Top 10 đặc sản Quảng Trị ngon tuyệt đối không thể bỏ lỡ

Bánh tu huýt là món ăn truyền thống gắn bó với tuổi thơ của người dân Quảng Trị, đặc biệt là trẻ em. Với những du khách phương xa, cái tên lạ lẫm này luôn tạo nên sự tò mò và ấn tượng sâu sắc.

Bánh được làm chủ yếu từ bột sắn và bột khoai, thường là sự kết hợp hoàn hảo của cả hai. Nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng từ những củ khoai, củ sắn tươi ngon, sau đó được thái mỏng và phơi khô để bảo quản. Đến mùa đông, những nguyên liệu này mới được mang ra chế biến thành bánh tu huýt.

Quá trình làm bánh bắt đầu bằng việc xay củ khô thành bột, trộn cùng đường mía và nước, nhào đến khi bột mềm mịn. Bột sau đó được cuốn quanh một chiếc đũa tạo thành hình bánh với lỗ giữa, rồi hấp chín. Thành phẩm bánh có màu nâu đẹp mắt, thơm phức hương khoai hòa quyện vị ngọt của đường mía.

Gỏi là món ăn quen thuộc của người miền Trung bởi họ yêu thích sự tươi mới và giữ nguyên hương vị nguyên bản. Tuy nhiên, gỏi tép nhảy tại Quảng Trị lại mang một nét đặc sắc riêng biệt. Tên gọi gợi lên hình ảnh những con tép còn sống nhảy tanh tách trên đĩa, tạo nên sự kích thích thú vị cho người thưởng thức.

Gỏi tép nhảy sử dụng tép tươi vừa bắt về, được làm sạch râu và chân, sau đó ngâm nhẹ trong nước muối. Công đoạn chế biến tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế khi trộn đều tép cùng lạc rang giòn, rau thơm, vừng, chanh và ớt để các hương vị hòa quyện trọn vẹn. Món gỏi thường được dọn kèm rau cải non tươi mát và bánh đa giòn rụm.

Đây là trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể bỏ qua khi đến Quảng Trị. Dù món tươi sống có thể chưa quen với nhiều người, nhưng một lần thưởng thức gỏi tép nhảy chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Gợi ý địa điểm thưởng thức: Quán Tam Chòi, khu vực Bàu Trạng, Quảng Trị

Bún nghệ là món ăn giản dị, thân quen với người dân Quảng Trị, đồng thời cũng là một trong những đặc sản độc đáo thu hút nhiều du khách phương xa.

Món bún này được chế biến rất đơn giản với nguyên liệu bình dị nhưng lại tạo nên một món ăn bắt mắt, thơm ngon và đầy ấn tượng. Người ta thường xào bún cùng với nghệ trong chiếc thau lớn, thêm lòng lợn, các loại gia vị và hành phi, tất cả hòa quyện trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi hoàn thiện.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn của sợi bún hòa quyện với mùi nghệ đặc trưng và vị ngọt béo của lòng lợn, ăn kèm rau tươi làm tăng thêm hương vị tuyệt vời. Đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực khó quên dành cho mọi du khách.

Gợi ý địa điểm thưởng thức:

• Khu chợ phường 5, TP. Đông Hà, Quảng Trị
• Các quán ăn và chợ trên các tuyến đường ở Đông Hà

Bún hến Mai Xá là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị, đồng thời cũng là món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn tuy bình dị nhưng thu hút đông đảo thực khách nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngon, giá cả phải chăng và giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu chính của món bún này là con chắt chắt – loại nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước lợ, giàu đạm và hương vị đặc sắc.

Sau khi thu hoạch, chắt chắt được rửa sạch cát bẩn, sau đó luộc cho đến khi mở miệng để lấy thịt bên trong. Thịt chắt được xào cùng gia vị và hành thơm, còn nước luộc được nêm thêm gừng tươi và gia vị để tăng thêm hương vị đậm đà. Khi dọn, bún được cho vào tô, rải phần chắt chắt xào lên trên, ăn kèm rau sống và các loại gia vị như tương ớt, xì dầu tạo nên món bún hến thơm ngon khó cưỡng.

Gợi ý địa điểm thưởng thức: Các quán ven đường tại Quảng Trị hầu hết đều phục vụ món này.

Bánh ướt Phương Lang bắt nguồn từ làng nghề truyền thống lâu đời, nổi bật với hương vị đặc trưng riêng biệt giữa vô vàn nơi có bánh ướt trên khắp đất nước.

Nguyên liệu chính để làm bánh là gạo được vo sạch, ngâm qua đêm rồi xay thành bột mịn. Bột sau đó được pha nước đều tay và tráng trên chiếc nồi hơi nóng, tạo nên lớp bánh ướt mềm mại, vừa đủ độ dày mỏng tinh tế mà người thợ làm bánh phải tỉ mỉ chăm chút mới có được.

Khi thưởng thức, bánh ướt được cuốn cùng thịt ba chỉ thơm béo, rau sống tươi mát, rồi chấm với nước mắm pha cay nhẹ, tất cả hòa quyện tạo nên vị ngon khó quên. Món ăn tuy bình dân nhưng lại là sự lựa chọn yêu thích của nhiều du khách khi đến Quảng Trị.

Quảng Trị không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống mà còn sở hữu những hương vị độc đáo riêng biệt, trong đó bắp hầm là món đặc sản được nhiều người yêu thích.

Quy trình chế biến bắp hầm tuy không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ càng. Người ta chọn lựa những hạt bắp ngon nhất, đãi sạch rồi ngâm qua đêm để bắp mềm và ngọt hơn. Sau đó, bắp được hầm chín cùng các nguyên liệu như đậu xanh, tiêu, đường, muối và vừng, tạo nên sự hòa quyện tinh tế trong từng hạt bắp.

Một gói bắp hầm đậm đà đủ vị từ bùi ngậy của bắp và đậu, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và chút mặn nhẹ của muối, làm say lòng bất cứ ai thưởng thức. Hãy một lần đến Quảng Trị để trải nghiệm món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn này.

Mít thấu là món ăn dân dã, giản đơn nhưng lại đậm đà nét đặc trưng trong ẩm thực Quảng Trị. Món ăn gồm những nguyên liệu thân quen như mít non, da heo giòn giòn, đậu phộng thơm bùi, rau sống tươi mát cùng miến và mì.

Quy trình chế biến bắt đầu bằng việc luộc chín mít non rồi bóc vỏ, cắt nhỏ cả múi lẫn hạt mít. Mít sau đó được xào cùng hành phi và gia vị như ớt, mắm tạo nên vị đậm đà khó quên. Da heo luộc chín, thái nhỏ rồi xào với gia vị, miến được luộc và xào đến khi vàng ươm, tất cả hòa quyện tạo nên nền tảng cho món ăn.

Khi thưởng thức, các nguyên liệu được trộn đều trong một tô, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của mít, độ dai của miến, độ giòn của da heo và hương thơm quyến rũ của đậu phộng, khiến bất cứ ai cũng phải say mê.

Bãi biển Cửa Tùng, tọa lạc tại thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ mà còn là nơi hiếm có nguồn nguyên liệu rong biển phong phú. Tận dụng đặc sản thiên nhiên này, người dân nơi đây đã sáng tạo ra món bánh đúc rau câu rong biển độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng biệt.

Quá trình thu hoạch và chế biến rong biển đòi hỏi sự kiên nhẫn và công sức bền bỉ, khi người hái rong phải đối mặt với nắng gió và sóng biển. Sau khi thu hoạch, rong biển được ngâm nước gừng để làm dịu vị mặn, rửa sạch nhiều lần rồi băm nhỏ, nấu sôi đến khi hỗn hợp trở nên mềm, sánh đặc. Thêm một chút đường tạo nên vị ngọt thanh tao cho rau câu.

Bánh đúc rau câu rong biển khoác lên mình sắc xanh ngọc bích đặc trưng, vừa bắt mắt vừa thanh mát. Khi thưởng thức, ta cảm nhận vị dịu nhẹ, tươi mới đầy quyến rũ – một trải nghiệm ẩm thực chỉ có tại Quảng Trị. Nếu có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ món ăn độc đáo này nhé!

Địa chỉ tham khảo: Khu vực chợ cá Cửa Tùng, Vĩnh Quang, Vĩnh Linh, Quảng Trị.

Hành trình khám phá ẩm thực Quảng Trị sẽ chưa trọn vẹn nếu bỏ qua món thịt trâu lá trơng – một đặc sản mang đậm dấu ấn núi rừng. Lá trơng, loại lá mọc hoang vùng núi, kết hợp cùng thịt trâu tạo nên hai biến tấu tuyệt vời: thịt trâu nướng lá trơng thơm lừng và thịt trâu xào lá trơng đậm đà hương vị.

Dù cùng nguồn nguyên liệu, mỗi cách chế biến lại mang đến dư vị khác biệt. Vị ngọt mềm của thịt trâu hòa quyện cùng vị cay nồng độc đáo của lá trơng khiến món ăn vừa hấp dẫn vừa kích thích vị giác. Không chỉ ngon, thịt trâu còn bổ dưỡng, giúp bổ khí huyết, tăng cường sức mạnh gân cốt và hỗ trợ chữa bệnh, khiến trải nghiệm ẩm thực càng thêm ý nghĩa.

Địa chỉ tham khảo: Hầu hết các quán ăn và nhà hàng tại Quảng Trị đều phục vụ món ăn này, chờ bạn khám phá.

Quảng Trị là mảnh đất sở hữu nhiều món ăn đặc sắc, trong đó lòng sả (còn gọi là lòng thả) luôn để lại ấn tượng khó quên cho du khách. Món ăn này dùng sả làm nguyên liệu chủ đạo, hòa quyện cùng tiết heo hoặc tiết vịt, gạo rang vàng và đậu xanh tạo nên sự kết hợp hài hòa và độc đáo.

Quy trình chế biến lòng sả bắt đầu bằng việc làm sạch và thái nhỏ tiết, khi cháo gạo rang sôi thì cho tiết vào nấu cùng sả, gia vị và đậu xanh. Món cháo thơm lừng, vị đậm đà, được rắc thêm hành tươi trước khi thưởng thức. Người Quảng Trị đặc biệt yêu thích lòng sả cay, nóng, nhất là trong những ngày đông se lạnh, như một liều thuốc giải cảm hữu hiệu.

Dù nguyên liệu đơn giản, lòng sả vẫn sở hữu hương vị riêng biệt mang đậm dấu ấn vùng đất Quảng Trị, là món đặc sản mà bất cứ ai đến đây cũng không nên bỏ lỡ.