món chả tại quán được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm một cách tối đa.

Quán thường tấp nập nhất vào buổi chiều, có những ngày chả rươi bán hết nhanh chóng ngay từ sớm.

Chả rươi Lò Đúc
Địa chỉ: số 244 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
Giá: Từ 20.000 – 50.000 đồng