Top 10 món ăn đơn giản từ trứng ngon tuyệt vời

Nếu hôm qua bạn nấu dư cơm, đừng lo lắng! Hãy tận dụng cơm nguội để làm món cơm rang trứng cực kỳ dễ làm và ngon miệng. Món ăn này không chỉ nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà còn giúp bạn có một bữa sáng ngon lành và đầy đủ năng lượng. Hương vị đậm đà của cơm rang hòa quyện với sự béo ngậy của trứng, cộng thêm chút giòn giòn của nấm mèo và chua chua của dưa muối, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn trở nên tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Cơm nguội: 2 bát con
• Trứng gà: 1-2 quả
• Hành tây: 1 củ, bóc vỏ và băm nhỏ
• Hành lá: 2-3 cọng, rửa sạch và thái nhỏ
• Cà rốt: ⅓ củ, gọt vỏ và thái sợi hoặc hạt lựu
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, xì dầu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

• Đập trứng vào bát và đánh tan, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, dưa chua cắt ngắn.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tây rồi cho dưa chua vào xào cùng.
• Tiếp theo, cho cơm vào chảo, đảo đều rồi gạt cơm sang một bên.
• Đổ trứng vào chảo, đảo đều cho trứng bám vào cơm, sau đó thêm một muỗng nước mắm và chiên cho cơm săn lại, cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.

Thịt kho trứng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình, là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp lễ Tết hay giỗ chạp. Với hương thơm hấp dẫn và vị mềm mại, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Thịt kho tàu dậy mùi thơm nức, từng miếng thịt chín mềm, béo ngậy hòa quyện với trứng sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Hãy cùng khám phá cách làm món thịt kho trứng chuẩn vị để gia đình bạn có thêm món ngon trong bữa cơm nhé!

Nguyên liệu:

• 1,3 kg thịt ba chỉ
• 1 quả dừa tươi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 củ hành tây nhỏ
• 2-3 quả ớt
• 5 quả trứng gà, trứng vịt hoặc 10 quả trứng cút

Cách làm:

• Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn cần khử mùi hôi bằng cách ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch và thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, nước màu, đường và để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
• Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, hãy luộc trứng cút và cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Sau đó, chiên sơ trứng cút cho có màu vàng đẹp mắt.
• Sau khi thịt đã ướp đủ, cho thịt vào nồi đun cùng trứng cút đã bóc vỏ. Khi nước sôi, thêm nước dừa vào cho vừa ngập thịt, rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Cuối cùng, cho ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Trứng vịt muối là một món ăn giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng khi ăn kèm với cơm, trứng vịt muối còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhân bánh trung thu hay bánh pía. Quá trình muối trứng với các gia vị như gừng, hoa hồi, quế và thảo quả sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng, hấp dẫn. Đặc biệt, nếu để lâu, trứng sẽ càng ngấm muối và lòng đỏ sẽ càng béo ngậy, mang đến vị bùi bùi, mặn mà mà không hề ngán.

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng vịt hoặc trứng gà
• 1 lít nước lọc
• 240g muối
• 1 thanh quế khô
• 3 cái hoa hồi
• 2 thìa rượu trắng
• 1 thìa đường

Cách làm:

• Chọn trứng tươi, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi với khoảng 1 lít nước và 400g muối. Khuấy đều cho muối tan hết rồi để nguội.
• Tiếp theo, ngâm trứng trong hỗn hợp nước muối đã nguội cùng với 80ml rượu trong khoảng 1 tiếng để gia tăng hương vị.
• Xếp trứng vào lọ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước muối đã nguội vào. Chú ý phải pha nước muối thật mặn để trứng muối được ngon và đậm đà hơn. Đậy kín nắp và đặt lọ nơi có ánh sáng mặt trời. Sau 4-5 tuần, trứng muối sẽ chín, càng để lâu càng thơm ngon.
• Thêm gừng, hoa hồi, quế và thảo quả vào để tạo hương thơm đặc trưng, giúp trứng muối nhanh chín và bùi hơn.

Sau những ngày ăn nhiều món dầu mỡ, một món ăn tươi mát, dễ làm như salad rau thịt trứng sẽ giúp bạn giải ngấy và làm mới khẩu vị. Thịt bò mềm, hành tây giòn, xà lách tươi mát, cà chua mọng nước cùng trứng luộc béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo. Vị thanh mát của xà lách, bùi bùi của thịt bò và trứng, cùng chút chua nhẹ của giấm sẽ kích thích vị giác và làm bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Nguyên liệu:

• Xà lách tươi: 400g (chọn lá sạch, không dập nát, rửa sạch)
• Thịt bò nạc: 200g (rửa sạch, thái miếng mỏng)
• Trứng gà: 2 quả (luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ)
• Cà chua: 1 quả (rửa sạch, thái lát)
• Hành tây: 1 củ (bóc vỏ, thái lát)
• Tỏi băm: 1 ít

Cách làm:

• Rửa sạch và để ráo xà lách, thái mỏng hành tây, cắt cà chua thành lát mỏng.
• Luộc trứng gà vừa chín tới rồi bóc vỏ và cắt nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt bò, hành tây và cà chua vào xào cho đến khi mềm.
• Thêm nước mắm, bột nêm, tiêu vào, nêm nếm vừa ăn. Sau khi hỗn hợp nguội, cho vào xà lách trộn đều và bày ra đĩa. Cuối cùng, đặt trứng gà đã cắt lát lên trên mặt để hoàn thiện món ăn.

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm phong cách ẩm thực xứ sở kim chi. Món ăn này vô cùng dễ thực hiện, không cần nhiều nguyên liệu nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Trứng gà được ngâm trong nước tương, kết hợp với gia vị tươi mới như hành tây, tỏi, ớt, đem lại sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đậm đà của ẩm thực Hàn Quốc.

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng gà
• 200ml nước tương (xì dầu)
• 250ml nước lọc
• 50g hành tây (1/2 củ)
• 1 củ tỏi
• 3 củ hành tím
• 5 nhánh hành lá
• 10 quả ớt

Cách làm:

• Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng để tránh vỡ. Nếu trứng bảo quản trong tủ lạnh, hãy để trứng ngoài khoảng 15 phút rồi mới luộc.
• Cho nước tương, nước lọc, đường, rượu trắng vào nồi và khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp. Lưu ý điều chỉnh gia vị vừa ăn.
• Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, rồi cho hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, ớt và mè rang vào trộn đều.
• Cho trứng vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước tương sao cho trứng ngập hoàn toàn, đậy kín nắp.
• Ngâm trứng khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức, trứng sẽ thấm gia vị và mang đến hương vị đặc biệt.

Trứng rán lá ngải cứu là một món ăn dễ làm nhưng vô cùng bổ dưỡng. Lá ngải cứu, với công dụng an thai và tăng cường sức khỏe, khi kết hợp với trứng, tạo nên hương vị đặc biệt, mang lại cảm giác vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Món này có thể dùng cho bữa sáng, không chỉ nhanh gọn mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà nhỏ
• 1 bó ngải cứu nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Cách làm:

• Nhặt ngải cứu, bỏ cuống, rửa sạch và để ráo. Sau đó, thái nhỏ ngải cứu.
• Đập trứng vào bát, đánh đều tay, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút tương ớt để trứng bông lên.
• Trộn ngải cứu vào bát trứng đã đánh, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Đun nóng chảo, cho dầu vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, làm mỏng theo lòng chảo.
• Rán trứng đến khi vàng đều hai mặt, rồi thưởng thức.

Trứng chiên lá mơ không chỉ là món ăn giản dị, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người gặp vấn đề về tiêu hóa. Lá mơ, một thảo dược dân gian quen thuộc, có công dụng thanh nhiệt, giải độc và sát khuẩn, giúp chữa trị các bệnh tiêu hóa như tiêu chảy, viêm đại tràng hay rối loạn tiêu hóa. Khi kết hợp với trứng, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bảo vệ bao tử, giảm đau dạ dày và ngăn ngừa viêm loét dạ dày. Đây là món ăn dân gian vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất phù hợp cho gia đình trong các bữa cơm hằng ngày.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 2 – 3 quả (lấy lòng đỏ)
• Lá mơ
• 1/2 thìa cafe muối
• 1/2 thìa cafe bột ngọt
• Tiêu, nước mắm, hành

Cách làm:

• Rửa sạch lá mơ, để ráo nước rồi băm nhỏ khoảng 50gr lá mơ và để riêng.
• Đập trứng vào bát sạch, thêm hành tím băm nhỏ, hạt nêm, tiêu và lá mơ băm vào. Đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho 1/3 hỗn hợp trứng vào chảo và chiên lửa vừa cho đến khi trứng đông lại. Cuộn trứng lại thành hình tròn và để một góc chảo. Tiếp tục đổ thêm lớp trứng vào, chiên cho đến khi lớp trứng đó đông lại và cuộn tiếp. Lặp lại cho đến khi hết phần trứng.
• Chiên lớp cuối cùng thêm 2 phút để trứng vàng đều, sau đó cắt thành lát vừa ăn, bày ra đĩa. Món này rất ngon khi ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc nước tương.

Trứng rán hành là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt bùi của hành và vị thơm ngon của trứng. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng, mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất cho bữa cơm gia đình. Với mỗi miếng trứng rán hành, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong từng lớp trứng mềm mại và hương hành tươi mát hòa quyện. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
• Hành lá
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm:

• Đập trứng vào bát, thêm hạt nêm và đánh đều tay cho đến khi hạt nêm tan hết. Thêm hành lá thái nhỏ vào và tiếp tục khuấy đều. Để trứng sau khi rán không bị khô, bạn có thể thêm một thìa dầu ăn vào hỗn hợp và đánh đều.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì đổ trứng vào và dàn đều. Lật trứng để các mặt được chín vàng đều.
• Nếu bạn thích trứng cuộn, có thể dùng đũa cuộn trứng lại khi trứng đã chín vàng một mặt.
• Đối với số lượng trứng nhiều, bạn nên rán thành từng lớp. Đổ lớp trứng đầu vào, đợi lớp trứng đông lại thì cuộn lại và tiếp tục với lớp trứng tiếp theo.
• Khi trứng đã chín vàng, cắt thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng.

Trứng cút om nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị giòn giòn của trứng cút, vị ngọt tự nhiên của cà chua và sự dai ngon của nấm bào ngư. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn đầy đủ dưỡng chất, mang đến một món ăn vừa ngon miệng lại bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn rất nhiều với món ăn này.

Nguyên liệu:

• 20 quả trứng cút
• 200g nấm bào ngư
• 2 trái cà chua
• 2 nhánh hành lá
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh đường trắng

Cách làm:

• Rửa sạch nấm bào ngư, thái thành miếng vừa ăn.
• Trứng cút, cà chua và hành lá rửa sạch, cà chua cắt nhỏ, hành lá thái đều.
• Luộc trứng cút cho chín, bóc vỏ rồi chiên sơ qua với chút dầu ăn cho trứng có màu vàng đẹp mắt.
• Cho cà chua vào chảo xào nhẹ, thêm một chút nước cho nước sốt sánh lại. Sau đó, cho trứng cút và nấm bào ngư vào, nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
• Cuối cùng, rắc một ít hành lá và tiêu lên, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Hãy thử ngay món ăn này để thay đổi thực đơn gia đình bạn!

Với sắc đỏ tươi của cà chua và hương vị thanh mát của trứng, canh trứng cà chua không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Món canh này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản nhưng lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, dưỡng âm, và mát huyết. Đặc biệt, thưởng thức canh trứng cà chua nóng sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà từ từng muỗng canh.

Nguyên liệu:

• 3 quả cà chua chín
• 2-3 quả trứng gà ta
• 1 mớ hành lá, rau mùi
• 2 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

• Rửa sạch cà chua và rau, cắt cà chua thành múi cau, rau cắt nhỏ.
• Đập trứng ra tô riêng, nếu thích trứng tan thì đánh tan lòng đỏ, nếu không muốn thì để nguyên lòng đỏ.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tỏi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm.
• Đổ nước vào nồi, đậy nắp đun sôi.
• Khi nước sôi, nêm gia vị với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và nêm lại cho vừa miệng.
• Nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi, nếu trứng đã đánh tan thì khuấy nhẹ theo vòng tròn, đun sôi lăn tăn khoảng 2 phút, nếu trứng còn nguyên lòng đỏ thì khuấy nhẹ xung quanh, chờ 3 – 4 phút cho trứng chín.
• Thả hành lá và rau mùi vào canh vừa tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.