Top 12 món ăn hấp dẫn chế biến từ rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100gr rong biển tươi sạch
• 10gr thục địa
• 5 lá dứa thơm
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 60gr đường phèn

Hướng dẫn cách làm:

• Rong biển rửa kỹ, cho vào nồi cùng thục địa và 2 lít nước, đun sôi.
• Thêm lá dứa, đậy nắp, tiếp tục nấu khoảng 6 phút.
• Lọc lấy nước, để nguội, cho đường phèn và vani vào khuấy đều. Thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 lá rong biển tươi.
• 100gr thịt heo xay nhuyễn.
• 200gr tôm bóc vỏ.
• 4 tai mộc nhĩ thái sợi mỏng.
• 1/2 củ cà rốt băm nhỏ.
• 1 muỗng canh bột bắp.
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
• 2 quả trứng gà tươi.
• Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột nêm.

Phương pháp chế biến:

• Thịt heo xay ướp lạnh 30 phút trước khi trộn. Cà rốt, hành lá và mộc nhĩ chuẩn bị sẵn.
• Tôm xay nhuyễn trong 3 phút, sau đó thêm thịt và gia vị, tiếp tục xay cho hỗn hợp mịn dẻo.
• Trộn đều tôm thịt với mộc nhĩ, hành lá, bột bắp bằng tay sạch.
• Đánh tan trứng với chút nước mắm, chiên vàng tạo lớp nền trên chảo.
• Đặt lá rong biển lên lớp trứng, trải đều hỗn hợp tôm thịt rồi cuộn chặt lại theo kích thước mong muốn.
• Hấp cuộn chả trong nước sôi 10-15 phút tùy kích thước.
• Chả chín, để nguội rồi cắt thành khoanh, thưởng thức cùng rau tươi như dưa leo, cà chua sẽ rất tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200gr rong biển tươi.
• 2 muỗng canh nước tương thơm ngon.
• 1 muỗng canh dầu mè nguyên chất.
• 1 muỗng cà phê đường trắng, một chút ớt bột.
• 1/2 muỗng cà phê giấm thanh nhẹ.
• 2 muỗng canh mè trắng rang thơm.
• 1 muỗng canh hành phi giòn rụm.

Cách thực hiện:

• Rong biển rửa sạch, thái thành sợi dài, luộc nhanh trong nước sôi khoảng 5 phút.
• Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa đều nước tương, dầu mè, đường, ớt bột, giấm và hành phi trong một chiếc chén nhỏ.
• Cho rong biển vào tô, rưới đều nước trộn vào, nhẹ nhàng trộn đều để các hương vị hòa quyện.
• Bày gỏi ra đĩa, rắc mè trắng rang lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nguyên liệu chính:

• 300gr đậu xanh đã bóc vỏ.
• 30gr rong biển tươi.
• 200gr đường trắng tinh khiết.
• 1/2 muỗng cà phê muối tinh.
• 2 ống vani tự nhiên.

Cách nấu chè:

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để đậu nở mềm.
• Cho đậu xanh vào nồi cùng 500ml nước, ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm.
• Thêm đường, muối và vani, khuấy đều và tiếp tục đun thêm 5 phút để chè ngấm vị.
• Múc chè ra chén, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh thưởng thức mát lạnh, ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 quả trứng gà tươi.
• 1 miếng rong biển tươi.
• Cà rốt băm nhuyễn, hành tây thái nhỏ.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Hướng dẫn thực hiện:

• Rong biển chần nhanh qua nước sôi để mềm và sạch.
• Đập trứng vào tô, thêm hạt nêm, tiêu, cà rốt, hành tây rồi dùng đũa khuấy đều một chiều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Làm nóng chảo với một chút dầu, đổ đều hỗn hợp trứng lên mặt chảo, để lửa vừa phải.
• Khi mặt trứng gần khô, đặt rong biển lên trên rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại tạo thành món trứng chiên cuộn bắt mắt.

Nguyên liệu chính:

• Sườn non tươi ngon.
• Rong biển tươi.
• 2 miếng đậu phụ mềm.
• Rau mùi, cà rốt, nấm hương, gừng tươi, hành lá thái nhỏ.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch sườn non, chặt khúc vừa ăn.
• Ngâm rong biển trong nước cho mềm, rửa sạch rồi để ráo.
• Thái đậu phụ thành miếng vuông mỏng, đập dập gừng, thái hành lá xéo.
• Đun sườn non với lửa nhỏ, hớt bọt liên tục khoảng 20 phút cho đến khi mềm, thả gừng vào để tăng hương thơm.
• Cho rong biển, đậu phụ, nấm hương và cà rốt vào nồi, nấu thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và rau mùi lên trên trước khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội.
• 1 quả trứng gà, 1 cây xúc xích.
• 1 lá rong biển, 20gr kim chi cắt nhỏ.
• Muối và hạt tiêu vừa đủ.

Chế biến:

• Cắt nhỏ rong biển và xúc xích, cho vào bát cùng trứng, kim chi và cơm nguội.
• Nêm muối, tiêu, trộn đều cho hòa quyện gia vị.
• Nắm cơm thành viên tròn, ấn dẹt nhẹ tay.
• Chiên cơm trên chảo nóng với dầu ăn đến khi vàng giòn hai mặt.

Nguyên liệu:

• 12 quả trứng cút (tùy chỉnh theo khẩu phần).
• 1 muỗng canh dầu mè thơm.
• 1 miếng rong biển cắt nhỏ.
• Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Thực hiện:

• Phết dầu ăn vào khuôn cupcake nhỏ để chống dính.
• Đập từng quả trứng cút vào khuôn, rắc rong biển, tiêu và muối lên mặt.
• Chia đôi: nửa khuôn có rong biển, nửa chỉ có muối tiêu để món ăn thêm bắt mắt.
• Nướng ở 200 độ C khoảng 7 phút. Khi trứng hơi chín và phồng, xiên nhẹ lòng đỏ bằng tăm rồi tiếp tục nướng để tránh trứng nổ.
• Trứng chín lấy ra dùng ngay, ăn kèm tương ớt chua ngọt hoặc rắc thêm rong biển tùy thích.

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai tây lớn hoặc 2 củ vừa.
• 100g đậu Hà Lan.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 2 quả trứng gà.
• Dầu ăn, muối và một ít tiêu đen.
• Phô mai bào vụn (nếu thích).

Chế biến:

• Gọt vỏ khoai tây, cắt hạt lựu và hấp chín, sau đó nghiền mịn.
• Cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà Lan tách hạt, luộc cùng nhau cho chín.
• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi lấy lòng đỏ. Trộn khoai nghiền với đậu Hà Lan, cà rốt, lòng đỏ, nêm muối, tiêu và phô mai cho hòa quyện.
• Cắt rong biển thành dải dài khoảng 3cm.
• Nắm khoai thành từng viên trụ nhỏ, dùng rong biển cuộn quanh, nhẹ tay ép chặt.

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nóng hổi.
• 3 miếng rong biển khô.
• 1 muỗng canh dầu ô liu.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng giấm gạo.
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng.

Cách làm:

• Cắt vụn 2 miếng rong biển, miếng còn lại cắt thành dải chữ nhật rộng 2cm.
• Cho cơm vào tô cùng rong biển vụn, dầu ô liu, muối, giấm và đường, trộn đều để cơm thấm vị.
• Đeo bao tay nylon, nắm cơm thật chặt thành từng khối tam giác chắc tay.
• Cuối cùng, dùng dải rong biển quấn quanh phần đáy cơm để tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 15 miếng rong biển khô.
• 100gr nấm kim châm tươi.
• 1 quả trứng gà.
• 1 gói bột chiên giòn (100gr).
• 1/2 chén dầu ăn.

Cách làm:

• Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc, để ráo. Rong biển cắt thành hình chữ nhật nhỏ vừa cuốn.
• Đánh tan trứng với chút muối cho đậm đà.
• Chia nấm thành từng nhúm nhỏ, trải rong biển ra, phết lớp trứng mỏng lên mặt trong, đặt nấm vào và cuộn chặt tay.
• Nhúng từng cuộn vào trứng rồi lăn đều qua bột chiên giòn.
• Đun nóng dầu, cho từng cuộn vào chiên vàng giòn, trở đều tay để không bị cháy.
• Gắp ra giấy thấm dầu, dọn ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.

Nguyên liệu:

• 300gr rong biển khô (loại rong mứt).
• 2 muỗng canh mè trắng rang.
• 2 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê ớt bột.

Cách làm:

• Xé nhỏ rong biển, cho vào chảo với dầu mè, đảo đều trong 1 phút để thấm vị.
• Ở chảo khác, rang mè trắng cho dậy hương thơm béo bùi.
• Trộn đều mè rang, muối và ớt bột rồi cho vào chảo rong biển, tiếp tục đảo đều tay đến khi rong khô, giòn rụm.
• Tắt bếp, để nguội, cho vào hũ kín dùng dần hoặc ăn kèm cơm nóng đều ngon miệng.