Top 11 đặc sản Hà Nội nổi bật làm quà biếu đầy ý nghĩa

Bánh chả là một trong những món bánh truyền thống lâu đời của Hà Nội, được mệnh danh là món ăn đặc trưng, không đâu có hương vị giống như ở đây. Vị thanh mát của lá chanh kết hợp với độ béo ngậy từ thịt mỡ, tất cả hòa quyện trong lớp vỏ bột mì giòn rụm tạo nên một hương vị khó quên. Đây chính là món quà vặt đã gắn liền với đời sống của người Hà Nội từ bao đời nay.

Điều đặc biệt ở bánh chả là chiếc bánh nhỏ nhắn, màu vàng ươm, nhân thập cẩm thơm lừng, bọc trong lớp vỏ bột mỏng, mềm mại giống như một viên chả thịt nhỏ. Món bánh này cực kỳ hợp khi thưởng thức cùng trà nóng, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời trong mỗi buổi chiều Hà Nội se lạnh.

Bánh chả đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều thế hệ người Hà Nội, từ người lớn tuổi cho đến trẻ em, ai cũng yêu thích món ăn này. Không ai rõ bánh chả xuất hiện từ bao giờ, nhưng chắc chắn rằng nó đã tồn tại lâu đời, là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của đất Hà Thành.

“Vào mùa đông lạnh giá, thưởng thức chiếc bánh chả giòn tan, ăn kèm trà nóng, cảm nhận trọn vẹn vị ngọt, bùi và béo ngậy của bánh chả, quả là một điều tuyệt vời.” Đây là hương vị mà chỉ có tại Hà Nội, mà chẳng ở đâu có được.

Mùa thu Hà Nội ngọt ngào với hương cốm, còn mùa hè lại khiến du khách say đắm trong sắc sen Hồ Tây thanh khiết. Vào những tháng hè oi ả, khi hoa sen nở rộ, cũng là lúc người ta thưởng thức những tách trà sen ngọt ngào, giúp xua tan cái nóng nực của mùa hè.

Để món trà sen Hồ Tây này trở thành quà tặng độc đáo cho người phương xa, bạn có thể chia sẻ cách pha trà sao cho đúng để trà giữ được vị tinh khiết nhất. Cách pha trà sen chuẩn nhất là sử dụng ấm sứ hoặc ấm tử sa, tráng qua nước sôi để ấm nóng đều. Sau đó, dùng một thanh tre nhỏ lấy trà cho vào ấm, chế nước sôi với nhiệt độ từ 90 đến 95 độ C để trà không bị đắng.

Tiếp theo, chế nước vào ấm một cách nhẹ nhàng, để những lá trà xoay đều trong nước. Khi nước dâng đến miệng ấm, đợi khoảng 10 giây rồi rót nước trà đầu tiên ra chén nhỏ, thưởng thức. Lượt nước thứ hai, mở nắp ấm, đảo trà để lá trà không bị nén và thả gạo sen vào. Đến lượt nước thứ ba, thả tăm sen vào, và cuối cùng, thả đài sen màu vàng tước nhỏ vào ấm. Mỗi lượt nước sẽ mang đến một hương vị trà khác nhau, tạo nên những trải nghiệm vô cùng thú vị. Thưởng thức trà theo cách này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn cái tinh túy mà trà sen mang lại, như những người yêu trà thực thụ, nhâm nhi những chén trà ngon tuyệt.

Trà sen là một món thức uống cầu kỳ, nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, sự đậm đà lan tỏa trong mỗi ngụm trà.

Với những ai không thể về Hà Nội dịp Tết, việc gửi tặng bánh chưng Tranh Khúc cho người thân ở xa, chẳng hạn như ở Sài Gòn, sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa. Ở miền Nam, bánh tét thường được dùng vào dịp Tết, vậy nên bánh chưng từ miền Bắc chắc chắn sẽ mang đến một sự khác biệt đầy thú vị cho những ngày xuân nắng ấm tại phương Nam.

Làng Tranh Khúc, nằm bên bờ sông Hồng, được thiên nhiên ưu đãi với nguồn nước trong lành, chính là yếu tố tạo nên sự đặc biệt của món bánh chưng này. Bánh chưng Tranh Khúc nổi bật với sự tỉ mỉ trong từng công đoạn làm bánh, từ việc gói tay hoàn toàn, giữ gìn những góc vuông sắc cạnh cho đến chọn lựa nguyên liệu cực kỳ kỹ lưỡng.

Gạo nếp Hải Hậu dẻo thơm, đỗ xanh được đồ kỹ và nắm thành nhân tròn, kết hợp với thịt ba chỉ được nêm nếm vừa vặn. Những tấm lá dong từ Tràng Cát, Thanh Hóa, hay Nghệ An được chọn lọc kỹ càng để gói bánh, còn lạt buộc được mang về từ Lương Sơn (Hoà Bình). Mỗi chiếc bánh sau khi được gói cẩn thận sẽ được luộc trong nồi điện hoặc nồi hơi từ 6 đến 10 tiếng để đảm bảo bánh chín đều và không bị ngấm nước. Sau khi vớt ra, bánh được để ráo ngay để giữ được độ ngon và tránh hỏng bánh.

Với trọng lượng khoảng 1,2 kg, một chiếc bánh chưng Tranh Khúc có giá khoảng 60.000 đồng. Nếu bạn yêu thích sự độc đáo, có thể thử bánh chưng gấc với giá 95.000 đồng, hoặc đặt bánh theo kích thước yêu cầu với giá khoảng 100.000 đồng. Bánh Tranh Khúc có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng chuyên phân phối sản phẩm của làng.

Nếu bạn muốn chọn một món đặc sản Hà Nội để làm quà, bánh dày chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời. Bánh dày Quán Gánh sẽ là món quà đầy ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè ở xa.

Nhắc đến bánh dày Hà Nội, những ai yêu ẩm thực không thể không nhớ đến làng Quán Gánh, xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, Sơn Tây. Đây là nơi sản xuất những chiếc bánh dày nổi tiếng, với nhiều loại khác nhau như bánh dày chay, bánh dày nhân ngọt, bánh dày nhân mặn, hay bánh dày gấc đỏ đầy hấp dẫn.

Quy trình làm bánh dày Quán Gánh rất công phu. Gạo nếp Hải Hậu, nổi tiếng với độ dẻo và thơm, là nguyên liệu chủ yếu. Sau khi ngâm gạo thật kỹ, người dân nơi đây sẽ đồ xôi dẻo và giã nhuyễn khi xôi còn nóng hổi. Những miếng nếp mềm mịn sau đó được nặn thành những chiếc bánh dày nhỏ gọn, bóng bẩy. Nếu là bánh dày nhân đậu, người làm sẽ dùng đậu xanh giã nhỏ, nấu kỹ và bao lấy từng miếng bánh. Còn với bánh dày nhân mặn, sự kết hợp giữa mỡ lợn và đậu xanh tạo nên một hương vị béo ngậy, thơm lừng. Bánh dày được bày lên lá dong xanh tươi hoặc đĩa đẹp mắt, khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại được.

Ước Lễ là một làng nghề nổi tiếng ở xã Tân Ước, Thanh Oai, Hà Nội. Theo lời kể của những người cao tuổi trong làng, từ xưa, mỗi dịp Tết, làng thường tổ chức các lễ hội long trọng vào ngày mùng 10 tháng Giêng để dâng lễ vật lên thành hoàng làng và tiến vua. Mỗi giáp trong làng chuẩn bị những cỗ lễ gọi là “cỗ ngọc”, trong đó giò chả là món đặc sản được dâng cúng nhiều nhất và ngon nhất.

Với truyền thống lâu đời, giò chả Ước Lễ đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội. Để tạo ra những khoanh giò thơm ngon, người làm phải hết sức tỉ mỉ, từ việc chọn thịt lợn tươi ngon cho đến công đoạn pha chế, chế biến cầu kỳ. Đặc biệt, người dân nơi đây không dùng nước sôi để làm thịt, mà dùng khăn khô để thấm sạch nước trên mặt thịt rồi mới tiến hành chế biến.

Giò lụa Ước Lễ được làm từ loại thịt lợn ỉ, với trọng lượng chỉ từ 35 đến 40 kg. Thịt sau khi lọc được giã nhanh chóng bằng chày gỗ nặng từ 6 đến 9 kg/đôi. Người làng sẽ cho mắm ngon vào giò theo công thức riêng và bao bọc giò bằng lá chuối tây đã được nhúng nước sôi. Mỗi lớp lá từ trong ra ngoài gồm lá non, lá bánh tẻ, và cuối cùng là lá già. Giò sau khi gói sẽ được luộc trong nồi sôi 55 phút, cho đến khi giò căng phồng và có tiếng “bộp bộp” là giò đã chín đều.

Ngoài giò lụa, Ước Lễ còn nổi tiếng với các loại giò chả rán như “chả quế” và “chả rán”. Chả quế có hương vị đặc biệt nhờ vào bột quế hòa quyện với mật ong, nướng trên bếp than để tạo ra màu sắc đẹp mắt. Còn chả rán lại có hương vị béo ngậy, với phần thịt mỡ xen lẫn thịt nạc giã mịn, hấp cách thủy rồi chiên giòn vàng ruộm. Khi thưởng thức giò chả Ước Lễ, bạn sẽ cảm nhận được không chỉ hương vị của Hà Nội, mà còn là một phần trong tâm hồn ẩm thực truyền thống của người Việt.

Truyền thuyết về cái tên “xu xuê” gắn liền với làng Ðình Bảng (Tiên Sơn, Bắc Ninh), nhưng có một sự khác biệt rõ rệt so với bánh xu xuê ở Hà Nội. Những chiếc bánh từ Bắc Ninh được gói trong lá dong, luộc chín với lớp vỏ nếp mềm dẻo. Trong khi đó, bánh phu thê Hà Nội lại được làm từ bột hoàng tinh (bột lọc), kết hợp với một chút đường, tinh dầu hoa bưởi thơm ngát, sau đó được nấu chín và nặn nhỏ thành từng chiếc bánh xinh xắn.

Khi cầm chiếc bánh trên tay, bạn sẽ không chỉ cảm nhận được hình dáng thanh thoát của nó, mà còn ngạc nhiên với hương vị dẻo mềm, thoảng thơm và bùi bùi của đậu xanh, dừa, cùng với chút vừng rang, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Đây chính là món ăn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh xu xuê Hà Nội trở nên nổi tiếng nhờ vào con phố Hàng Than, nơi bày bán món đặc sản này. Tuy nhiên, nguồn gốc của bánh lại gắn liền với làng Vòng, nơi cũng nổi tiếng với món cốm. Cũng giống như bánh cốm, bánh phu thê khá dễ hỏng vì nhân đậu xanh rất dễ thiu. Chính vì thế, bạn hãy tranh thủ tặng ngay món bánh này cho người thân khi còn tươi ngon nhé.

Với những ai muốn tìm một món quà đặc sản Hà Nội có thể giữ được lâu dài, thì lạc rang húng lìu chắc chắn là sự lựa chọn lý tưởng, được nhiều người yêu thích.

Lạc rang húng lìu nổi tiếng dọc con phố Bà Triệu, Hà Nội, nơi có hàng chục tiệm nhỏ bày bán món ăn này. Món ăn này được gắn liền với tên tuổi của bà Vân, người đã mang hương vị lạc rang húng lìu Bà Triệu nổi tiếng khắp thủ đô từ năm 1963 đến nay. Dù hiện tại có rất nhiều quán bán món này, nhưng quán “Cụ Vân” tại số 176 Bà Triệu vẫn là nơi khai sinh và giữ vững thương hiệu lạc rang húng lìu tuyệt vời.

Lạc rang húng lìu Cụ Vân đặc biệt bởi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Những hạt lạc mẩy đều được tuyển chọn từ Bắc Giang, Nghệ An – nơi trồng lạc trên đất pha cát. Sau khi được ngâm tẩm với đường, muối và “tứ vị hương” bao gồm quế, hồi, thảo quả, đinh hương, lạc được rang thủ công trên cát vàng đãi sạch, rồi đun nóng đến độ hoàn hảo. Người rang phải rất khéo léo giữ lửa để lạc chín đều, không làm lớp vỏ mỏng màu đỏ bong ra, tránh làm cát lọt vào hạt lạc. Kết quả là những mẻ lạc giòn tan, thơm bùi, đầy quyến rũ.

Bưởi Diễn từ lâu đã là biểu tượng của mùa Tết Hà Nội, với hương vị đặc biệt, ngọt ngào và thanh mát, khiến ai thưởng thức một lần cũng nhớ mãi. Diễn là tên gọi của vùng đất Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội, nơi mà đất đai màu mỡ và khí hậu thuận lợi đã tạo ra những quả bưởi thơm ngon.

Bưởi Diễn không chỉ nổi tiếng mà còn bị làm giả rất nhiều. Những giống bưởi lai tạp thường có hương vị nhạt nhẽo và thiếu đi độ thơm ngọt tự nhiên. Một quả bưởi Diễn chính gốc thường nặng từ 0.8 đến 1 ký, chỉ bằng hai nắm tay, vỏ mỏng, vàng ươm và không quá nhẵn. Cùi bưởi Diễn rất mỏng, chỉ khoảng 2 cm, múi bưởi vàng ươm, ráo nước, ngọt lịm và không có vị đắng hay the hăng. Bưởi Diễn ngọt ngào, thanh mát, khác biệt hoàn toàn so với những loại bưởi khác.

Bởi vậy, để có được bưởi Diễn chính hiệu, bạn nên ghé thăm vườn trực tiếp, nơi mà người trồng đã chăm chút từng quả bưởi. Nếu mua ở các nơi không uy tín, bạn dễ dàng mua phải bưởi lai tạp, không được ngon như bưởi Diễn gốc, dù giá cả có thể ngang ngửa. Vì bưởi Diễn khá nặng, nếu muốn gửi tặng người thân, bạn có thể gửi qua xe khách, chắc chắn người nhận sẽ vô cùng thích thú với món quà này.

Người ta thường bảo rằng:

“Chẳng thơm cũng thể hoa nhài, Dẫu không thanh lịch vẫn người Tràng An”

Và đúng là thế, bởi cái tinh túy của Hà Nội không chỉ hiện diện trong những món ăn đặc sắc mà còn ẩn chứa trong những thức quà mộc mạc, giản dị mà đậm đà hương vị. Trong số đó, ô mai là một món quà không thể thiếu khi nói về thủ đô ngàn năm văn hiến này.

Ô mai đã đi vào tâm thức của bao thế hệ người Hà Nội. Từ khi còn là những đứa trẻ, đùa nghịch bên nhau với ô mai trong tay, đến khi đã bạc đầu, ô mai vẫn là thứ quà gắn liền với những buổi chiều se lạnh, tách trà nóng và những câu chuyện tâm tình cùng bạn bè, người thân. Một chút cay cay của gia vị, một chút ngọt thanh tự nhiên, và vị chua nhẹ khi ô mai tan trong cổ họng, tất cả tạo nên một hương vị vừa vặn, không quá gắt mà lại lôi cuốn đến kỳ lạ.

Ô mai không chỉ là món ăn mà còn là phần hồn của Hà Nội, là sự kết tinh của truyền thống và văn hóa nơi đây. Nếu có dịp đến phố cổ Hà Nội, đừng quên mang về những hộp ô mai để làm quà hoặc để thưởng thức. Nó sẽ là một phần của Hà Nội, một phần kỷ niệm không thể thiếu.

Những thương hiệu ô mai nổi tiếng tại Hà Nội có thể kể đến như: Ô Mai Vạn Lợi, Ô Mai Hồng Lam, Ô Mai Tiến Thịnh, Ô Mai Gia Lợi, Ô Mai Gia Thịnh...

Nhắc đến Hà Nội, trong vô vàn những món ngon, có một thức quà đặc biệt không thể không nhắc đến – đó chính là cốm. Món ăn này mang trong mình sự mộc mạc, thanh thoát của đồng quê, của những cánh đồng lúa xanh mướt. Cốm là sản phẩm của những ngày thu mùa, của lúa non vừa chớm, là món lễ phẩm giản dị mà đầy đặn hương vị.

Cốm ngon nhất vào mùa thu, khi tiết trời se lạnh, khi những chiếc lá sen trên hồ đã ngả vàng, tạo ra một hương thơm dịu dàng nhất của mùa màng. Cốm mùa thu mang trong mình độ dẻo dai, hương thơm ngát và màu sắc trong vắt, khác hẳn với cốm mùa hè. Cái hương vị ấy khiến người Hà Nội luôn mong đợi và tiếc nuối khi mùa thu qua đi.

Với người dân miền Trung hay miền Nam, cốm có thể là món ăn lạ lẫm, nhưng với người Hà Nội, cốm là một phần không thể thiếu trong những kỷ niệm. Cốm không chỉ là món ăn tươi xanh được gói trong lá sen, mà còn là nguồn cảm hứng cho vô vàn món ăn khác nhau: chè cốm, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm, và nhiều món đặc sản khác, mỗi món đều mang trong mình một phần hồn của đất Hà Nội.

Cốm làng Vòng nổi bật với hương vị thơm mát, mềm dẻo và tươi ngon của nếp non, kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của lá sen tươi. Cốm làng Vòng không chỉ là một món quà thanh khiết của mùa thu, mà còn là hương vị đặc trưng của đất Hà Nội, là ký ức không thể quên của những ai đã từng thưởng thức.

Có lẽ, ai chưa từng ăn cốm làng Vòng thì chưa thể cảm nhận được trọn vẹn cái hồn của người Hà Nội, bởi vì đây chính là món quà thể hiện sự tinh tế, giản dị và đậm đà hương vị của mảnh đất nghìn năm văn hiến này.

Bánh chè lam là một món đặc sản không thể thiếu trong kho tàng ẩm thực Hà Nội, đặc biệt là ở vùng đất Hà Tây cũ. Với hương vị đặc biệt, chiếc bánh này khiến người thưởng thức khó quên bởi sự mềm mại, dai dẻo và thơm ngon của mình.

Trước đây, chè lam thường được chế biến vào dịp lễ, Tết, nhưng hiện nay, món bánh này đã vươn xa khỏi vùng đất quê hương, trở thành đặc sản được yêu thích ở khắp nơi.

Những chiếc bánh chè lam có thành phần chính là bột nếp cái hoa vàng, đường kính, mạch nha, gừng tươi, vừng và các gia vị đặc trưng khác, tạo nên một hương vị độc đáo mà chỉ riêng bánh chè lam mới có. Món bánh này như một phần không thể thiếu trong khoảnh khắc sum vầy của gia đình và bạn bè.

Bánh chè lam ngon là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu: bột nếp dẻo thơm, mật ngọt ngào, chút cay nồng của gừng, và bùi bùi của đậu phộng. Tất cả tạo nên một hương vị ấm nồng, dễ chịu và vô cùng quyến rũ.

Chè lam ngon nhất là khi được thưởng thức cùng tách trà xanh, và thời điểm tuyệt vời nhất để ăn bánh chè lam chính là những ngày thu đông se lạnh. Khi đó, bánh được cắt thành từng khoanh nhỏ, thưởng thức từng miếng dẻo dai, ngọt ngào, cay cay của gừng và bùi bùi của lạc, kết hợp với trà xanh thì thật tuyệt vời!

Những ngày trời thu lạnh, cầm chiếc bánh chè lam trên tay, nhâm nhi cùng ly trà, thật là một cảm giác tuyệt vời, như một phần của hương vị Hà Nội không thể nào quên.