Top 16 Món ăn đường phố nổi bật nhất Nhật Bản

Crepes là món bánh được yêu thích trên toàn cầu, và Nhật Bản cũng không nằm ngoài xu hướng này. Không khó để bắt gặp các cửa hàng bán crepes tại đây, với số lượng ước tính không dưới 10.000 cửa hàng trên khắp đất nước.

Món ăn này đặc biệt thu hút giới trẻ, nhất là học sinh, sinh viên, nhờ vào mức giá phải chăng và sự đa dạng về hương vị. Các loại crepe có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu hấp dẫn như kem tươi, trái cây tươi… được đánh giá là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng. Nếu có dịp ghé thăm, bạn đừng quên thử crepes tại Harajuku, nơi có hai cửa hàng nổi tiếng nhất là Angels Heart và Marion Crepes.

Imagawayaki là một món bánh đặc biệt với hình dáng dày dặn, bên trong là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu như đậu đỏ, sữa trứng, pho mát, thịt, khoai tây hay cà ri. Mỗi loại nhân lại tạo ra một hương vị mới mẻ và thú vị. Món bánh này có rất nhiều tên gọi khác nhau, lên đến hơn 20 tên, tùy theo vùng miền, thương hiệu hay loại nhân. Imagawayaki không chỉ được yêu thích tại Nhật Bản mà còn lan rộng sang các quốc gia khác, đặc biệt là Việt Nam, nơi các tín đồ yêu thích món ăn vặt này, đặc biệt là những ai mê phô mai.

Trên các con phố thương mại của Nhật Bản, không khó để bắt gặp những xe bán cơm bento đang thu hút đông đảo thực khách. Vào những ngày làm việc bận rộn, một hộp bento có thể được bán hết chỉ trong vòng 10-15 phút. Bento, món cơm hộp truyền thống của Nhật Bản, nhìn chung không khác nhiều so với cơm hộp của các quốc gia khác, nhưng luôn đảm bảo tính bổ dưỡng. Một hộp bento bao gồm cơm, rau xanh, thịt hoặc cá, hoa quả… Tất cả nhằm mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bento Nhật Bản chính là cách trình bày tinh tế và đẹp mắt. Mỗi hộp cơm bento không chỉ là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, với sự kết hợp màu sắc hài hòa, tạo ra những hình ảnh sống động như nhân vật hoạt hình, con vật, hay cảnh vật thiên nhiên. Chính sự tinh tế trong việc bài trí cùng với giá trị dinh dưỡng đã khiến bento trở thành món ăn được yêu thích. Thậm chí, món ăn này đã hình thành một ngành công nghiệp sản xuất bento tại Osaka.

Tamago Onsen là món trứng đặc biệt được chế biến bằng cách sử dụng nước suối nóng tự nhiên từ các khu suối nước nóng (onsen) ở Nhật Bản. Quá trình nấu kéo dài, khiến trứng trở nên mềm mịn, gần như giống một miếng bánh xốp.

Món trứng này thường được dọn kèm với một số món ăn phụ và nước tương. Mặc dù về cơ bản, onsen tamago tương tự như món trứng luộc của nhiều quốc gia, nhưng sự khác biệt khiến thực khách thích thú chính là cách thức chế biến kỳ công, khi người Nhật tận dụng nguồn nước suối nóng để tạo nên món trứng đầy sáng tạo này.

Senbei là món bánh gạo truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với sự đa dạng hương vị có thể khiến thực khách phải ngạc nhiên. Món bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt, tạo nên một hương vị khó quên. Bánh senbei có màu vàng ươm, giòn tan và là món ăn vỉa hè được yêu thích tại Nhật. Thậm chí, người ta đã sản xuất các loại bánh senbei đóng gói sẵn, bày bán tại các cửa hàng tiện lợi trên khắp đất nước.

Du khách quốc tế đều muốn thử món bánh này, và nhiều người thậm chí mua một lượng lớn để thưởng thức khi tham quan. Nếu có cơ hội, đừng quên thưởng thức senbei tại vùng Kanto và Kansai.

Ichigo Ame là một món kẹo ngọt được làm từ dâu tây thay vì táo, tạo nên một phiên bản đầy lôi cuốn và khác biệt. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản: chỉ cần xiên những quả dâu tây chín mọng vào que rồi phủ lớp đường đun chảy lên trên. Món ăn này rất phổ biến, đặc biệt vào mùa dâu tây tại Nhật Bản. Những que dâu đỏ tươi, phủ lớp đường ngọt ngào luôn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Bạn cũng có thể thử làm món này ngay tại nhà với hướng dẫn trong video dưới đây.

Kakigori là món đá bào nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích từ lâu như một món ăn không thể thiếu trong những ngày hè oi ả. Trong suốt 50 năm qua, món ăn này hầu như không có nhiều thay đổi. Kakigori vẫn giữ nguyên phần đá bào nhuyễn mịn, phủ lên trên những lớp si rô sắc màu. Sự sáng tạo của người chế biến thể hiện qua cách trang trí và sự kết hợp đa dạng các loại si rô, mang đến những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Một số quán còn thêm sữa đặc để tạo nên sự ngọt ngào hoàn hảo cho những ai yêu thích vị ngậy.

Takoyaki là món bánh nướng nhỏ hình cầu, được làm từ bột mì và nhân bạch tuộc, thường được chế biến trong một chiếc chảo đặc biệt gọi là takoyakiki. Nhân bánh chủ yếu là bạch tuộc băm nhỏ hoặc thái hạt lựu, có thể kèm theo một số nguyên liệu khác và được rắc thêm gia vị cùng nước sốt đặc trưng. Takoyaki ra đời ở Osaka, nơi mà Endo Tomekichi, một người bán thức ăn đường phố, đã thay thế nhân thịt bò bằng bạch tuộc sau khi thử món akashiyaki vào năm 1935. Món ăn này nhanh chóng trở thành món đặc sản của vùng Kinki và lan rộng ra toàn quốc.

Takoyaki ban đầu được bán tại các quầy thực phẩm yatai trong các lễ hội, và sau đó các quán ăn chuyên phục vụ takoyaki xuất hiện. Đến năm 1955, đã có 5000 cửa hàng phục vụ món này chỉ riêng tại Osaka. Hiện nay, takoyaki không chỉ có mặt ở Nhật Bản mà còn xuất hiện ở nhiều quốc gia khác. Món ăn này khi mới ra đời không có nước sốt, nhưng sau chiến tranh thế giới thứ hai, vào năm 1948, các cửa hàng bắt đầu thêm nước sốt với các công thức và hương vị riêng biệt.

Mitarashi Dango là món ăn đường phố dễ dàng nhận ra với mức giá cực kỳ phải chăng tại Tokyo. Tuy đơn giản, nhưng nó lại là đại diện tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản, mang trong mình những hương vị đậm đà, đặc trưng của đất nước mặt trời mọc.

Mitarashi Dango được làm từ bột gạo, nướng trên lửa than củi, cho đến khi các viên dango vàng thơm. Sau đó, người bán sẽ xiên từ 3-5 viên vào một que tre và rưới lên một lớp nước tương ngọt, bóng loáng. Lớp nước sốt này tạo nên vẻ ngoài quyến rũ và mùi thơm đặc trưng từ quá trình nướng. Món ăn này có nguồn gốc từ Phòng trà Kamo Mitarashi, khu vực Shimogamo ở Kyoto, Nhật Bản. Dù bạn có thể dễ dàng tìm thấy Mitarashi dango tại các cửa hàng tiện lợi, nhưng sự đặc biệt của món ăn chỉ thực sự được cảm nhận khi thưởng thức những viên dango tự làm tại các hội chợ hay lễ hội ẩm thực đường phố.

Tamagoyaki là một món trứng rán đặc trưng của Nhật Bản, được chế biến công phu bằng cách cuộn nhiều lớp trứng lại với nhau, tạo thành một thanh vuông hoàn hảo. Món trứng này được nấu trong chiếc chảo chuyên dụng hình chữ nhật gọi là makiyakinabe hay tamagoyakiki.

Để làm tăng thêm hương vị, người chế biến sẽ cho thêm nước dùng Dashi – một loại nước dùng đặc biệt được nấu từ các nguyên liệu như cá bào khô và tảo bẹ, mang đến sự đậm đà khó quên. Tamagoyaki không chỉ là món ăn yêu thích của người Nhật, mà còn là một phần không thể thiếu trong những hộp cơm bento, vì vậy bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi. Món này có giá cả phải chăng, chỉ khoảng 21.000 VND cho một suất ăn.

Dorayaki là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, mang đến cảm giác vừa mềm mại, vừa thơm ngon. Bánh có lớp vỏ xốp mịn, bên trong là nhân đậu đỏ adzuki nghiền béo ngậy. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, ngày nay, người ta đã sáng tạo thêm nhiều biến tấu với các hương vị khác nhau như hạt dẻ, trái cây tươi hay kem matcha, tạo ra những lựa chọn phong phú.

Bánh có hình dáng tròn, tương tự bánh bao, được làm từ bột mì, phết mật ong và nướng vàng đều. Mỗi chiếc bánh bao bọc lấy lớp nhân thơm ngon, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Với hình dáng dễ thương và hương vị đặc trưng, Dorayaki đã trở thành món ăn vặt phổ biến trên các con phố Nhật Bản. Mặc dù có giá hơi cao, khoảng 43.000 VND mỗi chiếc, nhưng đây vẫn là món ăn đáng thử trong những chuyến tham quan.

Nhắc đến món ăn đường phố, hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bắp nướng hay khoai nướng tại Việt Nam. Tại Nhật Bản, cũng có một món ăn tương tự mang tên Yaki Tomorokoshi. Đây là món bắp nướng xiên, được tẩm sốt xì dầu, miso hoặc bơ, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bắp và vị mặn mặn đặc trưng của xì dầu. Mùi thơm của bắp nướng quyện với các gia vị đã khiến món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực.

Yaki Tomorokoshi không chỉ là món ăn ngon, mà còn là phần không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống của Nhật. Đặc biệt, trong lễ hội Obon, bạn sẽ thấy rất nhiều người mặc yukata và tay cầm những xiên bắp nướng, vừa đi dạo, vừa thưởng thức món ăn vặt thơm ngon này. Một trải nghiệm tuyệt vời khi tham gia vào lễ hội đấy chứ!

Shioyaki (cá thu nướng muối) là một món ăn truyền thống, đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Những con cá thu tươi ngon, sau khi được tẩm ướp nhẹ nhàng với muối và gia vị đặc trưng, sẽ được nướng trên bếp than cho đến khi chín vàng, mang lại hương vị đậm đà, khó quên. Món ăn này thường xuyên xuất hiện tại các lễ hội ẩm thực, chợ truyền thống và được người dân yêu thích, đặc biệt là khi thưởng thức cùng một ly rượu sake.

Đến Nhật Bản, đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức Shioyaki. Món ăn này sẽ đưa bạn đến một trải nghiệm ẩm thực chân thực và tuyệt vời, chắc chắn làm bạn hài lòng.

Okonomiyaki là món bánh kếp mặn nổi tiếng của Nhật Bản, đặc biệt được yêu thích tại Tokyo. Món ăn này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những nguyên liệu còn lại trong bếp, từ đó tạo nên một món ăn vô cùng đa dạng và sáng tạo. Nhân bánh có thể thay đổi tùy vào sở thích, khiến mỗi chiếc okonomiyaki đều mang một hương vị riêng biệt.

Phiên bản phổ biến nhất của món bánh này là matsuri, được trình bày đẹp mắt với thịt xông khói cắt lát dày, bày trí sạch sẽ, hấp dẫn. Ngoài ra, còn có những phiên bản độc đáo như “đũa” khi bánh okonomiyaki được cuốn quanh một chiếc đũa, giúp bạn thưởng thức dễ dàng hơn. Để có trải nghiệm trọn vẹn, bạn nên thử okonomiyaki trên những con phố nhộn nhịp của Osaka và Hiroshima.

Kẹo bông, hay còn gọi là watame ở Nhật, là một món ăn vặt được yêu thích không chỉ bởi trẻ em mà cả người lớn. Tuy nhiên, kẹo bông Nhật Bản có một điểm đặc biệt: không chỉ đơn giản là một món ngọt, mà còn là một phần của văn hóa đường phố sống động. Watame thường được gói trong những túi ni lông đầy màu sắc, trang trí với hình ảnh các ban nhạc J-pop nổi tiếng hoặc các nhân vật hoạt hình được yêu thích, khiến chúng trở thành món quà bắt mắt và hấp dẫn. Chỉ cần nhìn thấy những chiếc túi ni lông này là bạn đã không thể cưỡng lại được, dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân vừa đi vừa thưởng thức chiếc kẹo bông, mang lại một không khí vui tươi và náo nhiệt cho các con phố Nhật Bản.

Yaki Imo là món khoai lang nướng truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với hương vị ngọt ngào và sự ấm áp trong những ngày lạnh. Khoai lang được nướng trên than củi, tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn giòn, còn bên trong thì mềm mịn và thơm lừng. Những chiếc xe bán Yaki Imo xuất hiện trên đường phố, với những đống củi cháy bùng bùng và âm thanh quen thuộc từ loa phóng thanh: "Yakiimo... yaki imo... yaki imo". Đây là một trong những đặc trưng của mùa đông Nhật Bản, khiến bao người qua đường không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này. Dù âm thanh ấy có thể gây phiền toái cho một số người, nhưng không ai có thể phủ nhận sức hút mà Yaki Imo mang lại. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Nhật Bản, mang đậm dấu ấn của một truyền thống lâu đời.