Top 10 loại thức uống giúp tăng cường trí não hiệu quả mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà

Tương tự như sữa nghệ, sữa thảo dược chứa nhiều thành phần quý từ nấm đông cô, sâm Ashwagandha hay rễ maca. Thức uống này giúp cơ thể thích nghi với stress, giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng trí não.

Hướng dẫn thực hiện:

• Mua gói sữa thảo dược pha sẵn ở siêu thị hoặc cửa hàng
• Rửa sạch tay và dụng cụ pha chế
• Pha 5 muỗng (45g) sữa với 200ml nước ấm 40-50°C
• Đợi khi sữa đủ ấm là có thể thưởng thức

Nước cam ép chứa dồi dào vitamin C – dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe thần kinh. Một tổng hợp từ 50 nghiên cứu cho thấy, người có lượng vitamin C trong máu cao thường sở hữu khả năng chú ý, ghi nhớ và ngôn ngữ vượt trội hơn hẳn.

Một ly nước cam 240ml cung cấp tới 93% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Tuy nhiên, nước cam đóng chai chứa nhiều đường và calo, làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim khi tiêu thụ quá mức. Lựa chọn tối ưu là dùng cam tươi hoặc nước cam ép nguyên chất để tận hưởng vitamin C, giảm lượng đường và tăng cường chất xơ.

Cách pha nước ép cam cà rốt:

• Chia đôi quả cam, ướp phần cắt với chút đường.
• Vắt cam và ép cà rốt riêng biệt.
• Trộn nước cam, nước cà rốt cùng 60ml syrup đường và 30ml nước lọc.

Việt quất là nguồn phong phú polyphenol và anthocyanin – những hợp chất thực vật quý giá giúp nâng cao sức khỏe não bộ. Vì vậy, thưởng thức nước ép việt quất mang lại nhiều lợi ích cho trí tuệ. Giống như cam, ăn trực tiếp quả việt quất giúp giảm lượng đường dung nạp, tốt hơn cho sức khỏe tổng thể.

Cách pha chế:

• Rửa sạch và để ráo việt quất tươi.
• Cho việt quất, lá bạc hà, nước cốt chanh và đường vào máy xay.
• Lọc hỗn hợp qua lưới mịn vào bát hoặc bình thủy tinh.
• Thêm nước lọc và đá để thưởng thức lạnh, thơm ngon.

Củ dền chứa nhiều nitrat – tiền chất của oxit nitric (NO), dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường oxy hóa tế bào và cải thiện tuần hoàn máu. NO còn ảnh hưởng tích cực đến các vùng não kiểm soát ngôn ngữ, học tập và ra quyết định, giúp nâng cao trí lực. Uống nước ép củ dền thường xuyên có thể hỗ trợ phát huy các lợi ích này. Ngoài ra, bạn có thể thêm bột củ dền vào nước lọc hoặc dùng 15-30ml nước ép củ dền cô đặc mỗi ngày.

Hướng dẫn pha chế:

• Rửa sạch củ dền, gọt vỏ kỹ càng.
• Ép lần lượt củ dền và thơm để lấy nước cốt tươi ngon.
• Rót ra ly, thêm đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sự hòa quyện giữa rau xanh và trái cây như cải xoăn, cải bó xôi, dưa leo, táo xanh, xả... không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp dưỡng chất quý giá giúp tăng cường trí não. Mức độ bổ dưỡng tùy thuộc vào thành phần lựa chọn, nhưng các loại nước ép và sinh tố này đều giàu vitamin C cùng chất chống oxy hóa – những yếu tố thiết yếu cho sức khỏe não bộ.

Cách làm nước ép cải bó xôi và dứa:

• Chuẩn bị 200g cải bó xôi và nửa quả dứa tươi.
• Rửa sạch cải bó xôi sau khi ngâm nước muối 15 phút, rồi cắt khúc.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa.
• Cho cải bó xôi và dứa vào máy ép, lấy nước cốt tươi ngon.
• Uống nước ép này mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất cho não.

Trà Kombucha là thức uống lên men từ trà xanh hoặc trà đen, kết hợp cùng trái cây và thảo mộc tự nhiên. Quá trình lên men tạo ra nhiều lợi khuẩn probiotic, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Theo nghiên cứu, đường ruột khỏe mạnh sẽ tác động tích cực đến chức năng não qua trục não - ruột, kết nối hai chiều giữa ruột và não bộ.

Hướng dẫn pha trà Kombucha trái cây:

• Rửa sạch và để ráo trái cây.
• Ép lấy nước cốt trái cây tươi.
• Pha hỗn hợp gồm: nước trà, Kombucha F1 và nước cốt trái cây.
• Đổ vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.

Thức uống lên men từ sữa bò này giàu probiotic, mang lại lợi ích tương tự trà kombucha trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ. Nếu không có Kefir, bạn cũng có thể thay thế bằng sữa chua để tận hưởng dưỡng chất bổ ích.

Hướng dẫn chuẩn bị Kefir:

• Đun sôi nước trong nồi.
• Úp ly lên rổ, giữ nguyên cho hơi nước bay hết và ly nguội hoàn toàn (không lau ly để tránh nhiễm khuẩn).
• Đảm bảo bịch sữa khô ráo, không để nước đọng khi lấy từ tủ lạnh ra.
• Dùng kéo đã tiệt trùng, cắt nhẹ miệng bịch rồi rót sữa từ từ vào ly.

Cà phê không chỉ nổi bật nhờ caffeine giúp cải thiện sự tập trung, tỉnh táo và phản ứng nhanh mà còn chứa axít chlorogenic với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghiên cứu chỉ ra rằng liều lượng caffeine từ 40 đến 300mg (tương đương 0,5 đến 3 ly cà phê) mang lại lợi ích cho trí não. Tuy nhiên, giới hạn an toàn là 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương khoảng 4 ly.

Hướng dẫn pha cà phê phin truyền thống:

• Tráng phin, cho vào 10 muỗng cà phê bột (khoảng 100g), lắc nhẹ đều và ấn nhẹ nắp gài.
• Rót 160ml nước sôi (92-98°C) để cà phê nở đều.
• Sau 7-10 phút, châm tiếp 250ml nước, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
• Khi cà phê gần nhỏ hết, xiết chặt nắp gài để chiết xuất tối đa, thu được 160-200ml nước cốt thơm đậm đủ pha 4-5 ly cà phê.

Mặc dù chứa ít caffeine hơn cà phê, trà xanh lại nổi bật với hai hợp chất quý giá cho trí não: l-theanine và epigallocatechin gallate (EGCG). L-theanine không chỉ giúp thư giãn tinh thần mà còn nâng cao khả năng tập trung khi phối hợp cùng caffeine. EGCG có thể vượt qua hàng rào máu não, hỗ trợ bảo vệ và tái tạo tế bào thần kinh, góp phần ngăn ngừa các bệnh thoái hóa. Ngoài ra, các loại trà thảo mộc như trà xô thơm, bạch quả, sâm Ashwagandha, gừng và Rhodiola cũng mang lại hiệu quả tăng cường trí lực.

Phương pháp pha trà xanh chuẩn vị:

• Cho túi trà xanh vào ly lớn khoảng 250ml.
• Rót nước nóng ở nhiệt độ 80-85°C vào đầy ly (có thể tráng túi trà bằng ít nước trước), tránh nước quá nóng gây đắng chát.