Top 15 Món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà bạn không thể bỏ qua

Kim chi không chỉ là món ăn ăn liền mà bạn còn có thể tận dụng để nấu canh, tạo ra món canh kim chi thơm ngon, cay nồng và chua chua, cực kỳ thích hợp trong những ngày lạnh. Nếu bạn có kim chi thừa từ hôm trước và không muốn để lâu sẽ bị hỏng, đừng lo, chỉ cần nấu ngay canh kim chi với những nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu:

• Kim chi muối
• Nấm chim châm
• Đậu phụ
• Thịt ba chỉ
• Hành, tỏi, nước mắm, muối, bột ngọt.

Cách làm:

• Đầu tiên, thái nhỏ thịt hoặc băm nhỏ rồi xào cùng kim chi.
• Khi xào kim chi và thịt, cho thêm gia vị và xào khoảng 5 phút. Sau đó, đổ nước vào và đun sôi.
• Khi nước canh sôi, cho đậu phụ và nấm vào, đợi sôi lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Canh kim chi có màu cam bắt mắt của ớt bột, nước canh sánh mịn, mang vị cay và ngọt nhẹ. Đậu và nấm giữ được độ giòn, không bị nát.

Bánh gạo cay là một món ăn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà, không cần phải tuân thủ công thức Hàn Quốc mà bạn có thể tự do điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị của mình.

Nguyên liệu:

• Bột gạo nếp và gạo tẻ
• Nước lọc
• Xì dầu, nước tương Hàn Quốc, ớt bột
• Muối, đường, tỏi.

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn cần trộn bột gạo nếp và gạo tẻ cùng một ít muối rồi nhào cho thật đều thành khối bột mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 60 phút.
• Sau khi bột đã nghỉ, hấp bột cách thủy trong khoảng 20 phút để bột chín mềm.
• Khi bột chín, để nguội và nhào lại để bột dẻo hơn, sau đó dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ rồi nặn thành những khối dài vừa ăn.
• Cuối cùng, chuẩn bị nước sốt bằng cách hòa tan các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước lọc, đun sôi trên bếp. Khi nước sốt sôi, cho bánh gạo vào đun thêm 10 phút, rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Bánh gạo được thấm đều nước sốt, tạo nên một lớp sốt dẻo quánh với vị cay nhẹ và ngọt. Bánh gạo mềm, dai, không bị nhão, ăn nóng sẽ càng ngon. Bạn cũng có thể kết hợp bánh gạo với hải sản hoặc rau củ để tạo thêm hương vị mới.

Miến trộn không chỉ phổ biến ở Hàn Quốc mà còn rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, với những nguyên liệu đơn giản sau, bạn có thể tự chế biến một tô miến trộn ngon miệng tại nhà, không chỉ tiết kiệm mà còn đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Miến
• Thịt bò
• Dưa leo, cà rốt
• Trứng gà, nấm tai mèo
• Vừng, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc
• Gia vị: mắm, muối

Cách làm:

• Đầu tiên, rửa miến bằng nước lạnh rồi luộc trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo. Thịt bò ướp gia vị và xào chín, cho vào tô. Các nguyên liệu như nấm, dưa leo, cà rốt rửa sạch, thái chỉ. Trứng gà ốp la với lòng đào.
• Miến cắt nhỏ vừa ăn, sau đó trộn với thịt bò, nấm, dưa, cà rốt cùng nước tương, vừng và dầu mè. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Cuối cùng, đặt trứng lên trên, rắc thêm chút vừng để tăng thêm độ ngậy cho món ăn.

Thành phẩm:

• Miến trộn có độ giòn dai vừa phải, không quá mềm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của dầu mè, vị béo ngậy từ trứng và thịt bò, cùng vị thanh mát từ các loại rau củ tươi ngon.
• Cách làm miến trộn khá giống với cơm trộn, bạn chỉ cần thay miến bằng cơm trắng là đã có một món ăn Hàn Quốc đúng điệu.

Tteokbokki, món bánh gạo cay nổi tiếng của Hàn Quốc, đã chiếm trọn trái tim của không chỉ người dân xứ Kim Chi mà còn nhiều bạn trẻ Việt Nam. Là món ăn vặt phổ biến, Tteokbokki có thể trở thành một bữa ăn ngon lành, đầy đủ và đậm đà hương vị.

Nguyên liệu:

• 200g bánh gạo
• 200g chả cá
• 2 trứng gà
• Tương ớt, tương cà
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn, gia vị nêm

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: luộc trứng gà, ngâm bánh gạo trong 200ml nước nóng. Cắt chả cá thành miếng vừa ăn và hành boa rô nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho 240ml nước vào, đun sôi rồi thêm tương cà, tương ớt, tương ớt Hàn Quốc và đường vào. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
• Cho bánh gạo và chả cá vào, khuấy đều để thấm đều gia vị. Đun sôi khoảng 10 phút cho bánh gạo mềm.
• Cuối cùng, thêm ớt băm và hành boa rô vào, khuấy đều và tắt bếp.

Thành phẩm:

• Bánh gạo Tteokbokki với màu đỏ hấp dẫn, vị cay nồng hòa quyện với sự mềm dẻo của bánh gạo và chả cá. Món ăn sẽ làm bạn khó lòng quên được.

Ẩm thực Hàn Quốc luôn làm say đắm lòng người, và Bibimbap (cơm trộn) là món ăn thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn mang đến sự cân bằng giữa các hương vị, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 200g gạo nếp
• 500g đậu hũ chiên
• 4 trứng gà
• Ớt chuông, dưa leo, cà rốt
• Nấm đông cô, nấm kim châm
• Dầu ăn, dầu mè và gia vị nêm

Cách làm:

• Trước tiên, chuẩn bị sốt cho cơm trộn bằng cách xay mịn 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu và 1/2 muỗng canh siro bắp.
• Thịt bò cắt nhỏ, ướp với gia vị và xào chín. Để riêng.
• Giá đỗ và cải bó xôi luộc qua, rồi trộn với dầu mè và muối tiêu. Rau củ như cà rốt và bí ngòi xào riêng cho đến khi chín mềm và nêm nếm vừa ăn.
• Cho cơm vào thố, xếp đều các loại rau củ, thịt bò, kim chi và các thành phần khác. Đặt thố lên bếp, đun nóng cho cơm ở dưới giòn lên, nghe tiếng xèo xèo là được.
• Cuối cùng, thêm trứng ốp la lên trên, rắc mè rang và trộn đều cùng sốt để món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm:

• Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap là sự kết hợp hoàn hảo của màu sắc và hương vị. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, với rau củ tươi mát, thịt bò thơm ngon, trứng ốp la và cơm nóng giòn, là một món ăn đặc trưng của văn hóa Hàn Quốc.

Mì lạnh Hàn Quốc, hay còn gọi là Mool Naeng Myun, là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè oi ả. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn chinh phục thực khách bởi sự tươi mát, dễ ăn và hương vị đặc biệt của nước dùng cùng các gia vị hòa quyện tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 500g mì vắt
• 300g thịt bò
• 20g kim chi cải thảo
• 2 trứng gà
• Lê, dưa leo, gừng
• Mè trắng, hành lá
• Giấm và gia vị nêm

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước dùng cho mì lạnh bằng cách nấu thịt bò với giấm và gia vị cho nước dùng đậm đà. Sau khi thịt chín, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
• Luộc mì vắt trong nước sôi, sau đó ngâm mì vào nước lạnh để giữ độ giòn và mát lạnh. Sau khi mì đã nguội, vớt ra để ráo nước.
• Thịt bò thái lát mỏng, trứng luộc chín, kim chi cắt nhỏ và các loại rau như dưa leo, lê cũng được cắt lát mỏng.
• Cho mì vào tô, xếp thịt bò, trứng, kim chi, dưa leo, lê và gừng lên trên. Rắc mè trắng và hành lá lên bề mặt để trang trí.
• Khi ăn, bạn có thể thêm một chút nước dùng vào, trộn đều để thưởng thức món mì lạnh Hàn Quốc với đủ hương vị tươi mát, cay nhẹ, mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo.

Thành phẩm:

• Món Mool Naeng Myun là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì lạnh, thịt bò tươi, và các loại rau củ, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và thích thú trong những ngày hè oi ả.

Món gà chiên giòn với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa chua, cay, mặn, ngọt. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn không thể ngừng thưởng thức. Cùng thử ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• 100ml sữa đậu nành
• Tỏi, gừng, hành tím băm, tiêu
• Hành tây, khoai tây, ớt bột
• Dầu ăn, giấm, tương ớt và gia vị nêm

Cách làm:

• Cánh gà rửa sạch, chặt đôi và có thể bỏ da nếu thích. Khứa vài đường lên thịt cánh để gia vị thấm đều.
• Trong tô lớn, trộn đều sữa đậu nành, muối, tiêu, đường, gừng băm, tỏi băm, hành tây bào nhỏ và hành tím băm. Đặt cánh gà vào hỗn hợp này và trộn đều, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.
• Trộn bột mì, bột khoai tây, bột cà ri vào nhau. Cho cánh gà đã ướp vào túi nylon chứa bột, xóc đều để bột phủ kín các miếng gà.
• Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng giòn. Sau khi gà chín, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên lại lần hai với lửa lớn để vỏ gà giòn và đẹp mắt.
• Chế biến hành tây còn lại, cắt nhỏ và phi trong chảo dầu nóng cho thơm, sau đó rắc lên cánh gà.
• Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm mè trắng rang để trang trí. Món gà chiên này ăn kèm với cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn.

Mì đen Hàn Quốc, hay còn gọi là Mì Chachang, là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi, nổi bật với hương vị đậm đà, dễ chế biến và cực kỳ hấp dẫn. Cùng thử ngay món mì này để cảm nhận vị ngon tuyệt vời nhé!

Nguyên liệu:

• 2 gói mì Hàn Quốc
• 3 muỗng canh tương đậu đen
• 100g thịt heo
• Hành tây, khoai tây, cà rốt
• Cải thảo, bí ngòi
• Gừng, tiêu
• Bột năng, dầu ăn và gia vị nêm

Cách làm:

• Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu: cà rốt, bí ngòi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt heo. Ướp thịt heo với muối, tiêu, gừng và 1 muỗng canh rượu gạo trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
• Hòa tan bột năng vào một chén nước, đun sôi nước và luộc mì trong khoảng 3 phút. Sau đó, ngâm mì vào nước lạnh để mì không bị nát.
• Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho thịt heo vào xào chín. Tiếp theo, cho cà rốt và khoai tây vào xào, rồi mới đến bí, hành tây và cải thảo.
• Thêm nước bột năng vào chảo, đảo đều và nêm gia vị với đường và 1 muỗng canh rượu gạo.
• Cuối cùng, xếp mì ra bát, đổ tương đậu đen lên trên và trộn đều. Món mì này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với kim chi.

Sườn nướng Hàn Quốc là món ăn ngon miệng, dễ làm mà lại rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món sườn nướng đậm đà này! Hãy thử ngay để thay đổi không khí bữa ăn gia đình nhé.

Nguyên liệu:

• 500g sườn heo (sườn tấm)
• 2 gói Xốt gia vị Thịt nướng kiểu Hàn Quốc Barona
• Dầu ăn

Cách làm:

• Trước tiên, cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp sườn với xốt gia vị Hàn Quốc Barona và 1 muỗng canh dầu ăn. Dùng bao tay xoa đều xốt lên từng miếng sườn để gia vị thấm đều hơn.
• Chuẩn bị bếp nướng thủy tinh, xếp sườn và các loại rau củ (nếu có) vào bếp, đậy nắp và nướng ở nhiệt độ 160°C trong 15 phút. Sau đó, mở nắp bếp, phết thêm một lớp xốt lên 2 mặt sườn để gia vị thấm sâu hơn.
• Tiếp theo, thêm các loại rau củ nhanh chín (nếu có), phết sốt lên mặt rau củ, đậy nắp và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi sườn có màu nâu đỏ hấp dẫn và mặt sườn bóng đẹp.
• Với xốt gia vị hoàn chỉnh Barona, món sườn nướng kiểu Hàn Quốc của bạn sẽ thơm ngon, nức mũi, khiến cả gia đình phải xuýt xoa, không thể dừng lại.

Nguyên liệu:

• 500gr đậu hũ non
• 3 cái nấm sò
• ½ củ hành tây
• 2 tép hành
• 2 quả ớt đỏ hoặc ớt xanh
• 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
• 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc
• 2 thìa canh nước tương
• 2 thìa cà phê bột tôm
• 1 thìa canh siro bắp
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh nước dùng cá cơm hoặc nước dùng dashima (nước dùng ninh từ rong biển, xương ống, cá khô)

Cách làm:

• Đầu tiên, rửa sạch đậu phụ bằng nước lạnh, rồi dùng khăn giấy hoặc bông lau khô và cắt thành miếng vừa ăn.
• Tiếp đến, làm sạch nấm sò, hành tây, ớt. Hành tây cắt múi cau, hành lá thái khúc, nấm sò thái dài, ớt thái khoanh tròn.
• Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt: bột ớt Hàn Quốc, tương ớt, nước tương, bột tôm, siro bắp, tỏi băm và nước dùng cá cơm hoặc dashima.
• Đun nóng một nồi nhỏ, cho hành tây xuống đáy nồi, sau đó xếp đậu phụ lên trên. Đổ hỗn hợp nước sốt lên đậu, đun với lửa vừa đến khi đậu sôi thì giảm lửa nhỏ.
• Cho nấm, hành lá, và ớt vào nồi, đun thêm 5 phút nữa cho đến khi đậu phụ thấm đều gia vị, nấm chín giòn. Nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc thêm vừng rang lên trên, tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 600gr thịt lợn
• 1/2 củ hành tây
• 1/3 cây hành lá
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả ớt xanh
• 1 thìa canh bột ớt
• 15ml dầu mè
• 7ml dầu ăn
• 45ml nước tương
• 1 thìa canh tỏi băm nhỏ
• 30ml nước mận ngâm (nếu có)
• Một ít hạt tiêu

Cách làm:

• Thịt lợn cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho thịt ngấm đều.
• Hành tây, ớt đỏ, ớt xanh thái lát, hành lá cắt khúc.
• Trộn đều tất cả gia vị sốt vào một bát riêng.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào xào săn. Tiếp theo cho gia vị sốt đã trộn vào xào đều để thịt ngấm gia vị.
• Thêm hành tây, hành lá, ớt đỏ và ớt xanh vào xào tiếp cho chín. Rắc một ít bột ớt, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• 200gr chân gà
• 2gr hoa hồi
• 5gr quế
• 1/2 thìa cà phê nước tương
• 1/2 thìa canh xốt cà chua
• 50gr tương ớt Hàn Quốc
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa cà phê vừng trắng

Cách làm:

• Chân gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cho hoa hồi, quế, nước tương và 200ml nước vào chảo, đun sôi. Sau đó chỉnh lửa nhỏ và nấu chân gà khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Trộn xốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường vào bát nhỏ, khuấy đều.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho chân gà và hỗn hợp xốt vào chảo, đảo đều cho gà thấm gia vị.
• Rang vừng trắng với một ít dầu ăn cho thơm.
• Bày chân gà ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để hoàn thành món chân gà xào cay Hàn Quốc đầy hấp dẫn.

Kim chi là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Hàn Quốc, đã du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây và nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Không giống như dưa muối ở Việt Nam có vị chua đặc trưng, kim chi lại mang đậm hương vị cay nồng. Nhiều người so sánh kim chi Hàn Quốc với dưa muối Việt Nam, nhưng thực tế mỗi món đều có sự đặc sắc riêng biệt.

Nguyên liệu:

• Cải thảo
• Ớt bột Hàn Quốc
• Cà rốt
• Hành, tỏi, muối, đường, nước mắm
• Lê, táo
• Cùng một vài gia vị khác.

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cải thảo và ngâm trong nước muối từ 30 đến 40 phút để cải thảo được giòn.
• Tiếp theo, xay mịn táo, lê, tỏi, hành cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu trên thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó quết đều lên từng lá cải thảo, sao cho gia vị thấm đều.
• Cuối cùng, xếp cải thảo vào hộp sạch và bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm:

• Món kim chi ngon chuẩn vị Hàn Quốc sẽ có vị chua giòn của cải thảo và cay nồng từ ớt bột. Bạn nên sử dụng ớt bột Hàn Quốc để món ăn thêm phần chuẩn vị. Kim chi cần thời gian 3-4 ngày để lên men và nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Lưu ý: Để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc.

Thay vì mua gimbap ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa ngon lại còn vô cùng bắt mắt. Gimbap cuốn đẹp mắt, thơm ngon, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nguyên liệu:

• Rong biển
• Cơm trắng
• Dưa chuột, cà rốt, rau sống
• Nước tương hoặc sốt ăn kèm.

Cách làm:

• Rửa sạch và để ráo tất cả nguyên liệu. Dưa chuột, cà rốt và rau sống cắt dài bằng chiều rộng của rong biển.
• Nếu bạn dùng trứng hoặc xúc xích làm nhân, hãy làm chín và thái nhỏ như dưa chuột và cà rốt. Lưu ý chọn loại gạo dẻo để cơm khi cuốn sẽ mềm và dễ cuộn hơn.
• Trải rong biển lên mặt phẳng, đều cơm lên rong biển rồi thêm một vài miếng dưa chuột, cà rốt, rau sống và cuộn chặt tay.
• Cuối cùng, cắt gimbap thành các miếng dài khoảng 3-4 cm để dễ ăn.

Thành phẩm:

• Gimbap sau khi hoàn thành phải đều đặn, với cơm, nhân và rong biển hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Để thêm phần thú vị, bạn có thể thử làm gimbap chiên xù, rất dễ ăn và đầy hấp dẫn.

Với người Hàn Quốc, món canh rong biển không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa đặc biệt trong ngày sinh nhật, mang lại sự may mắn, tài lộc cho người ăn. Tại Việt Nam, canh rong biển còn được biết đến như một món ăn bổ dưỡng, giúp giảm mỡ máu, giải độc gan, phòng ngừa bệnh tim mạch và ung thư.

Nguyên liệu:

• Rong biển đã chế biến sẵn
• Gừng khô, tỏi khô, hành
• Tôm hoặc hải sản cùng rau củ nếu thích
• Nước mắm, đường, muối

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô trong nước cho mềm.
• Vớt rong biển ra, trộn với các gia vị như muối, nước mắm, hành tỏi đã băm nhỏ.
• Nếu nấu cùng hải sản hay thịt, bạn cần sơ chế và xào qua trước khi nấu.
• Đun nước sôi, thả rong biển vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

• Canh rong biển thơm ngon, không bị tanh. Lá rong biển vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn, không bị nát. Món canh có thể được chế biến theo hai kiểu cơ bản: canh rong biển chay hoặc canh rong biển với thịt bò. Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu cho phù hợp. Dù là kiểu nào, canh rong biển luôn mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.